Че ты доебалась, заставляешь нездорового человека сочинять охуительные истории Шура, это низкоквалифицированный работник кухни, с докУментом кулинарных курсов при ПТУ и хорошо, если с мед.книжкой. Вообще яп таких на психическую дееспособность проверял принудительно, он ведь и в кастрюлю с борщом насрать может с похмелюги. Если шурка завтра опять забухает, его хозяин дернет любого джамшута с улицы и ничего в этом заведении не поменяется, буквально никто даже не заметит. Шура любит пересказывать свои тревожные сны о кухне на ЯПе. Но если на словах он Толстой, а как покажет, то засранные столы, то б/ушные кости, то уползающие от стыда каклеты, то зеленое мясо, парадокс... Думаю, эта проблема из детства, либо недоедал, либо повар в белом колпаке снасильничал, либо хз, но на ровном месте такая маниакальная тяга представляться долбаебом возникать не должна. Шура, ты пробитое кулинарное дно, во всех смыслах. Чистить овощи в столовой, не есть - уметь готовить или называться "поваром", ты работник кухни, без навыков, без опыта, вообще не соображающий в продуктах, еще и глупый. Если твой хозяин узнает, что ты кидаешь в интернет фотки типа позеленевшего мяса из твоей рыгаловки, попроси Граблю она тебе расскажет, где эта шняга окажется завтра. Но описывать свои приключения в тошниловке пожалуйста не переставай, простыней ржачнее твоих фантазий, в кулинарке нет. Заслуженное первое место!
Ладно, повеселились, а теперь к бешпандже. Вырезка нужна. Страшная такая на вид, но все будет збс. За всю жизнь я не встретил мясника который не поймет слов "вырезка", "бон-филе", "тонкий край", если вы не в Брянске, то можно не волноваться. Лучше естественно выдержанная, но можно и "сырую".
Теперь нужно обрезать и добыть серединку. Кстати голова по вкусу будет насыщеннее, если уже делать стейки из вырезки, то яп брал именно эту часть. А в не дешевых хранцузских жральнях миньоны скорее будет из хвостика, вопреки всему остальному ресторанному миру. Но что с них взять, они миньоны и из свиноты лепят.
Нарезаем вдоль на полосы. Нужен курдюк, за неимением можно наверно и свинячего жира приспособить, потом выкинутькхуям. Жир нужен чтобы сохранить сочность и дать вкус дыма, да и он тупо вкусный :)
Соль, кинза/зира, можно и просто только соль. В пленку завернуть хотябы на часик, если будет со специями. Пленка – вообще друг вырезки без цветов побежалости :)))
Вот теперь точно можно есть. Лучок уксусный, не в виноградном/яблочном или хз каком, а вот прям советский такой из уксусной эссенции разведенном, запахи детства!
Вот теперь точно можно есть. Лучок уксусный, не в виноградном/яблочном или хз каком, а вот прям советский такой из уксусной эссенции разведенном, запахи детства!
Модеры, пожалста, перенесите сей шедевр в отдельную тему
Если бы не две ноги барана, которые взял к выходным для шаша, точно бы замутил такой же вариант
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вот в этой теме 
yaplakal.com