Объясните мне, почему тут постят рецепты, в которых попадают совсем не руки автора, а бабушек, мам, подруг... По моему эт фигня какая-то... Можно тогда пойти и в столовке щелкнуть фоток, а потом вывалить "как я чебуреки запилил" ))
Может потому, что не все мамы, бабушки, подруги умеют хорошо фотографировать? ;)
Вот с этого бы и начать)))) Покупать не хочу, хочу научиться готовить сам! ДА!
Добавлено в 12:26
Цитата (Salavei @ 2.09.2014 - 12:16)
Ремонтничег А ты дрожжевое или без- тесто пробовал?;) У меня очень даже воздушные получаются... Бездрожжев.
У меня вообще с печеными изделиями проблема, блины только вот бесподобно жарю, каждую субботу сыну на завтрак. А вот пироги, слойки и прочие вкусности из теста не умею, начиная от приготовления теста заканчивая лепкой, ну такое уродище получается, что хоть с закрытыми глазами ешь((((
Ремонтничег Ты satsh слушай. Он матёрый и все верно говорит. И делает. Уважуха ему.
Добавлено в 12:33 satsh Кинул бы свой проверенный рецепт слоеного теста? А то и правда покупать надоело, а самой вот попробовать страшно. Сложно, говорят.. Но, глаза боятся - руки делают!
Добавлено в 12:33 satsh Кинул бы свой проверенный рецепт слоеного теста? А то и правда покупать надоело, а самой вот попробовать страшно. Сложно, говорят.. Но, глаза боятся - руки делают!
Рецепт (на 8 шт):
муки 250 г сливочного масла (комнатной температуры) 125 г сахар 25 г четверть яйца для теста и четверть желтка для смазывания_не забудь отделить и потом взболтать
Плюйте на говорящих: на кг муки 1 желток и 1 яйцо соль 5 гр дрожжи 7гр молоко 50 мл для дрожей 10мл подогретьостальное не надо вода 90мл
Мне Лешка давал рецепт теста для "Наполеона"... так и не опробовала... дура. И нахрена я полезла его искать?.. ((
Это сообщение отредактировал Акация - 2 сен 2014 в 17:06
saha5 Саша, ты был прав. Периодически меня несет. Несет не по детски. Лично извиняюсь., перед тобой. Хотел утром извинится, но решил, что вечером будет лучше.
И еще - если кого задел высказываниями - простите. Вот как-то так.
saha5 Саша, ты был прав. Периодически меня несет. Несет не по детски. Лично извиняюсь., перед тобой. Хотел утром извинится, но решил, что вечером будет лучше.
И еще - если кого задел высказываниями - простите. Вот как-то так.
Саша ты даже не представляешь какое количество людей "задел" своими словами ,здесь тусуются люди со всего мира более того , твоя Родина она не моя ... я с Казахстана , а сейчас , если верить вашему президенту , получается что небыло у меня Родины я вообще не понимаю с чего тебя переклинило , я тебе не хамил ниразу , только в который раз ответил на вопрос , который ты задавал как минимум три раза ( и между прочим каждый раз получал ответ )
Это сообщение отредактировал saha5 - 2 сен 2014 в 18:50
Кто знает в чем секрет омлета "как в школе"? Сколько раз пытаюсь сделать, все не то. И по рецепту Игоря (Овиму) делал и еще раз пять по разным рецептам. И яйца разные покупал и молоко, один фиг немного не то получается.
Сергей, может это поможет... Дело в том, что деток в СССР кормили по ГОСТУ. Вот я и поискал ГОСТ времен СССР.
Цитата
Натуральные и смешанные омлеты при массовом приготовлении запекают в жарочном шкафу. На смазанный жиром противень или порционную сковороду выливают омлетную смесь слоем 2...3 см и ставят в жарочный шкаф (180...200 °С) на 8...10 мин. Готовый омлет имеет упругую консистенцию. При запекании смешанных омлетов гарнир предварительно обжаривают на противне и заливают смесью или вводят в омлетную смесь. При хранении качество омлета ухудшается. При отпуске омлеты поливают маслом или маргарином. Рекомендуется посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, кинзы или зеленым луком (1...3 г нетто на порцию).
Омлет натуральный: Яйца или меланж - 80 гр Молоко - 30 гр Соль - 1 гр Масса омлетной массы 110 гр Масло сливочное для смазки формы - 5 гр Масса готового омлета 105 гр Масло сливочное - 5 гр Выход 110 гр ________________________________ К яйцам или меланжу добавляют молоко, соль. Смесь тщательно размешивают и выливают в смазанную сливочным маслом емкость слоем 25...30 мм и ставят в жарочный шкаф (+180...200Ц) на 8...10 мин. Готовый омлет должен иметь упругую констинстенцию. При отпуске омлет поливают сливочным маслом.
Саша, который Миро.В восьмой раз рекомендую перечитать сказку про наговорную водицу. А если честно, то мне так стыдно за твои слова, шо писдес...
Время, покажет. Но, все познается в сравнении. Звонил, своим - страшно. Мама - плачет, а Тетка скачет на очередном майдане. пиздец. Мама к своей Маме думала ехать, так вот хрен. Орут - мы счас заблокируем выезды из Украины. Сидит -ревет.
Добавлено в 19:51 saha5
Цитата
Саша ты даже не представляешь какое количество людей "задел" своими словами ,здесь тусуются люди со всего мира
Саш, знаю. Потому и прошу извинения. Все - тема считаю закрыта.
Добавлено в 19:53 satsh
Цитата
Саш и все причястные к срачу: Забываем, что письмом н передаш те эмоции из нутри в глаза всё проще и понятней. Делайте всегда скидку на это.
Константин - согласен. Выкладывай уже маленьких кальмаров!
Зём. О каких ты кальмарах говоришь, о слонопотамах что ль?
"Слонопота́м (англ. Heffalump, другие русские переводы — Хоботун, Слонотоп) — вымышленное животное, упоминающееся в сборниках рассказов А. Милна о приключениях плюшевого медвежонка Винни-Пуха и его друзей." Ты читал! Нет, тут был рецепт - маленькие кальмары с печенью трески. И ник был похожий - прямо как у тебя.
satsh Теперь осталось сообразить как от целого яйца отделить 1/4 Попробую в разболтанном виде это сделать. В смысле, яйца разболтанного;)
Возвращаясь к интимному вопросу про ряженку, вычитала, что она должна быть ХОЛОДНОЙ, иначе пышными оладушки не будут - удивилась. Вроде наоборот тесто тепленьким должно быть??
Замарала уже со своими вопросами;((
Кас. ОМЛЕТА: Яйца очень люблю и тоже хочу толстый омлет как в школе. Есть в продаже яичный порошок: его можно попробовать использовать + яйца и прочее? Это по мотивам phuntonik ...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ряженка : холодная или тёпленькаяяяя?!?!;)
yaplakal.com