Как нарисовать сову.Открою тебе маленький секрет.Не обязательно выдерживать при твоих 4-5 градусов.Можно сразу брать и на паровую баню.Уксус сразу все свернет.
Ну что, сыр да и сыр. Только твёрдость его зависит не от соли а от плотности сырного зерна (от температуры нагрева, степени отделения сыворотки). А за то, что солишь молоко, тебя не грех и выпороть. Сыворотку загубил, а она ещё пригодится. Солят или зерно после отделения сыворотки или головку сыра в рассоле. А так этот сыр по способу приготовления близок к адыгейскому. Там вместо уксуса льют только кислую сыворотку. Многие тут очень уж тащатся с этого адыгейского сыра. А тут прямо криминал, ТС сотворил. Безобразие, да и только.
Ну что, сыр да и сыр. Только твёрдость его зависит не от соли а от плотности сырного зерна (от температуры нагрева, степени отделения сыворотки). А за то, что солишь молоко, тебя не грех и выпороть. Сыворотку загубил, а она ещё пригодится. Солят или зерно после отделения сыворотки или головку сыра в рассоле. А так этот сыр по способу приготовления близок к адыгейскому. Там вместо уксуса льют только кислую сыворотку. Многие тут очень уж тащатся с этого адыгейского сыра. А тут прямо криминал, ТС сотворил. Безобразие, да и только.
Так это и есть "Адыгейский" . Не рекомендую использовать сыворотку. Если хранить для следующего раза, слишком много бактерий не нужных будет. А солить на результат не влияет в процессе или потом ждать сутки что бы просолился. это же не сыр длительного созревания.
Ну что, сыр да и сыр. Только твёрдость его зависит не от соли а от плотности сырного зерна (от температуры нагрева, степени отделения сыворотки). А за то, что солишь молоко, тебя не грех и выпороть. Сыворотку загубил, а она ещё пригодится. Солят или зерно после отделения сыворотки или головку сыра в рассоле. А так этот сыр по способу приготовления близок к адыгейскому. Там вместо уксуса льют только кислую сыворотку. Многие тут очень уж тащатся с этого адыгейского сыра. А тут прямо криминал, ТС сотворил. Безобразие, да и только.
Так это и есть "Адыгейский" . Не рекомендую использовать сыворотку. Если хранить для следующего раза, слишком много бактерий не нужных будет. А солить на результат не влияет в процессе или потом ждать сутки что бы просолился. это же не сыр длительного созревания.
Похоже, ты обучению не поддаёшься. Что тебе показали, так и будешь делать всю жизнь. Не шевеля мозгами нисколько. Ни в интернет заглянуть на сырные сайты, ни на ЯПе глянуть, как готовят, как посты оформляют.
Похоже, ты обучению не поддаёшься. Что тебе показали, так и будешь делать всю жизнь. Не шевеля мозгами нисколько. Ни в интернет заглянуть на сырные сайты, ни на ЯПе глянуть, как готовят, как посты оформляют.
Криминал? Безобразие? Выпороть? Обучению не поддаешься? Не шевеля мозгами? Интересно стало где таких высококвалифицированных сыроделов готовят?
Доброго вечера! Картинок не будет. Решил поделиться, возможно кто-то захочет попробовать, мои домашние обожают. Кстати, как соус для пиццы тоже походит на ура. Итак, что понадобится (пишу пропорции, которые сам вывел методом тыка) 1. Томатная паста 2х380 гр 2. Сахар 3 ст.л. 3. Соль 1 ч.л. Сахар и соль можно добавить еще по вкусу в конце готовки 4. Помидор 1 шт. 5. Чеснок 5-6 зубчиков. 5. Сушеные - базилик, органо по 1 ч.л. 6. Паприка НЕ копченая 2 ч.л. 7. Смесь перцев (у меня мельничка, 4 оборота) 8. Чили острый (тоже мельничка, 2 оборота) 9. Петрушка/укроп свежие в соотношении 2/1 (можно тоже сушеные, но мне не нравится) 10. Винный уксус 2 ст.л.
Итак, томатной пасту беру хорошую (густую), разбавляю холодной водой до состояния кетчупа, добавляю соль/сахар и на огонь, пока закипает, смешиваю сухие специи в стакане, шинкую помидор мелко. Когда масса начинает кипеть (попробуйте, чтоб было кипяток), добавляю помидор, перемешиваю и снова на огонь. В это время очищают и давлю чеснок (где-то 5 минут), снова перемешиваю. Один нюанс, когда добавляете очередной ингридиент, снимайте с огня и ждите пол минуты, иначе, когда снимите крышку, паста томатная будет везде ?. Добавляю давление чеснок, еще 5 минут на маленьком огне. Далее туда летит смесь сухих специй из стакана (сыплю аккуратно, помешивая, чтоб комками не получилась), 5 минут это все кипит, за это время шинкуем петрушку/укроп !!!мелко!!!(Я так не умею, поэтому в соусе попадаются потом крупные листики. Мне пофиг, а домашние ругаются), сплю и мешаю,иначе тоже может получится комками. Снова 5 минут кипения и добавляем уксус, тщательно мешаем и еще 5 минут на мелком огне. Соус готов! Приятного аппетита!
P. S. Просьба! Если ктот решит попробовать, отпишитесь, пожалуйста, о впечатлениях! На вкус и цвет фломастеры разные, но кого угощал, даже сыр тертый не кладут в макароны и уходит кастрюля за день.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Непобедимый Ты себе ник подправь на "Непробиваемый" Зайди здесь в раздел и посмотри, зайди на сырные сайты, Ютуб... Ведь на русском языке написал тебе.
Непобедимый Ты себе ник подправь на "Непробиваемый" Зайди здесь в раздел и посмотри, зайди на сырные сайты, Ютуб... Ведь на русском языке написал тебе.
Ты же вроде числишься в веселой рифме? Или там не с кем стало сраться? Оставь в покое ТСа-и много не каркай,а то свой сыр выронишь со рта,сыровар ты наш
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com