Позы - охуенная штука! Ммммм... Скучаю по ним, как на запад переехал в 2008-м (( Затеять самому, что ли... Но как у бурят вряд ли получится.
Это сообщение отредактировал Тротил - 6 дек 2014 в 23:56
Спасибо за рецепт, утащил себе. Можно подробнее технику защипывания? не очень понял как щипают :)
Вкруговую собираете края, т.е каждый последующий защип был под предыдущим, НО не переусердствуйте! Во всем должна быть мера. Тесто раскатывайте так, что край тоньше был, нежели середка.
По теме, для любителей и "не бурят" нормально =))
АДД: отдельный РЕСПЕКТ авторам за РУБЛЕННЫЕ позы (буузы) адд2: 32 защипа адд3: ГЛАВНОЕ нормально замесить тесто, то "упругого" состояния (как было замечено, на пельмени). И потоньше.
АДД4: да, позы едят держа их в руках, будьте осторожны. Сок выпивают из "позы", подуйте, не торопитесь, вдумчиво и со смыслом кушайте... кощунственно выливать =)))
Это сообщение отредактировал DAB - 7 дек 2014 в 00:03
Я сильно извиняюсь все ли смотрели внимательно как правильно надо раскатывать тесто для бурятских поз. За рецепт спасибо и за раскатку теста отдельное спасибо. Очень важный момент в рецепте
момент раскатки вами теста не менее важен чем музыкальные моменты какого то Шульберта
Спасибо за рецепт, утащил себе. Можно подробнее технику защипывания? не очень понял как щипают :)
Вкруговую собираете края, т.е каждый последующий защип был под предыдущим, НО не переусердствуйте! Во всем должна быть мера. Тесто раскатывайте так, что край тоньше был, нежели середка.
По теме, для любителей и "не бурят" нормально =))
АДД: отдельный РЕСПЕКТ авторам за РУБЛЕННЫЕ позы (буузы) адд2: 32 защипа адд3: ГЛАВНОЕ нормально замесить тесто, то "упругого" состояния (как было замечено, на пельмени). И потоньше.
АДД4: да, позы едят держа их в руках, будьте осторожны. Сок выпивают из "позы", подуйте, не торопитесь, вдумчиво и со смыслом кушайте... кощунственно выливать =)))
Адепт в теме Коли Вы так встретились, замесили бы хот-доги
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Да и на вкус уверен они охуенны. 
yaplakal.com