Пельмени, весчь!

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:42

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

3. Мяско режем на куски, лук-строго пополам

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:43

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

4. И в знакомый по моему холодцу девайс под названием "мясорубка". Ну не люблю я фарш из-под комбайна!

В стакане-из подписи.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 9 фев 2010 в 09:08

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:43

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

5. Чередуем кусочек мяса

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:44

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

6. С половинками луковиц. Чтоб потом легче перемешивать.

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:45

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

7. Перчим-солим по вкусу. На 3 кг фарша 3 раза "по столько".Кастрюля-4 л.

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:46

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

8. Перемешиваем, перекладываем в тазик и закрываем плёнкой. В холодильник не убирать. Пусть настаивается.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 9 фев 2010 в 09:07

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:48

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

10. Тесто:
1. Мука в/с пшеничная.
2. Яйца (чем больше , тем лучше, но на 1 кг муки не более 5).
3. Соль по вкусу.
4. Молоко.

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:48

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

11. Тесто должно быть густое и тягучее, в общем, крутой замес!

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:49

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

12. Самый главный секрет, точнее 2:
1. Всё делать руками (чистыми!), как то: перемешивать мясо с луком и замешивать тесто, энергия рук передается продуктам, как и настроение повара.

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:49

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

13.

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:50

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

14.
2 секрет. Молоко должно быть обязательно тёплое, градусов 37-40, а не из холодильника или только что из магазинного холодильника.

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:50

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

15. Месим-месим!

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:51

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

16. Вот уже и нахлебники подтянулись

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:51

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

17.

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:51

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

18. Если "крутое"-смело разбавляем молоком!

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 9 фев 2010 в 08:53

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:52

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

19. Д.б. упругое и тягучее. Вот такое. И самое удивительное-оно тёплое!

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 9 фев 2010 в 09:10

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:54

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

20. В пакет его, чтоб не сохло.

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:55

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

21. Отрезаем ножиком кусочек "с коровий носочек", скатываем колобок, бросаем на стол мучки

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:55

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

22. С пом. девайса "скалка" раскатываем блин

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:56

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

23. переворачиваем и посыпаем мукой, чтоб не прилипало ни к столу, ни к скалке.

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:57

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

24. Вот как-то так

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:57

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

25. Самое оно! Теперь девайс под названием "рюмка"-в ход

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:58

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

26. Нарезаем

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:58

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

27. Удаляем лишнее. Но не выбрасываем! Обрезки перемесиваем, добавляя молока-и снова в дело!

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 9 фев 2010 в 09:11

ТопоГРАВ 9 фев 2010 в 08:59

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

28. раскладываем мясо

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 18 456
0 Пользователей: