Не ругаемся, господа. Полностью согласен с одним из предыдущих ораторов - у каждого свой плов, как и борщ. Но блюдо великолепное, и представленный вариант хорош. Слюну давит, как из павловской собачки., и больше говорить не о чём.
Мне на природе всё вкуснее. Солянку, плов, борщ делаю в казане на даче. Уху на рыбалке. Да много разного готовим на природе.... Бывает, что из пластика на природе едим, ничё так, чай не бАре. Вот атмосферу душевную за столом делают люди, друзья. Теме зелень.
Это сообщение отредактировал Деверо - 12 дек 2012 в 20:08
nisan Моё мнение. Это не кулинарный, а развлекательный сайт. Это не место для гурманов и эстетов от кулинарии, хотя им никто не запрещает почитать. Я сам готовлю без рецептов и весов, в процессе даже не пробую, но всё это съедается роднёй и друзьями за 5 минут. Каждый способ готовки рождается в голове чуть ли не на лету. Человек поделился своим виденьем готовки а правильно или нет решает каждый сам для себя.
Бывает, что из пластика на природе едим, ничё так, чай не бАре
Ага. На природе. Не бАре. наоборот даже правильнее (и экологичнее, если пластик за собой убрать ) Но...если б меня пригласили на Плов домой, за стол...и так - минимум, подумал, что меня не уважают...(но...каждому свое)
nisan , ну написано же "дачи" чего ты прицепился к этим стаканчикам кстати,вариантов приготовления плова множество,его даже с горохом готовят (сама никогда не делала)
видно по фото,что плов у ребят удался и настроение им не по фэншую сервированный стол не испортил....
bash1026 Спасибо, что разъяснили...что это за сайт! А то, мне, как "эстетствующему гурману" тяжело было понять... p.s. к процессу готовки ТС претензий не имею...или вы не заметили? p.s.s. на природе (чай не бАре) селедку тож на газете разделываем...и выпиваем
Добавлено в 20:20
Цитата
чего ты прицепился к этим стаканчикам
патаму што было потеряно...ааа, пофиг, там оказывается еще и "дача" была p.s. ладно, мир! ТС - строй исчо!
Какой хороший холивар) Мясо из традиционного плова никто не вынимает, даже если оно на кости. Просто раньше термообработка продуктов была обязательна, да и пачкать посуду смысла нет. Почти все блюда восточной кухни готовятся в одной емкости. А тут... С одной стороны мясо не пропиталось полностью, но с другой осталось очень сочным. Готовить сам бы не стал (обрезать готовое мясо с кости вприкуску с вкусными ароматами не хочется, да и рис сожрут), но попробовал бы.
nisan Так! Хватит ругаться! Давай..Каа правильный Плов! И не отмазывайся отсутствием фотоаппарата! Возьми у соседа. Ишь...какой! А как же наша подпись с тобой?! А?
Это сообщение отредактировал Миротворец - 12 дек 2012 в 22:46
Всё хорошо! Дача построена, обмыта, осталось дело за малым: посуду нажить! Не проблема! Но самое главное: приятно смотреть на мужчину, который сам готовит и угощает своих друзей, а не тащит фастфуд из соседней забегаловки. Опыт дело наживное, тут научат правильному плову и не только ТС - молодец!
Цельвен Простите меня за мой..французский..но это не плов. Это вариации на тему плова. Соглашусь с Сергеем - мясо-туда- сюда. Где мощная луковица чесночка? Пробовал правильный ..жирный плов. И да..ведь плов делается - слоями! Это конечно ИМХО, но ..но..но!
Извините, что вмешиваюсь, но блин, сколько же можно мусолить тему "плов-не плов"? Я понимаю ещё, когда выкладывают рецепт риса с мясом и называют пост "Аутентичный плов", но здесь?! Здесь самый пловистый плов, что я когда-либо видела. И все равно нашёлся человек, который сказал: "это не плов, а вариации на тему плова"!
Надо будет тоже замутить плова... Жаль только, что у меня нет казана
tanya777777 Ещё про борщ смешно Сразу столько правильных борщеделателей выплывает
Точно. Это, Алюсь, ни такие острые на язык, пока моей любимой под половник не попались Это я иногда еще, чтобы быть таки понятым, объясняю что к чему, по особенности продуктовых предпочтений, влиянии климатических зон на гастрономические особенности социума и всё такое. А она, как тока услышит:"Это не правильный борщ",- сразу расчехляет половник. И тогда держись Патамушта у неё в роду и мать так варила борщ, и бабка, и прабабка... и все-все-все. ГДЕ ТАМ ТОТ, КОМУ ЭТОТ ПЛОВ- НЕ ПЛОВ? -А вы не допускаете, что в таком то улусе, или как там у них сейчас, таком то роду, да и просто в отдельной семье, плов готовят именно так? И всегда так готовили. -Вы вообще представляете себе сколько рецептур и технологий плова существует? -Вы можете доказательно предъявить рецепт "правильного" плова? Вот единого для всех "улусов", для всех народов центральной Азии? Не можете?... "- Мамо, жарьте рибу. -Так рибы нет! -Тогда сидите, мамо и не 3,14здите!" Ваше слово, господин "спорщих", против моего. Я бывал на узбекских и туркменской свадьбе. И да, помню плов с нарезанным мелкими кусочками мяса, выложенными на горку плова. Раскладывали тут же у стола. И я сам видел как один пловчи раскладывает плов, а второй обкладывает тарелку кусочками мяса. Девочка подавала терелку на стол. Это я видел дважды, в Бухаре и Ташкенте. Ну, езжайте и скажите тем пловчи, что они готовят неправильный плов.
имхо - не надо так мясо травмировать, туда-сюда его из казана вытаскивать, да и рис заранее замочить надо, на счет моркови - пожалуй единственный пост в котором правильно показано количество самой моркови, её должно быть много, именно она и придает плову тот неповторимый вкус
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
5
Цитата (Миротворец @ 12.12.2012 - 20:03)
ТопоГРАВ Андрей - ты не прав! Нет? У всех свой плов. как и Борщ.
Сань, а в чём я не прав? В том, что корявый рецепт с дерготнёй мяса туда-сюда, или с пластиковой посудой?
Пока не обнесли мою квартиру лет наццать назад и не скиздили всю хохлому-я б и в жизни не подумал брать на природу пластик. А тем более на дачу. Я даже когда гараж строил-мы трапезничали из фаянса.
Плов у мужика получился. Как и дача. Я разве спорю? А вот рецепт и финал плова-б-р-р-р!
Оценил тему положительно-потому что знаю, как тяжело написать буквы, сделать фотки и всё это связать. Сам был начинающим. Учился у друзей и коллег по кулинарному разделу.
Люди! У каждого повара свой рецепт блюда, и он его всегда будет считать правильным и лучшим, у каждого человека свои вкусовые пристрастия, кто любит остренько, кто ароматно.
Хороший повод, хорошие друзья вот самое главное, а плов и все остальное так приятное дополнение, зотя сам бы я не отказался от такого плова, мощно смотрится.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
2
Как мне показалось - это таджикский вариант приготовления плова. Хотя ... может я и не прав. И ... это одновременно ИМХО и общепринятое правило. Водка ... водку надо пить в процессе приготовления. Крайняя порция выпивается перед самым началом процессом поедания. Потом только чай. Желательно зеленый. Особенно если в плове присутствует курдюк.
Мда...когда коментил на второй странице, срача спора еще не было, надеялся, что так и не разгорится... Увы.
ТопоГРАВ Не совсем комильфо у тебя получилось... "Вот плов ПЕНСИОНЕРА, вот мой плов, вот мой борщ" . Все - идеал и ниибет ,попробуйте допрыгнуть. Ну и останется раздел с "идеальными рецептами" без притока новых... Музей, ёпта. Оно кому-то надо? Конструктивная критика обычно менее... категоричная (чтобы не сказать грубая).
Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 13 дек 2012 в 12:23
Еще очень вкусный пловещник готовили в Старом городе и на Бродвее)))) И еще, там бабульки ходили по утрам и кричали: " Кислий малакооо, памидооор"))) И все это, в 6 утра.
ТопоГРАВ Вы меня простите, конечно, но Вы считаете, что Ваш вариант приготовления плова лучше???? Курица, газовая плита и криво обструганная морковь - это так и надо? И чеснок после приготовления хорошо выдавить (по вкусу) или в плов, или на хлебушек отдельно. Если ВЫ предоставили свой рецепт в контексте "начинающий пловчанин" тогда извините, не понял... и потом, какая разница на чём есть и как сервировать стол, тем более в только что построенном доме? главное - это вкус и душевная обстановка. Если для Вас главное - это козырная сервировка - тогда очень жаль. Мы на даче тоже частенько из пластика едим, потому что после толпы друзей полдня перемывать посуду как то не очень воодушевляет. Кстати, на только что построенной даче может не быть водоснабжения для перемывки всего фаянса, такой вариант в голову не приходил?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
И не отмазывайся отсутствием фотоаппарата! Возьми у соседа. 
Это я иногда еще, чтобы быть таки понятым, объясняю что к чему, по особенности продуктовых предпочтений, влиянии климатических зон на гастрономические особенности социума и всё такое. А она, как тока услышит:"Это не правильный борщ",- сразу расчехляет половник. И тогда держись 
Патамушта у неё в роду и мать так варила борщ, и бабка, и прабабка... и все-все-все.
yaplakal.com