Акация, я такого защипывания еще не видел. Необычное защипывание. Привык к закрытым, обычным. Очень хочется съесть, много съесть. Чтоб стыдно потом было. С тыквой не пробовал. Со свининой делаю, с индюшатиной. (простите! баранина - это классика). P.S. У меня теща еще сверху зеленью притрушивала, уже в тарелке. И тебе - зелень теме и на манты. Это сообщение отредактировал Деверо - 28 сен 2012 в 18:39
ПельменЯм везде у нас дорога, а мантам везде у нас ПОЧЕТ!! Наташ, отлично, сочно, сок с монитора капает, душистые красавцы, и такие стильные (я точно их сейчас не ем? не? ). Способ лепки можно было бы, конечно, поподробнее, специально для дЭбИлов (я про себя, если что!).... А в целом - объеданская тема Это сообщение отредактировал Frida - 28 сен 2012 в 21:17
Показала нашим друзьям - узбекам. Покивали, поцокали, что-то по своему полопотали. Одобрили вобщем. НО! Это, говорят, фальшиво-тыквенные (мой литературный перевод, разумеется). Тыквенные - тыкву мелко на кубики режут в ручную–также лук+2-3 ложки рас.масла и в манты. Уверждают, что тоже очень вкусно. Такая, вот, интернациональная поправка. А вообще, задумалась о приобретении каскана. Одной мультиваркой сыт не будешь.
Показала нашим друзьям - узбекам. Покивали, поцокали, что-то по своему полопотали. Одобрили вобщем. НО! Это, говорят, фальшиво-тыквенные (мой литературный перевод, разумеется). Тыквенные - тыкву мелко на кубики режут в ручную–также лук+2-3 ложки рас.масла и в манты. Уверждают, что тоже очень вкусно. Такая, вот, интернациональная поправка. А вообще, задумалась о приобретении каскана. Одной мультиваркой сыт не будешь.
Ириша! Прекратите быть дитём цивилизации! Надевайте фартук, переходите на чугуний, стекло и керамику... Тефлон и мультиварки это, конечно хорошо... но ... Но представить кухню без перепачканных в муке девичьих щёчек? Так шо... хоть изредка нужно греметь на кухне железяками и стучать скалками. А манты- это один их тех случаев, когда хозяйку любят все! Зупдаю!!!
Frida Ирин, все знаю, все понимаю. Но я уже объясняла, почему сделала именно так. Кстати, в прошлый раз (уж и не помню, в какой теме хвасталась) я все резала именно кубиками и руками. А вот с маслом вариант никогда не слышала. Не понимаю, зачем оно там. Ведь жир(курдюк) и так есть. Или они имели в виду, что чисто тыква и лук без мяса?
Добавлено в 08:02 Вайпер у меня пока только один большой нож, а топориков и вовсе нет. Наверное все дело именно в этом.
Акация К женщине...с ножом?!...Я?! Только цветы и наилучшие пожелания p.s. прекрасный рецепт...как в Азии побывал...спасибо и p.s.s. в дополнение, если позволите, как вариант...с тыквой...(ну, для экономии мяса ) Тыкву режу маленькими кубиками и картошку тож...(вот здесь засада, надо быть оочень уверенным в картохе, типа для жарки которая, чтоб не успела развалиться при готовке...специи...и чуть курдюка, для запаха) получается вполне себе так "диетические" и почти вегетарианские манты. p.s.s.s. МантЫ или мАнты - как все-таки правильно? p.s.s.s.s. Вы прощены навеки! Чуть не забыл...к мантам делаю два соуса...красный (вариант которого Вы показали, можно чуть поострее) и белый (сметана?чеснокзеленьспеции)...тогда у вкушающего манты остается выбор (или, наоборот, снимаются претензии...типа...а я со сметаной не ем )
Это сообщение отредактировал nisan - 29 сен 2012 в 17:25
Или они имели в виду, что чисто тыква и лук без мяса?
Именно это они и имели ввиду, наверное. Манты из тыквы делают без мяса, много лука, черный перец (молотый) и жир кусочками или масло, кто на диете))) А вот в тесто яйца, никогда не слышала о таком. Для мант тесто на воде делается и тоньше раскатывается, оно на пару нежнее получается, яйца больше клейкости придают тесту (ИМХО) За рецепт, а особенно оригинальный "защип"
p.s.s. в дополнение, если позволите, как вариант...с тыквой...(ну, для экономии мяса ) Тыкву режу маленькими кубиками и картошку тож...(вот здесь засада, надо быть оочень уверенным в картохе, типа для жарки которая, чтоб не успела развалиться при готовке...специи...и чуть курдюка, для запаха) получается вполне себе так "диетические" и почти вегетарианские манты. p.s.s.s. МантЫ или мАнты - как все-таки правильно? p.s.s.s.s. Вы прощены навеки! Чуть не забыл...к мантам делаю два соуса...красный (вариант которого Вы показали, можно чуть поострее) и белый (сметана?чеснокзеленьспеции)...тогда у вкушающего манты остается выбор (или, наоборот, снимаются претензии...типа...а я со сметаной не ем )
мне пока экономить ни к чему. а подружка историю рассказывала, как ее в голодные 90е пригласили на манты. все были в предвкушении чуда, а манты оказались вегетарианские. разочарование на всю жизнь. ))
у нас всегда произносилось мАнты.
со сметаной и чесноком тоже делала, так сказать, зимний вариант.
Или они имели в виду, что чисто тыква и лук без мяса?
Именно это они и имели ввиду, наверное. Манты из тыквы делают без мяса, много лука, черный перец (молотый) и жир кусочками или масло, кто на диете))) А вот в тесто яйца, никогда не слышала о таком. Для мант тесто на воде делается и тоньше раскатывается, оно на пару нежнее получается, яйца больше клейкости придают тесту (ИМХО) За рецепт, а особенно оригинальный "защип"
весь рецепт полностью скопирован у Дженибека. (ну разве что покромсала измельчителем лук и тыкву) Плюс, еще несколько раз слышала именно о варианте с яйцом. тесто получилось мягкое, но пышноватое. В самый раз. Надо было фоту на разрезе дать...
Ну манты получились почти Алма-Атинские унас в Алма-ате ни разу не видел открытых мант(обычно полностью защипывают).И не надо было леница тыкву и лук порезать! Вкус был бы лучше! А так все правильно и вкусно!!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
).
все, пусть кто другой ищет!
Наверное все дело именно в этом.
yaplakal.com