Мущщины а вы сами что-нить на скорую руку готовите? )) Делитесь.
Салат луковый. (когда первый раз попробовал, обалдел.) Время приготовления - 12 минут. Лук и вареные яйца в пропорции 2 к 1. Лук порезать тонкими полукольцами, обдать кипятком и промыть холодной водой. Добавляем мелко нарубленные яйца, солим перчим по вкусу, заправляем майонезом - мировая закусь готова!
Отваривается картошка, чтобы была довольно мягкая, режется крупными кусочками в миску, туда же мягкие сочные помидоры, лук полукольцами, солится, заливается маслом - блюдо песдетс, можно хавать как салат и как обычную хавку.
Куриное филе режем небольшими кусочками (2х2 грубо говоря), кладем в соевый соус и добавляем туда чайную ложку меда. Настаивается около часа. Потом на сильном огне обжариваем енту прелесть - тает просто! И от меда чуть-чуть горьковатый привкус... Муж тащится.
Тоже решил закинуть из проверенных опытом, когда есть пол часа времени делаю так: нада лапшу или спагетти, лук репку(пару) или порей(пару) грибы шампиньены пол кило, ветчины желательно натуральной(грамм 300). сливки пол литра, и петрушки жирный пучек. берем сковородку побольше, бросаем масла, лучше оливкового, затем лук, репку кубиками, или лучше порей по см, полтора кусочки, подрумянился, потом грибы, доводим до жаренно тушенного состояния, потом ветчину по 5мм кус-ми, еще поджарим до румяной корочки, и петрушки туда порезать от души, залить сливками также от души, чтоб покрыло все и еще см сверху, черного душистого перцу еще молотого и мин 3-5 потомить, чтобы сливки пропитались этими ароматами-это подлива! ну а потом варим лапшу (аль денте) и выложив на тарелку поливаем, сверху можно травы сыр и т.д.
Добавлено в 18:26 куриные оладьи с зеленью. желательно наличие блендера или мясорубки. Бросаем туда куриный фарш(еще измельчить) или мясо курицы, вымоченный в молоке белый хлеб, соль перец, и немеренно зеленого лука, укропа, петрушки, все слегка измельчается, и на сковородочку. под винцо летом с овощами-даже торжественно!
ляшки обмазываются смесью из остального по списку, всё это поставить в холодильник на час-два.
далее ляшки по одной выкладываются в фольгу (края фольги лучше завернуть, так чтобы сок не вытекал, потому как трудно будет потом духовку отмыть) и закладывается в предварительно нагретую духовку. готовится минут 15-20.
Борьщц, настоящий, охуенный. Возни мнеого, но результат того стоит. Окорочок варим в воде 2ч, процеживаем бульон. Нихуя не солить!
Тертую свеклу с уксусом тушим в небольшом кол-ве бульона с уксусом ,уксуса мнеого,2 ст.л.) в сковородке или кострюльке с толстыми стенками.Нихуя не солить!
На третьей конфорке-в чугунной сковородке жаришьсильно лук и моркопку( первой закладываешь моркопку)Нихуя не солить!
Попутно решешь капустку свежую и картопку, честнок переитираешь с салом отдельно.
Когда окорочок свариься, отдделить мясо от костей, выхуйнуть жилки.
В горшочки з кипящим бульоном закладываем по порятку: картопка, капустка,свекла, люк с моркопкой, мясо.Тушим в духовке 20 мин, за 5 мин сало з честноком,СОЛИТЬ, перчить, а потом украсить зеленью и рядом сгоршочком смитану поставить, нежирную. После такого супа кажется, что жизнь- вполне
Ещё один рецептик. Спецом для Shuma, любителя итальянской кухни
Ингридиенты: Замороженное слоёное тесто, грибочки (пастеризованные называются, продаются в супермаркетах в жестяных или стеклянных банках), тонко нарезанная ветчина, соус Бешамель (ниже напишу, как он делается), сыр для тостов, соль, перец, масло сливочное, молоко, 2 ст. ложки муки.
Берём тесто, разворачиваем и красивенько раскладываем на противне, на тесто выкладываем ветчину (тонко нарезанную), сверху-грибочки, смешанные с соусом Бешамель, сверху- сыр для тостов, и в нагретую до 180 градусов духовку. Когда сыр подрумянится-солёный тортик готов
Бешамель: Растапливаем сливочное масло в кастрюльке, добавляем соль-перец по вкусу, кидаем туда же 2 ст.ложки муки, тщательно перемешиваем, не переставая помешивать эту смесь, выливаем туда стакан молока. Мешаем, не переставая эту смесь до тех пор, пока она не загустеет. Загустела? Это и есть соус Бешамель. Что с ним делать-вы уже знаете
Если на очень скорую руку, тогда я и спользую такой вариант. На сковороду вываливаются пельмени, сковорода накрывается крышкой. Два яйца взбиваются в компании с перцем (по вкусу) и половинкой какого-нибудь бульонного кубика. Затем пельмени переворачиваются и заливаются получившейся в процессе взбивания субстанцией. После готовности посыпать тертым сыром.
Мировой закусь. Жареное криветко. Берём кило средних варёно-мороженных криветков в панцире и размораживаем. Обсушиваем на салфетке. Смешиваем в обычном пролетарском стакане в пропорции 50 на 50 олиффковое маслице и соевый соус. Венчиком взбиваем до состояния однородной эмульсии - и на раскалённую сковороду. Лучше тефлоновую. Туда же посылаем криветкофф. Жарим на сильном огне постоянно помешивая минуты 4. Вынимаем, выдавливаем сверху 2 лимона и чавкая жрём. Прёт под пиго и белое сухенькое.
а как вам такой? 300гр свиного фарша в него 2-3 луковички на мелкой терке или через мясорубку, тудаже 2-3 небольшие сырые картошки тоже или через мясорубку или опять же на мелкую терку; это дело делиться на 2 порции. 1 порцию этого фарша обжариваем практически до готового вида, в это время пока жариться чистим картошку 5-8 средних клубней, достоем уже поджареный фарш, и ложим туда картошку порезаную соломкой(как для фритюра), она поджариваеться за 10 мин, достаем, и ложим 2 порцию фарша, пожариваем, когда он готов(жариться 3-5 мин) разбиваем яйцо и распределяе по поверхности,потом выклабываем жареную картошку, снова яйцо и 2 порцию фарша уже жареного и заливаем это дело яйцом. закрываем крышку и на медленный огонь 3-4 мин. P.S.получаеться типо мяснога пирога. хоть и расписано но блюдо готовиться за пол часа (яйца брать сырые!! )
Пару картошек чистим нарезаем как на суп (2x2 сэмэ примерно) и варим , но не развариваем.Сливаем воду и в сторону.
Помядорный Соус:
Лук немно,режем мелко и на средний огонь скаварады с маслом. Пока лук жарица режем пару спелых помидор тоже мелко, и сразу кидаем к луку на ск-ду, добавляем соль, перец,жарим помешивая изредка, минут 7, или пока помидоры не размягчадтса. Потом брызгаем чуть соевовового соуса, сок поллимона и паприки сладкой децл. можно пару листиков базилика в конце нарезать.Соус готов.
Мешаем соус, Вываливаем картошку , мешаем с соусом , 2-3 минуты тушим, 1-2 зуба честднока режим мелко в туда, еще минутку мешаем на маленьком огне - шоп честтног фпиталсо. Прийатнага обпетидта !
Добавлено в 09:51 Кстати соус канает и к пасте тожэ.
Garzen - Твой ретцептд ош вкусный - нзываитцо "картошко под соусом томаччо"...... Ош вусно бля..... Тока помпмидоры нада кепятком ашпарывать и кожытцу сымать!!!! А то ана весь кайф портет!!!!
помидоры и сыр режем кубиками, колбасу полукапченую тоненькими палосочками. смешиваем все это и добавляем туда корейскую морковь с сухариками (лучше ржаными!). заливаем соусом (майонез+кетчуп+чеснок+порубленная зелень). перемешиваем и под водочку абалденно
приготовление: мясо режем крупными (2.5-3 см) кубиками, потом начинаем одной рукой активно перемешивать-массировать мясо, второй рукой не останавливаясь добавляем (именно в таком порядке): соль-перец-паприку, соевый соус, майонез, выжать лимон (1/4). всю эту массу активно помять минуты 2-3, оставить на 5 минут пропитацца.
сковородку (обязательно тефлоновую) сильно разогреть на большом огне, как разогрееца - туда мясо. жарить на большом огне минут 5-7, примерно раз в минуту активно перемешивать/переворачивать деревянной лопаткой. начиная с 3-го перемешивания - слегка спрыскивать вином. когда начнёт появляцца коричневая корочка на мясе со всех сторон - на тарелку и приятного аппетита
мясо получаецца сочное, обалденно вкусное
ЗЫ как вариант (я иногда делаю) можно на сковородку к мясу добавть 1 среднее яблоко порезанное кубиками где то по 2 см размера. если антоновку - будет в итоге мясо с яблоками, если мягкие/сладкие сорта - будет мясо в яблочном (кроме всего) соусе, потому что мягкие яблоки в процессе жарки размазываюцца по мясу тонким слоем
весь процесс, начиная с момента, когда мясо порезано - 15 минут или меньше
Картошке штук 6-10(не мелких) порезать мелкой длинной соломкой(как корейскую моркву, типо как спичке), бросить в кипящую воду(воды несоленой и шоб чутьчуть картоху покрыла). Как снова начнет закипать - немедленно сливаем через ковшыг с дыркаме и высыпаем в широкую блюду. Соломка должна хрустеть, не быть вареной!
Свининку режем типо на бефстроганов, обжариваем с овощами (приветствуется лучок морква специи - по желанию) высыпаиццо сверху горочкой на картошке. Неплохо посыпать еще соломкой из сладкого перца. В соевый совс добавляется уксус, чтоб слегка кислило, и сахару немного (ессно чтоб сахарило) и поливаеццо этим сверху вся эта горка..
Подается и горячим и холодным..
Это сообщение отредактировал НеПадонаг - 24 дек 2007 в 08:22
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com