Байкер, я летом в Крыму буду, обещаю, сколько и какой хочешь водки,пива или вина, но угости, а!?)))
Это сообщение отредактировал Астронавт - 17 янв 2012 в 03:07
красавец! но нужно было чаще переворачивать,а то подгорело слегка) и такое мясо как на фото очень сложно испоганить) на чем угодно будет безумно вкусно)
да нормально всё... тонкий пласт, еще и надрубленный, и с луком.
хотя я знаю, откуда опасения. говядина, она такая... кинул на сковородку, обжарил с двух сторон, подрумянилось - сразу надо жрать. если передержал - становится как подмётка, хрен укусишь. тока тушить час-полтора, чтобы исправить, увы.
теоретически ниче сложного в том чтоб по спирали разрезать мясо нету....но это только теоретически, думаю не один кусок перевести надо , пока получится, а так , аппетитненько выглядит
хм, я думал это я сам такое придумал, ну рулетики на шампуриках, тока у мну нету сабли и заместо нитки можевеловыми палочками связывал, респект от миня!!!
имхо час очень долго для таких тонких слоев мяса как правильно уже писали, говядину пересушивать точно не стоит и немного сока с кровью именно в говядине абсолютно не помешает
Рус, отлично! Только не могу понять, нафига на мече????
Боря, чесговоря на своей шашке я не рискнул бы готовить))). Т.к. побоялся бы термического воздействия на сталь. А т.к. меч сувенирный, и не отличается высоким качеством стали, на нем попробовал. Но самое удивительное, трогал клинок во время жарки, а он был просто теплый, я на нем спокойно держал руку. Т.е. он даже не раскалился толком. И как мне объяснял тот дядя, если над углями находится только обернутая часть клинка. ему ничего не угрожает. Да и долго говядину держать нельзя, т.к. высохнет (многие это подтвердили в коментах))) поэтому перегреться клинок не успевает. А еще конечно просто прикол,который меня впечатлил из-за такого необычного способа приготовления.
Спасибо за идею, земляк! В воскресенье оценил я и еще 6 человек. До готовки было много скепсиса, мол, говядину на углях не приготовишь мягкую. В результате получилось так, что можно было есть "руками", т.е. пальцами. Правда, полюбился с первым куском нарезки "спиралью". Потом кинул резанные куски в морозилку на 4 часа, они чуть подзатвердели и резал, просто недорезая с поворотом на 180 градусов. Элементарно. Поскольку сабли в гараже не было, попилили на наждаке дюралевый лист на шампуры шириной сантиметра 4, длиной см по 35. Единственное, что мясо подготавливал в субботу, а заправлял перцем-луком в воскресенье.
байкер Идея - супер...Обязательно буду пробовать... Но...я очень туп...никак не могу представить и понять как распустить кусок мяса по спирали...пластом... "гармошкой" знаю...
Хочу еще раз поднять эту тему и сказать Руслану огромное спасибо ,ибо с тех пор как я увидел этот принцип подготовки мяса на шашлык ,пользую его очень часто ...но с небольшими изменениями
Это сообщение отредактировал saha5 - 30 июн 2013 в 12:05
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Так лето захотелось сразу, а за окном -30! Пичалька 
как правильно уже писали, говядину пересушивать точно не стоит и немного сока с кровью именно в говядине абсолютно не помешает 
yaplakal.com