Макзег Хочу предупредить, если будите делать с киви, добовляйте в пюре пебольше сахара, не жалейте! Если киви неспелое и твёрдое, то оно может немного горчить... Я добавила много сахара, а киви были мягкие, поэтому вышло вкусно и сладко!
Макзег Хочу предупредить, если будите делать с киви, добовляйте в пюре пебольше сахара, не жалейте! Если киви неспелое и твёрдое, то оно может немного горчить... Я добавила много сахара, а киви были мягкие, поэтому вышло вкусно и сладко!
а почему тогда именно киви? может добавить какой нибудь другой кисло сладкий фрукт или ягоду? я вот был в краснодарском крае и увидел шок и ужас, лежащую алычу по деревьями, собрал и сделал 5 литров варенья, кисло сладкое получилось как я и люблю.
Макзег Хочу предупредить, если будите делать с киви, добовляйте в пюре пебольше сахара, не жалейте! Если киви неспелое и твёрдое, то оно может немного горчить... Я добавила много сахара, а киви были мягкие, поэтому вышло вкусно и сладко!
Позволю себе маленький оффтопчик. Мне кажется, что в тринадцать лет всё что слакое- то и вкусное. Но это не умаляет красявости вашего чизика. Очень порадовали. И признаюсь, что немного волновался, но с первой же фотки от души отлегло. Вы- молодец! ХХХХХХХХХХХХХХХ Народ! Ну похвалите же Лисенка. При всех прочих достоинствах- это наша дочь полка!
ага. Не так уж сложно. Понравился рецепт и подача оного от Энди.
Извини, Водомерка, может твои чизкейки правильнее и были вкуснее, но... Правда, не обижайся, но мешает восприятию стиль подачи а ля "Мне на прошлой неделе фотошоп поставили"
Уважаемые повара, а могу ли я использовать при приготовлении чизкейков сыр маскарпоне?
Конечно, в принципе отличие только в жирности, в маскарпоне 85%. Ежели за фигуру не переживаете - пробуйте!
Это сообщение отредактировал andy2308 - 28 авг 2011 в 16:23
Уважаемые повара, а могу ли я использовать при приготовлении чизкейков сыр маскарпоне?
Конечно, в принципе отличие только в жирности, в маскарпоне 85%. Ежели за фигугу не переживаете- пробуйте!
Еще бы добавил, что это весьма неэкономно. Маскарпоне- это дорого. Вот на тирамису- это самый лучший продукт, или риккота. А для чизкейка это слишком. ИМХО.
Мамо моя, не один тортег а четыре! вы издеваетесь! я плачу и ухожу пить чай с конхфетами, так как идти в магаз за составляющими для выпекания торта ну сил никаких нет!
))))))) Извини, Водомерка, может твои чизкейки правильнее и были вкуснее, но... Правда, не обижайся, но мешает восприятию стиль подачи а ля "Мне на прошлой неделе фотошоп поставили"
пасибо, вижу, исправлюсь. Тока не могу согласиться с термином "правильнее". Мне кажется, что на кухне не стоит употреблять этот термин. Ибо нет правильного или неправильного борща. А есть не борщ и борщ... тока другой. Читай "чизкейк", "жаркое", "запеканка"... "хрен с редькой". Так?
Тока не могу согласиться с термином "правильнее". Мне кажется, что на кухне не стоит употреблять этот термин.
100500 согласен, и сам всегда при готовке отхожу от традиций. Есть ,правда, и исключения. Кухня - не конвейер, а лаборатория вкусов! ( о как сказал!)
Это сообщение отредактировал andy2308 - 28 авг 2011 в 16:38
Водомерка andy2308 ну, эт да. Тут я свами согласный. Потому всегда смотрю с улыбкой на битвы "Правильный Борщ", "Правильный Плов" и т.д. Но все же, есть какая-то общая классическая канва. Не сталкивался с чизкейками ранее, по после суши-роллов Водомеркиных, подумал, что дядя Вова с Урала таки повар (по профессии), потому и заранее стал относится к его чзкейкам как к классически-верным. Общая канва, черты у блюда должны жеж быть. Вот я сегодня, к примеру, обжарил небольшими кусками порубленную баранину, лука тонко порезанного добавил. Помидоры ошкурил, измельчил со специями - туда же, к баранине. Потом картошку эдакими тетраэдрами порезал - туда же. Опосля чесночку и потомиться. И назвал сие - тушенная картошка с бараниной. Ну, не повернулся у меня язык обозвать это чахохбили. ))
Прошу прощения за отступление от темы.
Еще раз спасибо за чизкейки. Буду вводить в арсенал.
Это сообщение отредактировал Ammok - 28 авг 2011 в 16:44
Вот я сегодня, к примеру, обжарил небольшими кусками порубленную баранину, лука тонко порезанного добавил. Помидоры ошкурил, измельчил со специями - туда же, к баранине. Потом картошку эдакими тетраэдрами порезал - туда же. Опосля чесночку и потомиться. И назвал сие - тушенная картошка с бараниной.
ЛИСЁНОК молодец! Да вы, ребята, все молодцы! Спасибо за рецепты!
Ой, как всё вкусно, сладко и аппетитно! Как хорошо, что перед чтением этой темы я поставила рядышком коробочку моих любимых орешков в сахарной глазури, а-то слюнками бы захлбнулась
Извини, Водомерка, может твои чизкейки правильнее и были вкуснее, но... Правда, не обижайся, но мешает восприятию стиль подачи а ля "Мне на прошлой неделе фотошоп поставили"
Ладно бы фотошоп - Paint!
Да, дружище, не обижайся, но шрифт на всю вкусную фотку сбивает с мысли
Творческому коллективу, в лице: Водомерки Fox1201 andy2308 от меня громаднющий респект Во-первых - за отличную и слаженную командную работу. С точки зрения совместных проектов а-ля "International": скоординированность и выкладка материала - безупречна. Во-вторых, с точки зрения читателя: спасибо, ребя, я реально для себя подчерпнул и взял на заметку кое-чего новенького В самом деле, весьма интересная технология, подразумевающая бесконечное количество вариаций... В чем, собственно ее основное достоинство!
Водомерке отдельная благодарность за идею, инициативу и движущую силу проекта! Таки он зачинщик, я ж ничего не путаю?
Скрытый текст
Дядя Вова, говорил я тебе за картинки? Приверженность стилю порой побеждает здравый смысл
Fox1201, Лисенок ты наш кулинарный... Молодчина, выступила так выступила! Помяните мое слово: этот вундеркиндер еще покажет нам, мамонтам, где раки зимуют...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Если киви неспелое и твёрдое, то оно может немного горчить... Я добавила много сахара, а киви были мягкие, поэтому вышло вкусно и сладко! 
yaplakal.com