Бурерброд... того рот...

Цитата (freeXman @ 4 окт 2026 в 17:57)

В общем - то, ты на правильном пути, дорыботаешь кое - что и выйдешь на свой режим прожарки и вкуса. Я как - то давно этой темы коснулся, был удивлен результатом

Я не особый фанат бургеров, хоть периодически делаю, в тему прям не углублялся, но твои выкладки помню, именно у тебя в первый раз увидел, что фарш на бургер не вымешивается. И способ приготовления через фаршеколбасу помню.

Меня больше фарша и его консистенции занимает процесс жарки. Да, именно он придает вкус мясу, именно он раскрывает жирное мясцо, именно через корочку ощущается кайф от жареного мяса.

На чем жарить, какой температурный режим, прижимать или дать дышать котлете, и т.д.

Так что да, если вникать - там столько дохуя нюансов.. видов, соусов, способов... если все их учитывать, то это будет не готовка, а экзамен блять ))) По этому где-то что-то делаю как знаю, а как не знаю и хуй с ним )) Одно для себя выяснил, у меня получаются бутерброды не хуже Хардиса или Мака (в моем ощущении) и этого мне хватает