Капуста International, Наступила осень, отцвела капуста...

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Дженибек 23 сен 2010 в 13:43

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

И обжарить до готовности.

Капуста International, Наступила осень, отцвела капуста...

Дженибек 23 сен 2010 в 13:44

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Пока идет процесс обжарки, быстренько подготовим сыр и грецкий орех.

Дженибек 23 сен 2010 в 13:45

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Итак начинаем слой капуски слой пассировки.Опять кто что любит сметанку или майонез.

Дженибек 23 сен 2010 в 13:46

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Тут понятно.

Дженибек 23 сен 2010 в 13:47

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Следующий слой должен быть по плотнее. Почему смотрим дальше.

Дженибек 23 сен 2010 в 13:48

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Печень прокрутим через мясорубку и заправим пассировочкой из лучка и морковочки ну, что бы не сухой был.

Дженибек 23 сен 2010 в 13:49

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Теперь понятно, почему второй слой по плотней?

Дженибек 23 сен 2010 в 13:50

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Чуть не пропустил в нашу начиночку я добавил орешКоф грецких.

Дженибек 23 сен 2010 в 13:50

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Очередной слой.

Дженибек 23 сен 2010 в 13:51

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Опять слой с сырком.

Дженибек 23 сен 2010 в 13:52

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

И последний слой.

Дженибек 23 сен 2010 в 13:53

Главный Шеф-повар ЯПа • На сайте 17 лет

Главное дать пирогу как и всем пирогам настояться.Вот и все.
А теперь мой друг Топограф уже в деле.Давай Андрюх!!!

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 13:56

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Во первых строках своего письма хотелось бы предложить достопочтимой публике салат витаминный, быстрый. Практически ВЖИК. (11 фото)

Это сообщение отредактировал Caira - 29 янв 2021 в 09:38

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 13:56

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

2. На 1 порцию (объём 3.л. банки) нам понадобится:

2,5 кг белокочанной капусты.
0,5 кг лука.
0,5 кг моркови.
0, 5 кг красного болгарского перца.
2 столовые ложки соли с горкой.
120 гр. сах. песка (чуть больше пол-стакана).
Пол-стакана растительного масла с запахом (нерафинированного).
Пол-стакана 9% уксуса (или столовая ложка 70% в пол-стакане воды).

Ремарочка - овощи нужно брать «с походом», т.е. учитывать чистку-срезку.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 23 сен 2010 в 13:57

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 13:57

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

3. Моем-чистим капусту-лук-морковку, из перца вынимаем середину.

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 13:58

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

4.Для нарезки капусты...

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 13:58

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

5. и перца используем вот такой девайс-шинковку, насадка-тонкая. Но можно и ножичком, тоненько, миллиметра по три-четыре-пять.

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 13:58

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

6. Капузду нарезали-песочка в неё.

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 13:59

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

7. И помнём ручками, чтобы дала сок.

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 13:59

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

8.Лучок, морковку, перчик добавляем. Лучок-ручками-ножиком, морковку можно в тёрку не очень мелкую.

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 13:59

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

9.Масло-уксус-соль добавляем.

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 14:00

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

10. И снова тщательно перемешиваем, теперь можно особо и не давить. Просто перемешать. Красотища! Есть можно сразу.
Ремарочка ещё-теперь салат можно переложить в стеклянную-эмалированную посуду, а дальше поступить можно двояко:
Первый вариант-оставить на пару дней в тепле, капуста побродит, станет квашеной. Потом, чтобы остановить процесс квашения, убрать в холодильник. Хранится долго.
Второй вариант-сразу убрать в холодильник. Капуста будет некислая, сладковатая и обалденно вкусная. Съедается мгновенно.
Моя семья предпочитает второй вариант.

ТопоГРАВ 23 сен 2010 в 14:01

Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет

11. Ну и в антураже. Ей-бо, как нельзя лучше подходит к водочке!

Я пока - отчаливаю, слово-Фрау Марте!

FrauMarta 23 сен 2010 в 14:02

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

1. У меня блюдо в горшочках. Телятина тушеная с капустой и черносливом. 12 фоток

Это сообщение отредактировал Caira - 29 янв 2021 в 09:40

FrauMarta 23 сен 2010 в 14:03

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

2. Для приготовления берем (на 5 горшочков):

700-800 грамм капусты
700-800 грамм телятины
300 грамм чернослива (без косточек)
5-6 небольших луковиц
Сливочное масло
Соль, перец

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 86 308
0 Пользователей: