Зонтики (грибы)

Я не так немного делаю. Во-первых, надо упомянуть, что молодые зонтики лучше не брать и сильно старые тоже. Отличить зонтики от других можно по свободно двигающемся колечке на ножке. Готовить после сбора надо быстро, иначе развалится в кашу. Ножку выкидываю, с шляпки убираю жесткий нарост и промываю изнутри от песка, режу на дольки. Дальше, беру муку, а лучше панировочные сухари, яйцо, соль, перец. Солим перчим, потом в яйцо обмакиваем и обваливаем в муке (сухарях) и на сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. По 2-3 минуты с каждой стороны и можно есть)
Пы сы : на юге их называют курники, за напоминающий вкус курицы

Это сообщение отредактировал Denurooma - 24.09.2021 - 13:00

Я на них все время в лесу смотрю, и со слюнками вспоминаю такие видео.
Но муж запретил в дом нести "всякие" грибы из лесу! Признает только лисички, белые и маслята, зеленки (подзеленки).
Конечно, в грибной сезон хватает из этого списка. Но эти зонтики так и манят меня!!!

А мне только такие попадаются…)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

всякое случается. но зонтики вроде больше 20 см шляпка. видел и 30 см. поганка вроде намного мельче.

Ни в коем случае!
Пропадёт нажористость!

Неделю назад принес из леса пару зонтиков. Жена сказала, что не будет поганки есть. Пожарил, съел при ней, она пару часов подождала и тоже заточила. Потому что, сука, вкусные.

Это сообщение отредактировал zvuk - 24.09.2021 - 15:27

не встречал таких кажись, либо заочно их к поганкам приписал.. люблю грибы которые не надо варить полдня, лисички например будем посмотреть, заинтригован!

У нас (Гомельская область, Беларусь) вполне себе растут. До поздней осени. Их собираешь, так в кошель за спиной кидаешь а они уже просто стучат как деревяшки от мороза. Они просто не везде растут - любят песчаную почву. В основном по сосняку.
Они вку-у-усные, как жареные, так и соленые или маринованные! Собирать можно ведрами, единственный большой минус - промывать их от песка достаточно хлопотно.

Как раз ходили сегодня по зонтики - фига (

Верю. Грибы умудряются перемещаться. Где всегда собирали - там не стало. А где их не было, появились. Все удивляются.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это точно! Я их ела только маринованные, песок хрустел порой на зубах. Но вкусняшки обалденные! *почесала коленку в раздумьях* О! У нас тоже есть песчаные места, нужно прокатиться из любопытства )))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Основные признаки и отличия от поганки:
1. Первым делом проверить запах на сломе шляпки. Зонтик очень имеет хороший аппетитный грибной запах, поганка либо вовсе не пахнет, либо пахнет неприятно.
!!! ВНИМАНИЕ !!! Бледную поганку руками лучше не лапать. Поэтому для проверки "зонтик или поганка" лучше гриб сбить палкой, подцепить какой-нить веточкой и понюхать.
2. Чешуйки на шляпке, как у шампиньона. На поганке чешуек нет.
3. Юбочку на ножке можно сдвинуть вверх-вниз и она зачастую совсем от этого не разрушается. У поганки юбочка наглухо приросшая к ножке и тонкая.

А как по мне, первое правило грибника - если гриб по вкусу похож на куриное мясо, то просто купи курицу - живее будешь!
Продукт должен быть прежде всего похож вкусом сам на себя, иначе зачем тогда он нужен? Удешевить, обожраться, помереть, но зато со вкусом чего-то...
Сомнительное занятие ИМХО.

Гриб знакомый и вполне съедобный. ЯП только их сначала 5 мин поварил, а потом жарил.

И при варке специю бы запустить. Гриб вкусный но имхо чуток клопами попахивает. Когода их 10 штук на корзину - ерунда. А когда они одни - наверное будет ощущаться.

Бля, конечный результат на жареные анусы похож ггг

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ты дебил не сильно умный, но импульсивный человек?

Ножка высушивается и прекрасно хранится! А, когда надо, измельчается ножом и превращается в грибной порошок! А он уже шикарен с супах и соусах!

Это сообщение отредактировал Alex0053 - 26.09.2021 - 19:05

Не рекомендуется употреблять НАВОЗНИК!

А ЗОНТИК заходит на "УРА"!

Специально для тех, кто боится спутать с поганкой/мухомором:

1. Подвижно кольцо на ножке.

2. Размер, как правило превышающий разных поганцев!

3. ШЁРСКА, как у котенка! Если погладить. Если обратно - встает дыбом!

У поганки и мухомора никакой "шерстки" НЕТ! Они, бляди, все ГЛАДКИЕ, даже если с пупырышками!

4. Можно есть сырым, в отличии от "сыроежки", несмотря на ее название!

А почему "молодые зонтики лучше не брать"?

Если нет опыта, можно молодые перепутать с ядовитыми, но если умеешь точно отличать, то конечно можно.

В некоторых местностях с грибами напряженка. Потому берут то, что растет.

По своим краям: я с детства сыроежек не собираю. В последнее время брезгую подберезовиками. Какие то хилые они в этом году. Обилие подосиновых позволяет привередничать.

его ещё высушивают и в порошок перемалывают, потом в качестве приправы супер

ммм....а зачем мне брать грибы, танцевать с бубном что бы они стали похожи на курицу? Может стоит, грибы приготовить так что бы они были похожие на охуенные грибы а курицу так что бы она была похожа на охуенную курицу?
Однажды у моего из любимых поваром спросили
- Говорят вы можете взять курицу и приготовить из нее такой шашлык который невозможно по вкусу отличить от свиного шашлыка?
Ответ
- А зачем мне это? Если мне нужен куриный шашлык я беру курицу. если мне нужен свиной шашлык , я возьму свинину. Зачем мне пляски с бубном что местами менять?

а чё минус то? Обосновал бы. Приправа реально хорошая.

Поправил карму. Видимо украинские грибные специалисты посчитали твой вариант нецелесообразным - если нужна приправа надо идти и покупать приправу