Эмпиши, сначала доведи приготовление омлета до совершенства (пышности) и ТОЛЬКО ПОТОМ озадачься драконьими глазами.
А что такое пышность? В тетрадке обещали, что при добавление ложки молока будет пышнее. Мне нормально, кстати
Redd, у нас кухне омлет как-то доводили в микроволновке. Уверяю, такие микроволновки дороже саламандры и не каждый ресторан их себе может позволить. Эффект, еще раз уверяю, просто потрясающий
Эмпиши, сначала доведи приготовление омлета до совершенства (пышности) и ТОЛЬКО ПОТОМ озадачься драконьими глазами.
А что такое пышность? В тетрадке обещали, что при добавление ложки молока будет пышнее. Мне нормально, кстати
Redd, у нас кухне омлет как-то доводили в микроволновке. Уверяю, такие микроволновки дороже саламандры и не каждый ресторан их себе может позволить. Эффект, еще раз уверяю, просто потрясающий
Взбивай нормально и будет тебе пышность. А то вилкой поковырял в жидкости и все.
Redd, у нас кухне омлет как-то доводили в микроволновке. Уверяю, такие микроволновки дороже саламандры и не каждый ресторан их себе может позволить. Эффект, еще раз уверяю, просто потрясающий
зачем ты мне рассказываешь в чем у вас доводят амлеты? Ведь я упомянул саламандру ,что бы читатель понял, куда смотрел повар, и все больше ни для чего. Ты же начинаешь рассказывать о каких девайсах кухонных, которые мне не интересны, ведь разговор об омлете опять решил гуглом сверкнуть о рецепте, на фото не нашел омлета как такового, ты зачем его спрятал? Или ты вот это называешь омлетом, тогда извини, вопросов нет
А что такое пышность? В тетрадке обещали, что при добавление ложки молока будет пышнее. Мне нормально, кстати
Redd, у нас кухне омлет как-то доводили в микроволновке. Уверяю, такие микроволновки дороже саламандры и не каждый ресторан их себе может позволить. Эффект, еще раз уверяю, просто потрясающий
Так в микроволновке моя жена сыну делает омлет получается вкусно и пышновоздушно, 2 яйца и чуть молока взбить и на пару минут в микроволновку
Размещено через приложение ЯПлакалъ
А что такое пышность? В тетрадке обещали, что при добавление ложки молока будет пышнее. Мне нормально, кстати
Redd, у нас кухне омлет как-то доводили в микроволновке. Уверяю, такие микроволновки дороже саламандры и не каждый ресторан их себе может позволить. Эффект, еще раз уверяю, просто потрясающий
Так в микроволновке моя жена сыну делает омлет получается вкусно и пышновоздушно, 2 яйца и чуть молока взбить и на пару минут в микроволновку
Ищите в гугле каменную керамику для ресторанов от брендов GenWare, F2D, Chirchill, Rustico, S&P. В данный момент тарелка от меня далеко, от какого конкретно бренда глянуть не могу. Из каменной у нас только эти. Покупали с доставкой из Питера. Эта скорее всего от F2D. Они там все друг на друга похожи.
Alchmist, а вот у французов омлет без молока. Просто из трех яиц :)
Это сообщение отредактировал mpishi - 23 окт 2020 в 17:46
Это - первый рецепт из поздравительной пачки, который я планирую повторять. С самого сложного начинаю, авось осилю Продукты есть, ура!
Если сделаешь не идеально желтым со всех сторон, то придет Redd и будет шутить про вертикальный гриль
Наверное из шаурмячников.
Всё, пришел Redd и включил шпаломет.
Смысл в том, что по ресторанным стандартам на омлете не должно быть колера. Это вот та, ТИПА, пригорелость, которая видна на фото со сковородкой или в тарелке. Ну она у меня там лайтовая и вкусная. Ну я не профессиональный повар - поздравлял профи с праздником и радовал забавными листками из тетрадок.
Кстати, есть версия, что с той записки совет про омлет "ушел" в газету в рубрику "Хозяйке на заметку". Год неизвестен. Вполне вероятно, что откуда-то переписан... но это не точно. Классический омлет тогда готовили без молока.
Это сообщение отредактировал mpishi - 23 окт 2020 в 19:42
А я забил на все эти тефлоновые сковородки. Современный чугун гораздо лучше. Омлеты, яичницы с беконом и помидорами, картошечка жареная, цыплёнок табака, да что угодно. Хоть убейте меня, даже стейк на чугуне лучше получается. А блины настоящие на опаре? Нахер. Завтра вок чугунный мне привезут, будем эксперементировать... (извините если не в тему)
А я недавно видела рецепт вареных яиц, называется :"Глаза дракона".
Не каждый может приготовить.
Угу. Желтки с тофу и мазиком перетереть.
Ничопадобнава! Ничего там не перетирается и тофуу с мазиком нет.)))))) Я сегодня паталась сделать эти "глаза дракона" , варила с секундомером в руках. И не получилось. Вот омлет я делаю пышный, как полагается. А драконьи яйца не получились.
для тебя повторяю, ни кому и ни когда не единого минуса я не поставил, вот тупо мой бздик, понимай его как хочешь тут идиотов шпалометчиков пруд пруди ,я не занимаюсь этим идиотизмом И тем более в отношении тебя ,ведь я тебя по отечески жалею
Цитата
Смысл в том, что по ресторанным стандартам на омлете не должно быть колера.
бугога, больше добавить нечего
Цитата
Кстати, есть версия, что с той записки совет про омлет "ушел" в газету в рубрику "Хозяйке на заметку". Год неизвестен. Вполне вероятно, что откуда-то переписан... но это не точно. Классический омлет тогда готовили без молока.
ХВАТИТ нести эту чушь, ХВАТИТ!!!! молоко ,взбитие, и так дальше для тебя повторяю я сделаю омлет высотой в 20 сантиметром без ничего тупо яйца+соль больше ни чего когда до вас дойдет, весь прикол в форме выпекания Скрембл, ошибка всех новичков, они ставят на полное время приготовления, 12 минут итог они просто забывают о том что в парике стоит через 12 минут, перед тобой 5сантиметровый омлет, который ни куда не падет, ни куда не собираетсч падать, его можно резать, кидаться , перекидывать, в нем как было 5 см так и будет если ты это количество яиц зальешь в форму меньшую, то перед тобой омлет 10 сантиметров и так далее
Это сообщение отредактировал Redd - 23 окт 2020 в 23:15
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
(извините если не в тему) 
yaplakal.com