А я забил на все эти тефлоновые сковородки. Современный чугун гораздо лучше. Омлеты, яичницы с беконом и помидорами, картошечка жареная, цыплёнок табака, да что угодно. Хоть убейте меня, даже стейк на чугуне лучше получается. А блины настоящие на опаре? Нахер. Завтра вок чугунный мне привезут, будем эксперементировать... (извините если не в тему)
Это сообщение отредактировал dealerdealer - 21 окт 2020 в 00:33
Так вот откуда пошла традиция класть в бульон неочищенную луковицу! А вы говорили, для цвета. "Луковица размером с лимон" - тоже порадовала.
Елена, только спокойно
Пиши на ютубе "Луковый суп Бройса". Автор этого листка умерла в 1991 году. Рецепт был написан для газеты Буковина. Сравни тексты современных рецептов У меня хорошее наследство, в плане тетрадок.
В архиве еще "Синие" есть. Вопреки мнению многих, что Синие в Западной Украине называли Синенькими. Там много всего. Какая-то часть украинской кухни начиналась с её публикаций.
Еще там есть котлеты "Украина" и борщ с фасолью. Поверь мне, что рецепты борща в тетрадки тогда никто не писал. Кстати, очень вкусный.
Это сообщение отредактировал mpishi - 21 окт 2020 в 10:19
Один из вариантов Наполеона, который можно частично прочесть. Обязательно бы приготовил по нему, но разобрать смог не всё.
И что тут не разобрать, скажи пжалста? Все отлично читается. Омлет, конечно, проще, чем Наполеон.)) Моя мама готовила его не из слоеного теста, как сейчас делают, а пекла тонюсенькие, буквально прозрачные коржи, штук 20, обалденный был торт. Эхх... ))
Моя мама готовила его не из слоеного теста, как сейчас делают, а пекла тонюсенькие, буквально прозрачные коржи, штук 20, обалденный был торт. Эхх... ))
Там этот рецепт с дореволюционных годов передавался. Ну мы так всегда его и делаем. Он может чуть-чуть изменился.
Там этот рецепт с дореволюционных годов передавался. Ну мы так всегда его и делаем. Он может чуть-чуть изменился.
Продукты изменились. К сожалению. Такого молока и таких яиц больше нет. Ну, разве у кого куры свои. А с рецептами так и есть, у нас тоже хранятся старые, начала прошлого века.
Не надо себе так льстить! Не надо.... Особенно после рецепта супа против рака!
Ты дальше заголовка читал? Ты в гугле искал это? Это кулинарная история. С этого листка текст ушел в газету Буковина. Изначально его брали из другой газеты. Там для долбоебов написано, что онкобольным он точно не вредит. Ты реально убогий
mpishi у нас на кухне омлеты, глазунью и прочая лабуда доводится на вертикальном гриль саламандре ( очень удобно и офигенно получается) конечно для квартиры дороговато ну а на кухнях используется ну очень часто Тут часто говорят, мол омлеты не взбиваются, это закон и так далее ,я не буду с этим спорить, в принципе не интересно. Но расскажу то что слышал своими ушами Был на подмене, в саламандре три омлета доходят, мимо проходит шеф , смотрит и говорит - чей омлет слева? - Ну того-то и того, он сейчас в сыпучке - Передайте ему , очень плохо взбил омлет ,не поднимется, пусть переделывает срочно Просто за что купил, за то и продал Шеф очень сильный и вменяемый
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
(извините если не в тему)
А это просто яичница.
yaplakal.com
dealerdealer21 окт 2020 в 00:29