Когда начитался ЯП-а про самое лучше сало...

зачетно

Стандартные. "На вкус"

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С луком - долго не будет. За воняет. Если, конечно, не ошпарить предварительно. .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Любой подобный паштет, даже если просто со специями, долго стоять не будет.

Так вот как это называется, а я лет 5 подобное делаю и даже не задумывался что это самостоятельное блюдо, обычно готовлю с добавлением чеснока и на крутон гренку- с супами веганскими самое то НАЖОРИСТО

Я на сале картофан жарю. Вот вкуснятина, особенно шкварки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Или если зубов нет или если сало с жопы. Я когда сыровяленные калбасы дома делал, паралельно солил жесткое сало с мироторга по акции ( мне для шпика надо было ). Вот если его сделать как салями, то сало будет к с брюха деревенской свиньи 8 месяцев.


Кстати, 2-3 см сало на Авито продают оптом как третий сорт. Высший сорт это 5-6 см с двумя прослойками мяса. Но для этого нужна сальная порода свиней и умение их правильно кормить перед забоем.

А так я пробывал ваши западенские варианты- очень жёстко.
У молдаван мыло одно.

Вяльте, потом коптите и откроете для себя новый мир москальсколько сала!

Это сообщение отредактировал Travolda - 6.09.2020 - 18:05

Сальная порода свиней даёт шпик 25-30мм

о, сегодня как раз купил сальцо - буду сейчас солить))

Это же Портос и Арамис

Кормить надо правильно с рождения

Жене показал. Классная вещь на ночной дожор! Когда борща уже не хочеЦа а подавать на ночь глядя, в постельке, читая ЯП... Самое то!!!!

Ой,бля, спасибо, камент таки убил нахуй,упал под стол

Э не... Сало нужно есть дома в укромном уголке, чтобы избежать просьб поделиться! Желательно регулярно перепрятывать, ночью!

Я тоже ,в этом месте, хохотала


А по теме , сало зачётное! Был вопрос долго ли стоит( в смысле хранится)? Оно не стоит)))))))))))) Сьедается моментально.

Сало кручене

Еще подмораживать его хорошо, но на любителя уже.

с хуя ли перекрученное сало со специями и хлебом вдруг стало смальцем? ещё и плюсуют безмозглые.

я ващет живу в 200км от тебя в г.рязани, ты точно мне писал?))

mpishi


идея не нова, но все же спасибо!

вспомнил, что у меня "потерялось" сало в текстурах холодильника. решил спасти его не самый лучший внешний вид таким простым способом. вроде бы и фоткал потеряшку до начала метаморфозы, но увы - фотка сгинула. осталась на память только фоты шкурки

VIAN

У нас на одной из трасс есть ресторан под названием " У Сестер"
Так там как сел за стол сразу подают такую тарелку бесплатно
туда входит
Лук зеленый, репчатый , пару зубков чеснока, штук пять гренок, вот такое крученное сало
но разных видов и вкусов
Зеленое сало ( с зеленью разной)
Белое с чесноком ( чеснок +соль)
Со специями ( ну тут понятно)
И самое вкусное на последок, это коричневое сало, вот эта вещь просто мего крутая. Я ее давно делаю ,но в ресторане впервые увидел
Прикол в чем
у тебя есть кило сала, не очень хорошего качества
делим по полам( я лично делаю вот в таких пропорциях 350-400 сала свежего на остальное по весу)
Одну половину как обычно на мясорубку
А вот вторую нарезаешь брусками и на сковороду , и начинаешь вытапливать
Вытапливать надо до получения достаточно насыщенного коричневого цвета шкварок, до хруста я бы сказал
После сливаешь жир и получаешь какой ни какой смалец
А вот шкварки пускаешь на мясорубку. можно через крупную сетку и после все это смешиваешь , сало из-за швкарок получается коричневого цвета
И вот это уже натуральная вкусовая бомба, невероятна игра мягкого сырого сала и хруст шкварок на кусочке хлеба. это непередаваемо

к такой бесплатной тарелочке с салом я бы только хлеб заказал. :))

в нормальных заведениях такое только к водке подают

Я водку не пью. Не из принципа а просто не нравится. Так что пожалуйста только вашего отличного сала и хорошего немецкого хлеба.