Маринованный турнепс и цитрусовое масло.Марокканские разносолы.

Брю, тебя Апельсиняя, штоле, покусала?

Репа маринована
Пахнет очень сильно!
Правда, несъедобная,
Но зато красивая!

Hujack , бро! Ну нельзя быть таким консервативным. Надо тянуться к новым горизонтам)))))

И вообще:

Ситуация нелепа,
Ты прост как пареная репа!
И не злодействуй так свирепо!
Турнепс полезен,
Надо знать!


Вот стараешься,стараешься... Слова доброго не услышишь.

И свеклА
А почему нет икры?

Brue
Совсем вы в этих заграницах оголодали, на подножный корм перешли!
Хороший рецепт. Люблю такое из одной свёклы, но только в маринаде ещё сахар.

Апельсиняя , прости пареньку эту оговорку. Ты тоже, как и все, незнакома со всеми правилами орфоэпии. Не впивайся в мелочи. Мне в русской школе обьясняли очень серьёзно что: не ФеклА, а ФЁкла. Не свеклА, а свЁкла. Всё равно я привыкла говорить свеклА. Очень малая часть русскоязычных людей обращает на это внимание. Та же история с : твОрог и творОг. Каждый произносит как ему удобно.

У каждого свои заграницы. Это уж как кому повезёт. Дело в том, что маринованый турнепс это не подножный корм. Это разновидность домашних разносолов. Он очень популярен в арабских странах, особенно в странах Магриба. И давно уже стал популярным во многих других местах.

Ну, уж если было упомянуто о "свеклА-свЁкла", то нужно уточнить, что "подножный корм" - это трава на пастбище ( а уж не как не корнеплоды турнепса). Если учесть переносный, шутливый смысл выражения "подножный корм" - питание у родных и знакомых за даром... Тоже как то к маринованому турнепсу это не приложешь)))))))))))

За рецепт благодарен,хотя турнепс увидел первый раз в Чехии.К своему стыду,не знал что это такое,теперь попробую.Мне нравится пробовать новые для меня продукты,да и свекла выросла на участке на удивление.Винегретная,но удлинённой формы,маринованная очень вкусной оказалась.Теперь попробую замариновать вместе.

Почему неровно порезано на ровные и симметричные брусочки? К чему все эти закругления оставлять?

Дайкон мариновала по методе Syshell, с куркумой мариновала (тогда многие повторяли, помнится), теперь надо попробовать со свеклой.

Уксус возьму само собой яблочный.

Конечно Лен ++, но яблочный какая то хрень, может в какие то хитрые ваши снадобья тока..
Неть. Забеременеть говорят помогает, еще полезен для чего то, но я лично никуда его прислонить нормально не могу..

alkora

соглашуся.
Яблочный для маринования не использую, отучился.
Обычный столовый уксус честнее по отношению к продуктам себя ведет

alkora
rrr123
Ого! Спасибо, про яблочный - учту.

Извините, не было инета, поэтому сразу не ответила.

freeXman брусочки с закруглениями получились, потому что турнепс был круглый. Это такая фишка турнепсная)))))))) Ну как паркет в ёлочку)))))))


Джебраил если решишься делать маринованый турнепс, сделай сначала маленкую порцию, чтобы попробовать.


Salavei Этот рецепт от Syshell я тоже заприметила, в планах попробовать. Только эта пропись для дайкона нормальна. Мариновать дайкон со свеклой? Я не пробовала. Дайкон нежнее турнепса, если только цвет нужен красный.



alkora и rrr123 присоединяюсь к мнению про яблочный уксус. Для маринадов лучше брать обычный.

Правда, если делать дайкон+морковь , то лучше рисовый уксус брать.

Отговорки снова?
Нетрудно же из круглого турнепса сделать квадрат, нарезать его на шайбы квадратные, а шайбы порезать на брусочки. Из оставшихся обрезков округлостей соломку нарезать. Делов - то.
Посмотри какие брусочки, любо-дорого посмотреть

Это сообщение отредактировал freeXman - 9.09.2020 - 04:03

freeXman согласна, брусочки красивые на картинке. У меня раньше тёрка была специальная, потом она пропала. Всякую нарезку руками я делаю с большим трудом, я не очень рукастая. В оправдание можно конечно сказать, что для себя делали... ( опять же торопилась, устала и т.д.)Но, если серьёзно, то критику принимаю. Честно, даже в голову не пришло эти квадратные формы делать , а потом из них брусочки. Теперь возьму на заметку))))))

я со свеклой и морквой капусту мариную (провансаль). иногда их отвариваю, иногда сырые готовлю. и так и так заходят.
это я типа реплики про свеклу.

Тогда прошу меня извинить, если ты не рукастая. Просто, мне нравится, когда все ровно и красиво

Ага, я помню, тогда многие повторили рецепт. Я в том числе.
С тех пор взял на вооружение, но не редьку/турнепс, а способ окрашивания. Вот, например, как празднично смотрится маринованный лук со свёклой и куркумой.

А вот это мне интересно! То есть- свекла маринуется по-сырому? А что, надо испробовать! Совсем-то сырой не будет, все же- заливка маринадом, стерилизация (я буду на зиму). Тоненькой соломкой должно быть очень пикантно!

А турнепс- вкуснятина, свежий ела. Студентами ездили на картошку и с соседнего поля турнепс тырили, ням...

freeXman Нормально всё. Позитивная (читай конструктивная) критика это хорошо.




SardInka Только для свеклы или моркови (мариновать сырые овощи), нужно поменять количество соли в маринаде (уменьшить). Я делаю такие консервы, стараюсь тонко нашинковать корнеплоды. Немного в салаты добавляю, в борщ тоже по чуть-чуть кладу. Это вкусно.



Orbiter Красивую фотографию ты показал. Я очень люблю именно натурально подкрашенные овощи. И тут, мы смело можем начать обсуждения о том, как цвет еды влияет на человека)))))) Желтый цвет улучшает настроение, напоминает о солнце. Белый вызывает ассоциацию чистоты. Зелёный - ощущение здоровья. И мой самый любимый цвет - красный! Так же, все его оттенки от розового до свекольного. Это тепло и жизненная сила. Я в маринадах использую много свеклы .



Только один человек обратил внимание на ароматное масло с цедрой. Наверное это не очень популярно. Не страшно. Просто подсолнечным маслом сбрызнуть салат это тоже вкусно. Масло можно настаивать и на травах. И уксус тоже, если используете ароматный уксус как добавку к салатному соусу.

Да, и мой тоже! Потому, что это цвет МЯСА!

Дискриминация по нац. признаку - налицо! Я вам щас на вас петицию в ООН напишу и контингент касок вызову, наркоманы хреновы!!!

З.Ы. Да, балуют интуристов разнослами. Небось ценник там - дай боже!