Борщ не бывает без зажарки,это не зелёный суп который без или щи априори без оной.Странно что нет баталий о самом рецепте борща как в постах о плове...Значит форумчанам мало знакома эта тема.Вергуны в центральных областях Украины,часто называют ушками(вушка)Пост очень вкусный и красивый,плюс.
Это сообщение отредактировал Джебраил - 15 мая 2020 в 15:51
Нет слов. Как любитель фото, могу сказать что этот пост мне зашёл. Пока просмотрел по-быстрому, но сюда я ещё вернусь, что бы насладиться красками фотографий, запахом блюд...Спасибо.
О, это про меня! Спотыкач и зеленый борщ - это прямо моё! Булочки, конечно, не выпивка и не закуска, но тоже пусть будут И фотки, как всегда великолепны!
Так это же не борщ, это щи зеленые . Я первая? Ира, целый пир приготовила))), красиво все и вкусно). А яйцо мы разбалтываем сырое в супе, но вообще без яйца что делают, не слышала)
Спотыкач нада попробовать изготовить. Интересно на бруснике можно?
Цитата
У нас брусника не растёт, не пробовала. Даже не представляю как она сок отдаёт.
Брусника- замечательная ягода! Я делаю водку-клюковку. А когда много брусники, то и на бруснике настойку ставлю. Очень приятный напиток получается! А брусника в выпечке и варенье - это чудо! Я бруснику собираю до последней ягодки и всё использую.
Всё вкусно, но я запала на рецепт "Спотыкач" ))))))), пошла обдумывать.
Лазейка, и вправду, прямо праздничный стол :) Всё вкусное, привычное, но с нюансами - красота! Спёртое фото вашей природы понравилось тоже, такая благодать... (пачиму пейзажи не фотаешь?! у тебя бы получилось, не сомневаюсь!) А, кстати, последний куль смородины в морозилке обнаружила
Эээээ.... Вергуны???? Да у нас так хворост делают))))
Оль, ты сейчас о форме или о содержимом? Хворост, если не ошибаюсь, готовят из пресного теста на воде тонкий, хрустящий. Но мы любим всё большое и толстое, No pasarán!
Так это же не борщ, это щи зеленые . Я первая? Ира, целый пир приготовила))), красиво все и вкусно). А яйцо мы разбалтываем сырое в супе, но вообще без яйца что делают, не слышала)
Спотыкач нада попробовать изготовить. Интересно на бруснике можно?
Цитата
У нас брусника не растёт, не пробовала. Даже не представляю как она сок отдаёт.
Брусника- замечательная ягода! Я делаю водку-клюковку. А когда много брусники, то и на бруснике настойку ставлю. Очень приятный напиток получается! А брусника в выпечке и варенье - это чудо! Я бруснику собираю до последней ягодки и всё использую.
Всё вкусно, но я запала на рецепт "Спотыкач" ))))))), пошла обдумывать.
Увы, не растёт ни брусника, ни клюква, ни черника. Видимо слишком у нас сухо для этих ягод. Но мы не в обиде - вишня, малина, смородина, клубника, слива наше всё.
Интересный борщ, только вот все вот эти ранние зеленые супы на мой взгляд лучше делать без зажарки совсем, если только лук чуть чуть. Мне очень нравятся свежие запахи щавеля да в те же щи с капустой ,кладу минимум специй ,укроп, петрушка и конечно сметана, да ломоть теплого хлеба. Спотыкач это вещь, особенно вишневый!!!
Ну здесь суп несколько утяжелен: там же сало, зажарка сделает его сытнее наверное. Так-то да, легкие сезонные зеленые тож не зажариваю: просто покидал все подряд, включая свекольную ботву молодую и даже молоденькую ботву редиски, сметанки сверху уронил - лепотааааа....
Э, нет, для наливок используют технологию брожения без использования стороннего алкоголя. Их мы тоже делаем - сливянку, малиновку. Но в сезон и это долго.
Интересный борщ, только вот все вот эти ранние зеленые супы на мой взгляд лучше делать без зажарки совсем, если только лук чуть чуть. Мне очень нравятся свежие запахи щавеля да в те же щи с капустой ,кладу минимум специй ,укроп, петрушка и конечно сметана, да ломоть теплого хлеба. Спотыкач это вещь, особенно вишневый!!!
Ну здесь суп несколько утяжелен: там же сало, зажарка сделает его сытнее наверное. Так-то да, легкие сезонные зеленые тож не зажариваю: просто покидал все подряд, включая свекольную ботву молодую и даже молоденькую ботву редиски, сметанки сверху уронил - лепотааааа....
Я зажариваю всё, даже лёгкие в летнюю жару, а у нас, поверь, жарит не по-детски. Просто меняю сало на растительное масло. Морковку в любом случае обжариваю - она даёт красивый золотистый цвет блюдам, а не обжаренная выглядит малопривлекательно, ну, короче, все супы-борщи готовим с зажаркой.
На сковороде вытапливаю сало до шкварок, обжариваю в этом всём морковку и заправляю томатным соком.
Спасибо за интересный вариант борща! Я такой вариант никогда не пробовал, покажу жене, интересно, что она скажет по поводу томатного сока в зелёном борще... Яйца мы просто разбиваем в чашку, перемешиваем и тоненькой струйкой вливаем, помешивая зелёный борщ, так мне кажется вкуснее получается.
Борщ с яйцами это пиздец конечно Но спотыкач уважаю ))
Зелёный борщ без яиц? Не, не слышали!
яйцо, да, обязательно. однако не приемлю в ЗЕЛЁНОМ "борще" морковку и томатпасту. мама, бабушка иногда (очень редко) клали моркву, но томаты и их производные никогда. мне и морква как-то строй меняет. не смотрится и вкус не тот.
Я такой вариант никогда не пробовал, покажу жене, интересно, что она скажет по поводу томатного сока в зелёном борще...
После не продолжительного допроса, оказалось, что жена таки готовила борщ со щавелем, когда не было капусты в наличии, но я об этом узнал только сейчас, следующий борщ у меня, надеюсь будет без капусты, с яйцом.
Борщ/щи со щавелем - песняяя С томатом не делала, можно попробовать. Когда слышу "спотыкач", вспоминаю "Барышню-крестьянку" ) А мы чачу на вишне поставили )) Я вот не знала, что из замороженных ягод можно, спасибо, Ирин ) Про фотки уже сказали не раз
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ира, целый пир приготовила))), красиво все и вкусно). А яйцо мы разбалтываем сырое в супе, но вообще без яйца что делают, не слышала)
yaplakal.com