Картинки красивые, но на деле у тухум барак весьма специфичный вкус. Блюдо на любителя. Вообще в Хорезме почти все нац блюда в стиле минимализма ингридиентов. Даже тот же плов.
на деле у тухум барак весьма специфичный вкус. Блюдо на любителя.
Да ЧТО там уже такого, чтоб прямо "специфично на любителя"? Почти любой эти ингридиенты каждый день ест...
Может яйцы несвежие попались А так да, яйцо, пельменное тесто и соль с перцем, какой там может быть "специфичный" вкус.
Яичные пельмени. Сочетание теста и яиц как раз на любителя. Как и всякие калла поча, опке, нохот шурак и т.д и т.п. Ел я его в Хазараспе и Ургенче. В Таше тоже есть пару мест пресловутый Лязги и Сазанчик. Туда хорезмские знакомые как раз захаживали на тухум барак.
Еще есть вот такая фигня, хорезмский тартар, называется этжон. Сырую говядину рубят и перетирают через сито. Правда я ни разу не рискнул попробовать такое в тех ебенях
Интересная история+интереная кухня! Я ещё в советской школе изучал историю центральной Азии, уже всё забыл! Хорошо бы было частенько перечитывать!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
какая у вас аппетитно-познавательная тема 
yaplakal.com