Вся правда о КАБАЧКАХ и ЦУККИНИ, Варианты рецептов

Уфф! Хорошо, что я не сразу пост увидел...Присоединяюсь к Моте, ибо жрать не то, что захотелось, а трындец, как захотелось.

Очень вкусный рецептег и фоты очень солнечные, пасибки за вкуснятинку.

Пойду съем чо-нить.

Вот вам, чтоб слюнями захлебнулися:

ТопоГРАВ Добрый ты Топограф...


Мяушка, зачем ты так долго варишь суп? Знаю рецепт проще (нипомню кто сказал). Я очень часто делаю суп -пюре. Из тех соображений, что нужно овощи перетереть , чтоб дети сьели и нервы не мотали про то, что овощи не любят. Ты когда всё нарезала, сразу всё вари без откладываний натёртых продуктов. Через 15 мин выложи нужную часть , а остаток - в пюре. Потом в это пюре добавляй сливки ( можно молоко или масло) , можно и постным суп оставить. А затем отложенные ,не перемолотые, овощи клади. Дай супу закипеть и тут же выключай , и крышкой плотно закрывай. Я такие супы - пюре делаю почти из всех овощей. Тыква хорошо идёт, вот попробуй как-нибудь.

Подниму старый рецепт. Лето, у всех дачные урожаи скоро начнутся.)))))) Вопрос мне в личку прислали, можно ли в кабачковую запеканку вместо муки добавлять панировку хлебную, манку и другие мучные заменители? Дело то дачное, не всегда есть под рукой мука. Теоритически можно. Я попробовала сделать запеканку с хлебной крошкой. Фото прикладываю, не ярко получилось, но понятно как выглядит модифицированный рецепт.

Лучше всего запеканка получается с мукой. Вкуснее. Любые другие наполнители удешевляют вкус блюда. Лучше не эксперементировать.

Кабачки как основной инградиент (50 % по объёму) идёт ну наверное правильно будет сказать про название блюда-в икру.
Вчера готовили.
2 средних кабачка (где-то 2,5 кг)
полкило капусты свежей
6 крупных луковиц (белых)
10 помидорин
штуки четыре перца сладкого

Вся эта зелень режется кубиками, капуста и лук строгается в лапшу.

Засыпается в скороварку, сдабривается специями, солью и песком сахарным по вкусу.

Летом, да и зимой употребляется вместо супа (!!!)"на ура". Жидкости в овощах-немеряно. А можно и как гарнир к котлетке из мяска, или к сосисочке. Проверено на себе и чудодейственное свойство этого блюда в качестве стимулятора процесса пищеварения и запуска всей гладкой мускулатуры кишечника. Так что-рекомендую!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



Всем доброго времени суток! )

Хочу поделится с вами рецептом приготовления вполне осеннего болюда.
Для этого нам понадобится:
1. Крупный кабачек.
2. Около 150-200 гр. грибов. (Все равно каких, у меня были отварные опята.)
3. 100 гр. риса.
4. 0коло 100 гр. сливочного масла.
5. Зелень укропа.
6. Немного сыра и майонеза.
7. Соль и перец.

(20 фоток)

1.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 9 апр 2015 в 05:25

Берем значит крупный кабачек...
2.

Режем его довольно толстыми кольцами, что-бы было место, куда укладывать фарш...
3.

Выковыриваем середину...
4.

Крупно рубим грибы...
5.

Нарезаем и отправляем на обжарку лучек...
6.

Пока жарится лук, можно натереть немного сыра...
7.

Дожариваем лук до золотистого состояния...
8.

Добавляем грибы и еще немного обжариваем, пока из грибов выпарится влага и они начнут пощелкивать...
9.



Это сообщение отредактировал zmiy - 17 окт 2009 в 14:40

Тем временем сварился до почти готового состояния рис...
10.

Нарезаем зелень укропа...
11.

Сваливаем рис, грибы, и зелень в кучу, солим, перчим по вкусу...
12.

И тщательно перемешиваем...
13.

Набиваем полученным фаршем останки кабачка...
14.


Это сообщение отредактировал zmiy - 17 окт 2009 в 15:01

Фарш почему-то остался лишний, но в принципе он неплох на вкус с майонезом, как самостоятельный салат
15.

Заливаем сверху майонезом и ставим на разогрев духовку, градусов до 200...
16.

Посыпаем сырком...
17.

И отправляем жарится...
18.

Минут через 25-30 можно вытаскивать...
19.


Это сообщение отредактировал zmiy - 17 окт 2009 в 14:50

У меня все, приятного аппетита!
20.

что-то никто и не заметил....выходные, все сытые.


за тему/рецепт/фото обняла