Помидоры "Апшеронские"


Страницы: (3) 1 2 [3]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Koljamba47

4.11.2019 - 12:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата (Caira @ 4.09.2019 - 09:51)

,так, я ни за что не отвечаю

Единственная ошибка... Зеленые помидоры, зеленая трава...

Но и перцы я взял болгарские - зеленые, и даже острый перец - тоже, сцк, зеленый

Короче, все кислоты устаканились, острота выровнялась - ухбля, можно жрать без остановки

Яблочный сок всегда буду юзать в консервацию, он дает насыщенность такую

Но на вид - нечто "всезиленое"

[^]

Caira

5.11.2019 - 12:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Цитата (Koljamba47 @ 4.11.2019 - 12:05)

Единственная ошибка... Зеленые помидоры, зеленая трава...
Но и перцы я взял болгарские - зеленые, и даже острый перец - тоже, сцк, зеленый

Короче, все кислоты устаканились, острота выровнялась - ухбля, можно жрать без остановки

Яблочный сок всегда буду юзать в консервацию, он дает насыщенность такую
Но на вид - нечто "всезиленое"

Наконец-то, Коля, я прям переживала и ждала твоего вердикта))
Вот про жрать без остановки это ты верно подметил, Рада, что всё получилось. А что зелёненькое, так ну и ладно, но я всё-таки в таких рецептах именно немного уделяю внимание цветам, т.е. спецом разбавляю красным чили или красным перцем болгарским, ну, и помидорки у меня ещё и бурые окромя совсем зелёных. Но это чисто для эстетики, на вкусе это вроде не должно отразиться.
Яблочный сок я записала себе, тоже хочется попробовать.
Спасибо за отчёт!

[^]

Colonell	10.11.2019 - 20:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 3.03.16 Сообщений: 315	Запоздало присоединяюсь к благодарностям ТСу. Рецепт долго сидел у меня в закладках. Но не всё коту масленица - на прошлой неделе закатал семь банок "классики" (токмо чили сушеный хлопьями в дело забульбенил). Сегодня же низвергал замшелую догму и уносился мыслью в заоблачные дали... К рецептуре добавил луку репчатого три учётные единицы, сельдерею стеблевого количество преизрядное и зелени оного растения половину пука... Ну и перца болгарского преумножил массу вдвое, да чесноку сыпанул "скока не жалко"... Через две недели попробую, надеюсь успеть на рынок сбегать и запасов разных количество преумножить.
	[^]

~~skomoroh58~~	18.01.2020 - 06:17 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.13 Сообщений: 18022	на днях открыл первую баночку. супер. надо было делать в разы больше. рецепт теперь поселился у меня и будет использоваться постоянно.
	[^]

~~skomoroh58~~	11.09.2022 - 03:42 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.13 Сообщений: 18022	подниму тему. четвёртый год делаю. позавчера пять кг помидорок оформил, на балконе ещё партия дожидается. храню без погреба в тамбуре в подъезде, +18.
	[^]

Brue	14.09.2022 - 22:47 [ показать ] 2
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	И у меня эти апшеронские помидоры тоже прижились. Так незаметно уже 4 года как делаем. Вкусно. Делается быстро. Спасибо ТС! Это сообщение отредактировал Brue - 14.09.2022 - 22:47
	[^]

isokol59	14.09.2022 - 23:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.03.20 Сообщений: 2020	Ой, как вовремя темку подняли с рецептом! Спасибо и ТСу, и поднявшему!!! Маюсь, как все выращенное законсервировать, но небольшими "партиями" и поразнообразней. Вот выискиваю рецептики всяких салатов. Обязательно попробую так помидорки сделать. Лето у нас на Урале было жаркое, и помидоры наросли, и перец, и баклажаны. Яблоки крупные, как никогда, Черноплодка с мелкую вишню размером. А уж травища с какой скоростью росла - косить не успевали!!! Тайгой стояла!!! Это сообщение отредактировал isokol59 - 14.09.2022 - 23:30
	[^]

ПростоБаба	14.09.2022 - 23:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.08.19 Сообщений: 8260	Спасибо за рецепт, интересный)
	[^]

AndreyBelik	7.11.2022 - 15:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.05.13 Сообщений: 233	Повторил рецепт. По итогу - слишком много уксуса и слишком мало сахара. Нет баланса. Уменьшать одно, увеличивать второе. Где то на треть точно.
	[^]

rrr123

8.11.2022 - 14:55

Статус: Offline

Отжарит хорошо © Caira

Регистрация: 2.07.15
Сообщений: 4274

Цитата (AndreyBelik @ 7.11.2022 - 15:18)

Повторил рецепт. По итогу - слишком много уксуса и слишком мало сахара. Нет баланса. Уменьшать одно, увеличивать второе. Где то на треть точно.

Повторил строго по рецпиу недели три назад.
Да

, уксуса меньше надо, сахара больше.
И воды уменьшить в половину, мне кажется.
Или вообще без неё.
Слишком много "сока" получилось

[^]

AndreyBelik	14.11.2022 - 18:48 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.05.13 Сообщений: 233	"Слишком много "сока" получилось" Кстати да, то же лишняя баночка одного сока образовалась.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11768
0 Пользователей: