Помидоры "Апшеронские"

Шикарно !

Ира шикарно, это просто супер!!!!!!
Надо попробовать повторить)))))

Теща как раз приперла тазик зеленых помидоров... Или помидор?
Томатов, в общем

Болгарские перцы у меня точно есть и дохера...
Петрушка - это то, что растет само у нас, как сорняк...
Острых прикупить и вперде.
Отличный метод с умом пристроить помидоры\томаты.

Пошёл к холодильнику, жрачку надыбаю и снова пост пересмотрю!

Salavei,

не совсем поняла, Лена, то есть не на длительное хранение? Конечно, можно, и стоять они даже не в холоде могут, просто в шкафу, ничего не делается. Ну, пару недель им дать настояться, и можно употреблять

Koljamba47,

прав Действительно, и простой рецепт, и вкусный, лучшее, что можно выжать из недозрелых томатов.

renegad2000
ASUSTENT
Brue
Naheda
Salavei
Wagner
Polytay
Koljamba47
Lars575
за комменты спасибо! Обязательно пробуйте, народ, хорошая штука

Ну, штош

Уксус был либо 9% спиртовой, либо 7,1% Винный, о как.
Выбрал винный и вместо воды херакнул яблочный сок. Типа он сгладит уксус до 6%

Ждемс

Koljamba47 опередил)))))) а я только завтра буду собирать помидоры.Вот же, Коля, ты быстрый!

Caira
Блин, да это одна из разновидностей салата по Кубански!
зы. Хотя капусты нет, пусть будут Апшеронские помидоры)))

Я их не собираю.
Более того, я их не выращиваю.
Поставили перед фактом - надо вот эти вот самые помЕдоры уложить в коробочки, чтоп они вызрели...
Да нахера это надо?

Я чот вспомнил вкус соленых зеленых помидоров, салаты из них...
И прям так вот чота припекло

Вообще никогда ничего не заготавливаем. В этом году я прям бабушка

Koljamba47,

,так, я ни за что не отвечаю Хотя, пару раз натыкалась на рецепты томатов в яблочном соке, так что почему нет? Сама не пробовала, правда. Выглядит симпатишно, баба Коля Недельку подожди, да можно пробовать, думаю.

Я сам постоянно на это натыкался... Кетчупы из яблочного пюре...
Какого хрена. думаю? А потом где-то мельком проскользнуло, что яблочный сок в определенной пропорции не дает вот прямо яблочный вкус, а он дает просто вкус.
Не знаю как пояснить... как собака: все понимаю, а рассказать не могу

Вот если на примере колбас, чеснок до 1,5 гр. примерно не дает именно чесночный аромат(нет явного, ыраженного), он дает только вкус, усиление, штоле. Если больше - то уже и вкус, но и чесночиной таращит

Я делал недавно кабачки. Эти, блин, кабачки, которые везде и я их терпеть не могу. Только в виде икры.
Так вот, замариновал их. Или законсервировал...
Короче, какой-то условный маринад выбрал, типа на литр воды 50 сахара, 40 соли... душистый перец и прочий укроп по вкусу...
Уксуса пару ложек..
Вообще вот с потолка.
И еще жгучего перца...
А воду заменил яблочным соком...

И ты знаешь, прошло недели 2 и мы попробовали эти гребаные кабачки.
УХбля
Они хрустят. они припекают слегка(перец) и сам рассол прям такой широкий по вкусу. Он не кислый, не соленый, не уксусный...
Он такой - ухбля

Вот эти помидорки они тоже типа ухбля вкусом. Т.е. я прям понимаю тебя, когда ты говоришь, что увидел и почувствовал, именно это самое ты и почувствовал) И я, когда увидела рецепт. Ну, кто пробовал когда-то маринованные зелёные помидоры, тот не ошибётся с ощущениями))

С яблоками я вот только делаю одну типа аджику, действительно, там они совершенно не узнаваемы, а сама аджика-икра просто супер.

Мне рецепт понравился, я в огород сбегала, набрала там помидоров и решила тоже сделать Апшеронский салат.

Банки и крышки простерилизовала.

Это сообщение отредактировал Brue - 7.09.2019 - 01:00

Всё делала по прописи. Не изменила ни один пункт. Получилось 5 симпатичных банок.

Горячие поставила крышкой вниз и завернула в одеяло. Когда остынут уберу в кладовку. Ждем)))))))))))

слюнки аж потекли

MaxMeD Можешь себе представить, что было со мной пока я готовила? Аромат от маринада просто необыкновенный! У меня осталось немного, не влезло в банки, так я в суп овощной добавила. В момент народ всё сьел.)))))

Даа.. ЯП - это сила! Только что накрутил 12 банок 0.5..
Автору наше грамерси!

Тот сок, который у нас продаётся, уже с сахаром, а тут в рецепте ещё сахар кладётся, как в обычный маринад. Не перебор будет? А рецепт кабачков понравился. Ибо их до хера и особо то их не люблю..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отличные банки, Марина! У тебя, смотрю, уже совсем бурые помидоры, почти готовые, но, наверное, тоже должно получиться неплохо. И ещё раз повторю - чем плоды мельче, тем вкуснее Давайте, пробуйте, и жду отзыв, надеюсь, что вам понравится)

Жду впечатлений) На здоровье!

Завтра вторую партию наметила. В первой мужу не понравились перчики, сказал, учебные вышли. Штош, запульну-ка ему на всю партию 4 штуки, пусть радуется))

Это сообщение отредактировал Caira - 9.09.2019 - 17:18

в процессе

на удивление оказалась тоже 2,5 кг зелёных и бурых помидорок.
небольшие, но я их все (кроме одной) покромсал на две/три части.
на заявленное количество ингредиентов (2,5 кг помидоров +) понадобилась 5 литровая кастрюля.

125 гр масла растительного получилось почти 150 миллилитров.
добавил три гвоздички, перца четыре душистого и чайную ложку просто горошком.
6% уксуса не было. налил 180 мл 9%.

жду когда закипит.
с некоторых помидоров шкурка облазит. удаляю.

Это сообщение отредактировал skomoroh58 - 19.09.2019 - 04:25