Раков лучше варить в холодной воде, вкуснее получаются, не гуманно- согласен...но, но, но... Если все таки в кипящей, то бросать по одному и башкой вниз. Хз почему
головой вперёд тоже из-за гуманности. меньше мучаться по времени, хотя слышал про лобстеров и лангустов, что они боли не чувствуют.
Брянская область, а это родина всех вкусных раков, славится раками из Курской области, особенно Севанскими или местными. Центр передержки раков, а это раковая заповедная области, мне не позволила фотографировать мораль.
Космонавт, у севанских раков есть родина и находится она не в России , а в Армении.
Ок, хорошо, ты меня разоблачил. Мне нравятся раки из Брянской области, которые из Курской области с р. Сейм. Ел когда таких?
граммы хуямы. на литр воды столовая ложка с горкой соли. Полет нормальный. это вы еще цимлянских раков не кушали...
Привет опытный варщик раков. Цимлянских ел на фестивале одном, причем по местному рецепту с молоком. Столовая ложка соли с горкой это 40 грамм. Но у вас там ребята не настаивают и они по пряности чуть уступают. У нас же соли кладется меньше и после снятия котелка/выключения огня раки стоят настаиваются от 7 до 15 минут.
А почему так много соли,так и не сказал((( Помню в Ялте купил варёных пару десятков у мужика со столика,так жрать было не возможно,живая соль,а о вкусе раков можно было смело забыть. Думали пивка попить под это дело-да куда там. Так и не доели,от соли глаза на лоб лезут. По ходу,так же как ТС он их варил((
Так-то присоединяюсь к вопросу: нафига 40 гр. соли на литр?
Чтоб спросили?
Вот, выше по теме пришел опытный варщик с Цимлянскими и заявил про столовую ложку с горкой. 40гр на литр кладут когда раков по итогу не настаивают. Вернее там интересно варят. Может стоять чан с горячей водой где соли 40гр на литр и чан с холодным пряным рассолом. При таком количество соли точка кипения чуть смещается в большую сторону. Костра, кстати, хватает чтоб там бурлячка была. Вот они кидают сначала в соленую кипящу, а потом откидывают в настой остывать и пропитываться.
В рака, даже если 100гр соли на литр было, во время варки ничего (точнее пересола мяса рака не будет) не зайдет. Соль и специи попадают внутрь только во время настаивания уже отваренного. Но я бываю чаще в компаниях где раков после варки настаивают в том же рассоле где и варили, а следовательно соли кладут в два раза меньше или еще чуть меньше.
Это сообщение отредактировал mpishi - 6 авг 2019 в 08:22
Открыл в себе экстрасенсорные способности - угадал автора сразу и только по заголовку. Обращайтесь. Будущее, свадьбы, разводы, супружеские измены, варка непотрошеных окуней и раков с жопками, судьба бизнеса, размер пениса пенсии, а равно и прошлое. Недорого. ЯПовцам с регистрацией 2014 и ранее - скидка.
Раков лучше варить в холодной воде, вкуснее получаются, не гуманно- согласен...но, но, но... Если все таки в кипящей, то бросать по одному и башкой вниз. Хз почему
головой вперёд тоже из-за гуманности. меньше мучаться по времени, хотя слышал про лобстеров и лангустов, что они боли не чувствуют.
Х.з. с чего это вдруг брянские раки стали круче Минских, Донских или раков поселка Раково в Николаевской области ( если не изменяет память) Украины? Это первое. А второе, нахрена к ракам копчёная паприка на лимоне. Ну и третье, мпиши, а сколько тебе лет? Ты работаешь вообще или летние каникулы? Постить ежедневно по100500 рецептов аля "варим яйцо четырьмя способами".
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не, до золота тут как до китайской стены на четвереньках, тут до мух добраться быстрее. Где пояснения за 40 грамм соли которые были обещаны позже?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Самая дичайшая хуйня которую можно придумать - это брать раков у барыг. Я однажды повелся на этот советский фетиш - купил на косарь, отварил. Хватило на 2 бутылки пива. Охуеть такой закусон. По 500р на 0,5 пиваса. зы ну если только сам гдето наловил.
Это сообщение отредактировал beliall - 6 авг 2019 в 16:45
Один раз захотелось раков попробовать. Купил, сварил. И нашёл в них такую же херню, на доширак похожую, как на фотках ниже. Расхотелось раков пробовать. Даже тех сразу выбросил.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
![](\"//www.yaplakal.com/html/emoticons/cry.gif\")
yaplakal.com