Надя, а кунжут на пасту уже обжаренный можно? И пробовала ли ты из черного кунжута её делать?
Костя, скорее не обжаренный, а подсушенный на сковородке. Из черного не пробовала, но представляю цвет итогового блюда, отлично подойдет к голубцам из листьев хрена
Это просто великолепно!!!! Не знаю, повторю ли, у нас с ягнятиной проблемы, но если удастся найти - то я точно буду знать - чего с ней делать!!!
Спасибо))), посмотри, вчера из барашка столько вкуснятины кулинары исполнили SEBASTOPOLRU На здоровье, очень вкусный аккомпанемент к барашку и не только))), его даже на лепешку намазать и так есть вкусно)
Это сообщение отредактировал Naheda - 19 мая 2019 в 13:34
На Мутабаль нарезанное ломтиками отдохнувшее розовое мясо... Нежнейшее мясо, с пряным маринадом с кислинкой. Освежающий салат и хрустящие кусочки лаваша. А под мясом сюрприз, нежно-пикантный дип из баклажана с кунжутом...
Надя, это просто песня... Для себя взяла на заметку заправку для мяса, Мутабаль и салат Фатуш, т.к. очень люблю сумах и баклажаны Подскажи, а Мутабаль обязательно делать с кунжутом? Читала, что есть вариант этой пасты с грецкими орехами. Или это будет уже не то? Точнее, я понимаю, что будет совсем другой вкус, но будет ли это Мутабаль?
Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 20 мая 2019 в 10:14
Надя, это просто песня... Для себя взяла на заметку заправку для мяса, Мутабаль и салат Фатуш, т.к. очень люблю сумах и баклажаны Подскажи, а Мутабаль обязательно делать с кунжутом? Читала, что есть вариант этой пасты с грецкими орехами. Или это будет уже не то? Точнее, я понимаю, что будет совсем другой вкус, но будет ли это Мутабаль?
Спасибо, Люда). Про грецкие орехи, в тахини кунжут основа, а с ним для мутабаля мешают баклажаны. Но думаю ничего страшного не будет, если попробовать приготовить с грецкими. Наоборот, даже интересно, какой вкус получится))). Тем более вам, у вас там их как в Греции))). Или там их наоборот не было?
"Фатуш" ты пишешь с заглавной буквы, потому, что так звали повара придумавшего этот салат, ну, по аналогии со знаменитым "салатом Оливье"?
А, вообще, мясо с овощами - всегда беспроигрышный вариант, особенно если его "приправить" загадочными словами "фатуш", "мутабаль", "тахини"
Спасибо Игорь, а с заглавной пишу, чтобы название выделить))). Слова совсем не загадочные, обычные арабские блюда))), думаю наши посикунчики или окрошка, для них тоже будут звучать загадочно)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com