У меня на большой мерке 1 tablespoon написано, а на малой 1/4 teaspoon. На автопилоте как-то. Получается добавлял 1/4 чайной ложки картофельного крахмала. Но я не всегда с мерками делаю. Добавляю 1/2 картофельного или чайную кукурузного. Ничего критичного. Никаких намёков на кисель нет. Разницу между 1/4 чайной и 1/2 чайной даже не заметил.
Стакан воды (можно чуть больше) Яйцо (у меня 7шт перепелиных) Пластиковый помидор из гавнита. Увядающая кинза Перышко зеленого лука Крахмал (½ чайной ложки картофельного или чайная ложка кукурузного) Примерно 50мл томатного сока (можно без него) Пахучее кунжутное масло (можно заменить другим, но с кунжутным вкуснее) Соль по вкусу Перцы по вкусу
Это он в свежем виде пластиковый В супе хорошо раскрывается.
И еще забыл нюанс один описать. В оригинале воронку не делают. Палочками сверху из стороны в сторону водят и в это место тонкой струйкой вливают яйцо из плошки. Получается еще один вариант заваривания яйцом. Постоянно про него забываю.
Это сообщение отредактировал mpishi - 25 янв 2019 в 23:09
Ах, как хорошо было употреблять данное блюдо на южном побережье Китая в пляжном местечке Да Мэй Ша! Там его делают на курином бульоне и добавляют свежевыловленные креветки размером с мою ладонь... пыталась сделать дома, никак( Том Ям получается, а сия невидаль заморская ни в какую Кстати, для тех, кто опасается неблагоприятных последствий туалетного характера - как раз впервые заказала его как лёгкое блюдо для желудка, измученного отравлением каким-то ореховым соусом, и очень душевно оттянуло
Можно со шпинатом делать. Крахмала честные 1/2 чайные добавил. Разницы не особо, но вкуснее. Ассорти из пластиковых помидорок. Яйцо куриное. Мешал какими-то шпажками, которые несколько тоньше палочек для еды. Не особо нитки получились, но чуть фактурнее. Общее время приготовления минут 7.
На завтрак это блюдо будет рискованно для желудка... Ну вы поняли.. А в реакции со сладким кофе или чаем боюсь последствия в общественном месте, в авто пробке, в метро будут ужасными... Каша, каша и ещё раз каша на завтрак, хлеб, сыр, колбаса, яйца отварные или яишница...
Это сообщение отредактировал trezege - 26 янв 2019 в 15:35
Да ладно. Кисель готовят из столовой ложки картофельного крахмала с горкой на литр воды. Тут же 1/2 чайной на 250+ воды и еще сколько продуктов. Могу объем суповой тары замерить.
Да ладно. Кисель готовят из столовой ложки картофельного крахмала с горкой на литр воды. Тут же 1/2 чайной на 250+ воды и еще сколько продуктов. Могу объем суповой тары замерить.
Любой объем крахмала в итоговом блюде чувствуется как кисель.
Кунжутное масло, сука, дорогое... А без него, наверное вкус уже не тот будет... :( Но на всякий случай отложил в закладки - летом, как будут нормальные помидоры, может и попробую.
ЗЫ Автору - зелени, разумеется. Это сообщение отредактировал Тутошний - 26 янв 2019 в 16:24
Любой объем крахмала в итоговом блюде чувствуется как кисель.
Кисель готовится минут 30 пока набухнет до нужной консистенции. Тут и крахмала меньше, и набухнуть даже до чего-то отдаленно похожего не успевает. В данном случае я за крахмал.
Тутошний
Не все с кунжутным маслом любят. Обычного рафинированного можно капнуть.
Это сообщение отредактировал mpishi - 26 янв 2019 в 16:32
ну как для китайского блюда маловато вкуса. я добавлял и кунжутную пасту и масло. понравилось добавление немного соевого. и в кастрюлю масло и проварить. крахмал заменил на рисовую муку, она как по мне аутентичнее. вцелом суп сьедобен. поесть им не получится, конечно, но готовится быстро.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Это сообщение отредактировал EvandaClub - 29 янв 2019 в 22:19
Классный рецепт, но делать буду по своему крахмал меняем на рисовую пасту, вместо кунжутного масла добавляем пасту, потом добавляем еще кунжутного масла и варим вместе с пастой, еще плескаем соевого, топим яйцо... и делаем вывод, что супом наесться нельзя Лучше бы к моему рецепту еще вешенок или шиитаке с пореем зарядил бы, ростков сои, несколько креветок и т.д... мне что-то подсказывает, что я его реально правильно исполняю.
Это сообщение отредактировал mpishi - 30 янв 2019 в 02:03
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com