Voland80 krylov Ati DonnaRoza Акация steinlana спасибо!
Акация,
Цитата
Тесто при остывании хорошо скручивается? или такое свойство возникает под воздействием начинки?
начинка, конечно, дает плюс к эластичности, но корж и сам по себе в остывшем виде вполне гибкий) Так что не боись, момент ловить не нужно. Ну, естессно, на несколько часов оставлять тоже не стОит, может подсохнуть.
сырно-яичный корж - это ...какая-то волшебная штука я бы даже не додумалась до такого хотя в нашей же Кулинарке уже видела как в рулетах роль коржей выполняют такие плотненькие блиноподобные омлеты а с сыром должно быть вообще офигенно очень я люблю и обожаю сочетание красной рыбки с сыром и с рубленой зеленью, конечно
Orbiter Ну про криворукого это ты скокетничал так?))) Меня момент завертона больше всего смущает. Но руки чешутся. Может даже тут попробую сделать:) Здесь едоков в 2 раза больше
А я такой рулет сделаю на свой день рождения, с мясом потом на 23 февраля, уж очень мне понравился рецепт простотой и красотой. Опять же, его можно не скручивать, а сделать брусочками, тоже интересная падача.
Это сообщение отредактировал Nasti54 - 4 дек 2018 в 18:46
Спасибо, очень вкусный рулет! Делала с сыром типа филадельфии вместо сметаны, оценили все и передают благодарности. Начинка - знакома, а вот корж - новый, очень хорош! Буду повторять и всем советую!
Кстати тоже захуячил. Пропорции строго по рецепту, единственный форс-мажор - на прожарку коржа 15мин не хватило. Не дожарился сцуко. Ипанул ещё на 10мин, в итоге 25. Получилось просто сказка, Афтар спасибо, дякую, danke, thanks! С новым годом ЯПчики
Это сообщение отредактировал chillix - 31 дек 2018 в 23:50
plumelet Апельсиняя chillix вот спасибо, молодцы! Рада, если понравилось)
Даша, корж не толстоват у тебя? Хотя, он и так должен быть хорош. Бумага хорошая, мне такая же приехала, мой большой рулон закончился, заказала ещё, идеальная.
Лена, красота! Может, с чем-то ещё попробуешь, ты фантазёрка у нас, корж хороший, и к нему можно много что придумать, наверное.
chillix, духовки разные у всех, приспособиться надо, это да. На здоровье!
Это сообщение отредактировал Caira - 2 янв 2019 в 13:20
Ходили сегодня в гости к родителям, угощали их холодцом и рулетом, правда начинка у нас была сырно-сливочная с маслинами и немного рыбы, нежный очень рулет. Жаль только у родителей ножи тупые
Ходили сегодня в гости к родителям, угощали их холодцом и рулетом, правда начинка у нас была сырно-сливочная с маслинами и немного рыбы, нежный очень рулет. Жаль только у родителей ножи тупые
Nasti54, видно, прям сочный рулет! Начинки богато)) А корж хороший, тонкий и пористый, отлично.
Ирина, вчера гости по достоинству оценили рулет, хорошо, что я его в двойной пропорции сделала)) правда, форелька не копченая, просто обжареная, но все равно вкусно и красиво.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com