Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
1
Ati Я допустим не согласен с тем, что большинство сможет адекватно оценить заслуги того или иного конкурсанта, потому что: 1 сложно, можно проще.. 2 вотка и селётка, а не вот это непонятно што с "семечками кациуса" 3 а зачем это цвет натурального продукта изменили, и вообще я подобного не пробовал(а), поэтому проголосую за то, что понятно.
И это примерно от 50 до 75% респондентов, я бы лучше отдал свою конкурсную работу в руки авторитетного жюри, потому, как есть действительно очень хорошие кулинары у нас, которые просто незаслуженно недооценены.
belator Мне очень жаль, что мы не нашли согласия по этому вопросу, но как показывает практика, народ к голосованию подходит очень ответственно и выбирает лучшее из представленного на их суд. Посмотри блюда победителей, разве они не достойны первого места?
...я бы лучше отдал свою конкурсную работу в руки авторитетного жюри, потому, как есть действительно очень хорошие кулинары у нас, которые просто незаслуженно недооценены.
Для "хороших кулинаров" есть профильные соревнования, форумы и мишленовские звёзды. Формат ЯПа вообще, и подраздела "Кулинария", в частности, не подразумевает ограничений в правах ЯПовчан при голосованиях по каким-либо критериям. То, что "вотка и силетка" пока рулят, это, скорее, не беда, а наша, кулинаров, недоработка. В том числе и твоя, Яр. Пости больше вкусных рецептов! Даёшь Мишленовское мышление в массы!
ПС: Как определять, какой формы беляш - круглой или треугольной - это мы к ЯП-сообществу обращаемся, а оценить свой шидевр должен непременно Гордон Рамзи! Это сообщение отредактировал Orbiter - 22 ноя 2018 в 10:29
belator Яр , согласна. Но! В прошлом конкурсе люди и из неудачного набора делали что-то, были и такие, которые умудрялись прекрасный набор испортить. И ещё. Разные ситуации бывают дома. Например: внезапное гости, а у тебя в наличии набор из 6 продуктов, а накормить гостей просто обязаны, чай с кофе не обойтись . Ваши действия? Тут и проявляются способности и таланты кулинара. Конкурс кулинарного экстрима.
А так конечно легче всего раздать людям мясо, картохи и мазик. И оценивать сам знаешь что.
Вот именно! Полностью согласна с этим текстом.
Мы тут хотим сдавать экзамены на 6 разряд или развлекаться? Свое супермастерство каждый может показывать в личных темах хоть каждый день. А Новый Год - праздник сюрпризов. Мне кажется очень интересной идея случайного набора продуктов. Тут нет удачных и неудачных, из неудачных даже интереснее. На итальянском ТВ есть/была (я не в курсе, давно не смотрела, а когда-то - постоянно) передача как раз про это: повара готовят за 20 минут обед из (якобы, конечно, но не суть) случайного набора, принесенного другими, используя и "первый список" того, что у всех по умолчанию есть дома. По-моему очень интересно. Всегда интереснее креативничать, имея определенные ограничения, а не растекаясь. У меня только такая проблема могла бы возникнуть: что мне совсем невозможно достать значительную часть продуктов из списка: речная рыба, ряженка, адыгейский сыр, подберезовики и т.д.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
3
Ati У победителей были изначально очень хорошие сборки исходников, могу сказать, что не мало было того, что недооценили, но и исполнения, где запарывали хорошие наборы тоже были, но по минимуму. В конкурсе 2014 года были в некоторых номинациях судьи, и как я увидел, было вполне достойно.
Orbiter
Цитата
То, что "вотка и силетка" пока рулят, это, скорее, не беда, а наша, кулинаров, недоработка. В том числе и твоя, Яр. Пости больше вкусных рецептов!
Вот тут с тобой не соглашусь от слова СОВСЕМ! Загляни в КрЯПу, там столько всего и красивого и вкусного и разнообразного, что только ленивый смотря на всё это не возьмёт себя в руки и не реализует что-нибудь подобрав рецепт согласно имеющимся продуктам.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
1
Апельсиняя полный рандом изначально кому-то даст фору, а кого-то загонит под плинтус, согласен, что соревновательный характер только будет расти при наличии рамок, но почему бы не сделать эти рамки одинаковыми для всех?
belator Однако, один и тот же набор одному даст фору, а другому - наоборот, так ведь?
И вообще, в жизни нет справедливости, а ты хочешь, чтобы организаторы создали сферические условия в данной теме.
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 22 ноя 2018 в 11:34
belator Ну как это одинаковые условия? Свинина-картоха-сыр, да? Очень интересно, заснуть можно.
Вспоминается: когда на американском Мастер-Шефе дали задание приготовить равиоли, все впали в панику. И то же самое задание в итальянской версии, где это с молоком матери впитано. Как пример.
У меня только такая проблема могла бы возникнуть: что мне совсем невозможно достать значительную часть продуктов из списка: речная рыба, ряженка, адыгейский сыр, подберезовики и т.д.
Предлагаю картоху исключить из списка!
в Италии невозможно достать речную рыбу?
ROVELLA - Rutilus rubiliolus SAVETTA - Ghondrostoma soetta SCARDOLA - Scardinius erythrophthalmus SILURO EUROPEO - Silurus glanis SPIGOLA - Dicentrarchus labrax ...... Адыгейский сыр -это просто тип сыра традиционный для региона Адыгея, но его можно заменить абсолютно схожим по типу, производству, но локальным (да даже заморочиться и сделать самому)
Адыгейский сыр: Относится к группе мягких сыров без созревания. Его вырабатывают двух видов: свежий и копчёный. Он родственник таких сыров как брынза, фета, моцарелла, рикотта, маскарпоне и др. Но, в отличие от этих сыров проходит пастеризацию при высокой температуре.
Ряженку можно элементарно сделать любому дома при наличии духовки, мультиварки и т.д.
И так со многими продуктами. Я понимаю, что уровень критического мышления в сытой среде снижается катастрофически, но Гугл по крайней мере доступен большинству сейчас ,чтобы найти решение.
ZaReX Некоторая речная рыба есть на севере Италии, но не здесь. А тех, что ты перечислил, кстати, нет в списке. Про сыр: как раз хотела спросить, можно ли заменять, например, творог на рикотту, кедровые орешки на орешки пинии и т.п. по смыслу. Подберезовики я в мультиварке не выращу, да и нет ее у меня. И это только несколько примеров. Однако, просмотрев конкурс 2014 вижу, что в любом из списков 4 ингредиента из 6 найти можно. Так что больше интересен вопрос про замену примерным аналогом.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
1
Апельсиняя
Цитата
Ну как это одинаковые условия? Свинина-картоха-сыр, да? Очень интересно, заснуть можно.
Ты шутишь, да даже с таким банальным набором вариативность - заканчивается за горизонтом событий.
Цитата
Вспоминается: когда на американском Мастер-Шефе дали задание приготовить равиоли, все впали в панику. И то же самое задание в итальянской версии, где это с молоком матери впитано. Как пример.
Какой-то странный пример, в противовес могу тебе привести пример, того, что на соревнованиях по Pate en croute, которые ежегодно проводятся, в 2017 и в 2018г. призовые места заняли не французы, хотя это исконно их тема, а азиаты.
я бы лучше отдал свою конкурсную работу в руки авторитетного жюри,
это самое страшное , что можно придумать Яр, так не будет объективности, вот не будет и все поверь только вся ЯПовская толпа, которая дойдет как показывают последние баттлы, все-таки народ ответственно подходит к голосованию ты не дооцениваешь
полный рандом изначально кому-то даст фору, а кого-то загонит под плинтус,
тоже не соглашусь кто-то лучше "работает" с рыбой, кто-то с овощами и т.д. то, что для одного будет хороший набор и везение, для другого может оказаться полным провалом
10 солянок? для этого есть баттлы идея с одинаковой корзиной может и не плоха, но, поверьте, когда будет озвучиваться набор этой самой одинаковой корзины, единого мнения не будет кто-то останется не довольным например, я
так он вроде против случайного набора продуктов методом тыка
по-моему, условия озвучены и теперь только или идти на конкурс, или нет думаю, если какой-то ингредиент в принципе не находится, его можно будет заменить там есть и "сложные" продукты я в чате Ати озвучивала все, что касается рыбы, которая даже немного выходит за пределы, для меня здесь достать сложно но это все можно решить по ходу дела, разве нет? думаю, если кто-то язя заменит на карпа, и оговорит это с модератором, никто особо и не заметит
когда будет озвучиваться набор этой самой одинаковой корзины, единого мнения не будет
Соревнование подразумевает одинаковые стартовые условия для любого участника. Нелепо, например, в легкой атлетике, сравнивать 9,95 секунды на стометровке у мужчин с 4,99 метрами в прыжках с шестом у женщин. Поэтому я - за одинаковую стартовую корзину для всех участников. А чтобы не было нытья и мнение было "единым", надо директивно назначить ту самую корзину, но не из пристрастий модераторов, а рандомно выбрав из вышеприведенных таблиц.
ПС: Аня, с твоим везением, я гарантирую, в РАНДОМОЙ корзине будет свиная корейка и можжевельник! Это сообщение отредактировал Orbiter - 22 ноя 2018 в 12:27
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com