А где фото готового блюда? Не знаю, чем на ЯПе "знаменит" автор, по коментам, можно предположить, что зависает в уголке, но почему всех так удивило что он готовит? То что Граблюша готовит, и без всяких подонковских ингредиентов, ни кого не смущает? )))
Капусту в таком виде варят ли буду есть, но за тему крестик.
А где фото готового блюда? Не знаю, чем на ЯПе "знаменит" автор, по коментам, можно предположить, что зависает в уголке, но почему всех так удивило что он готовит? То что Граблюша готовит, и без всяких подонковских ингредиентов, ни кого не смущает? )))
Капусту в таком виде варят ли буду есть, но за тему крестик.
Парадокс, но в первый раз такой вариант мне показал уже в моем зрелом возрасте товарищ-яповец из Симферополя, будучи у меня в гостях. Нормальный закусон. Быстрый, не хлопотный. Пацанский.
А что масло дает? Оно жи просто пленочкой на поверхности соберется. Может лучше заправлять непосредственно перед употреблением?
хз что даёт, но делал похоже и именно с маслом. есть несколько опробованных вариантов:
1. Средний кочан белокочанной капусты разобрать на листья и их порезать на лепестки 4-5 см. Сложить в 3л ошпаренную банку, пересыпая толчёным чесноком (1 гол) и измельчённым перчиком чили. Можно порезать красную сладкую перчину, можно крупно потёртую морковку, свеклу, нарезанную зелень по желанию. Залить кипящим маринадом. Маринад : закипятить 1 л воды. Отдельно смешать 2 ст л соли, 3/4 стакан сахара, 1 ч л заменителя шафрана (если без свеклы). Засыпать в кипящую воду. Влить 1 стакан 6% уксуса и 0,5 стакан раст. масла. Выдержать 3 сутки в тепле, потом убрать в холод.
2. Капуста режется крупно, слегка мнется, морковка шинкуется. Все это плотно складывается в банку/кастрюлю. Делается заливка: 1 л воды+2 ст. ложки соли + 1 ст. ложка сахара + 1 ст. ложка уксуса + 1 стакан растительного масла и кипящей смесью заливается капуста. Через сутки нужно убрать в холодильник и после охлаждения поедать. Долго не храниться !!! Можно проэкспериментировать со специями - добавить например тмин, горький перец.
3. Порезать кочан капусты на сегменты. В большую кастрюлю налить воды, посолить до интенсивного вкуса (примерно две столовые ложки соли на литр воды), всыпать треть стакана сахару, поставить на огонь, всыпать по горсточке черный и душистый перец горошком, пару гвоздичек, несколько лавровых листов. Когда рассол закипит, влить 100 мл растительного масла, примерно 70 мл 9%-го уксуса, горсть очищенных зубков чеснока. Можно добавить порезанное на дольки кислое яблоко или горсть разрезанного винограда. Опустить в горячий маринад капусту, перевернуть пару раз каждый кусок, чтоб маринад проник получше. Накрыть сверху тарелкой меньшего диаметра, чем кастрюля, чтоб куски капусты были погружены в маринад, и оставить, не убирая в холодильник. Через сутки-полтора будет готова.
вариантов так называемой "капусты провансаль" милльён. все, что я видел идут с маслом в заливке.
чёт я тоже понять не могу... народ так резвится в теме, как буд-то Нарвский безрук и умолишён по определению а в итоге оно совсем не так - вполне себе закуска Это сообщение отредактировал VIAN - 17 апр 2018 в 20:30
чёт я тоже понять не могу... народ так резвится в теме, как буд-то Нарвский безрук и умолишён по определению а в итоге оно совсем не так - вполне себе закуска
Спасибо. Да очень вполне, сегодня попробую еще раз вас удивить)))
чёт я тоже понять не могу... народ так резвится в теме, как буд-то Нарвский безрук и умолишён по определению а в итоге оно совсем не так - вполне себе закуска
Спасибо. Да очень вполне, сегодня попробую еще раз вас удивить)))
Когда будете удивлять, сделайте пост так как принято в разделе. Раскидайте текст по фоткам в виде подписей, поясняющих процесс там показанный, а не рас-двас -трис
Делаем подобное, только под гнет не ставим, сразу в банках рассолом заливаем, потом сверху чутка маслица, и на следующий день можно исть. Храним в холодосе. Банки две-три сразу готовим.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com