Ну покупной соус из анчоусов, рыбный и называется. Квасят анчоусов в огромных бочках, по сути это и есть показатель процесса ферментации. Fish Souse наберите в поисковике, потом картинки.
просто корейцы в Ташкенте такое не добавляли (ну по крайней мере тех которых я знал) а так кимчи + кукси это весчь
Это сообщение отредактировал pooldar - 21 мар 2018 в 17:33
Ну покупной соус из анчоусов, рыбный и называется. Квасят анчоусов в огромных бочках, по сути это и есть показатель процесса ферментации. Fish Souse наберите в поисковике, потом картинки.
просто корейцы в Ташкенте такое не добавляли (ну по крайней мере тех которых я знал) а так кимчи + кукси это весчь
Яр, ты заколебал, давай приезжай уже. Для тех кто не в курсе, мы с Belator(ом) живем в одном городе, правда в разных его концах. У меня в гараже огромный мангал ждёт новые рецепты, а Яру я подгоню адовых соусов, изините если отвлекся ))
Ну покупной соус из анчоусов, рыбный и называется. Квасят анчоусов в огромных бочках, по сути это и есть показатель процесса ферментации. Fish Souse наберите в поисковике, потом картинки.
просто корейцы в Ташкенте такое не добавляли (ну по крайней мере тех которых я знал) а так кимчи + кукси это весчь
Корейцы из Якутии?
ну то что переселенцы это точно во время и после ВОВ, как Поволжские немцы в Казахстане
Ферментированный соус из анчоуса. Вот такой например подойдет.
спасибо. буду искать у нас в Мытищи еще редьку дайкон искать нужно
У нас он есть повсеместно на рынках да и в сетевых магазинах он есть достаточно в наличии. Стоит что то порядка 20р/кило по курсу. Могут называть не "Дайкон", а "белая редька" или "длинная редька".
Это сообщение отредактировал AntonioKiev - 21 мар 2018 в 19:13
Ферментированный соус из анчоуса. Вот такой например подойдет.
спасибо. буду искать у нас в Мытищи еще редьку дайкон искать нужно
У нас он есть повсеместно на рынках да и в сетевых магазинах он есть достаточно в наличии. Стоит что то порядка 20р/кило по курсу.
я её (редьку) в лагмане тоже использую, проблемно найти её. я просто готовые салаты всегда покупал, но что то пропала продавщица (кореянка) пропала, вот и самому пора готовить Это сообщение отредактировал pooldar - 21 мар 2018 в 19:19
У нас он есть повсеместно на рынках да и в сетевых магазинах он есть достаточно в наличии. Стоит что то порядка 20р/кило по курсу.
я просто готовые салаты всегда покупал, но что то пропала продавщица (кореянка) пропала, вот и самому пора готовить
Я как переехал жить в пригород - сразу на зиму заготавливаю разных солений в кадках. Рецепт действительно аутентичный - надо будет в этом году посадить пекинскую капусту, перец да больше дайкона.
Ну покупной соус из анчоусов, рыбный и называется. Квасят анчоусов в огромных бочках, по сути это и есть показатель процесса ферментации. Fish Souse наберите в поисковике, потом картинки.
просто корейцы в Ташкенте такое не добавляли (ну по крайней мере тех которых я знал) а так кимчи + кукси это весчь
Корейцы из Якутии?
ну то что переселенцы это точно во время и после ВОВ, как Поволжские немцы в Казахстане
Только кухня у них адаптирована очень сильно под реалии очень средней азии. Представь, что приморский народ, который свою страну называет страной утренней свежести, оказался в центре континента. Но больше всего, конечно, офигевают от такого варианта «корейской кухни» корейцы с родины. У них аж глаза без всякой эстетической хирургии становятся как у европейцев.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Завтра займусь приготовлением 
Пробывал делать по другим рецептам , готовится быстрее но вкус не тот . Ну и зелени тебе однозначно
yaplakal.com
pooldar21 мар 2018 в 17:32