Одна из первых публикаций о культуре томатов в России принадлежит основоположнику российской агрономии, ученому и исследователю Андрею Тимофеевичу Болотову. В 1784 году он писал, что в средней полосе «томаты выращиваются во многих местах, в основном в комнатных условиях (в горшках) и иногда в садах». Таким образом, в XVIII веке томат был преимущественно декоративной культурой. Дальнейшее развитие огородничества сделало томат пищевой культурой. К середине XIX века культура томатов начинает распространяться по огородам России в средних областях, а к концу XIX века широко распространяется и в северных районах.
Одна из первых публикаций о культуре томатов в России принадлежит основоположнику российской агрономии, ученому и исследователю Андрею Тимофеевичу Болотову. В 1784 году он писал, что в средней полосе «томаты выращиваются во многих местах, в основном в комнатных условиях (в горшках) и иногда в садах». Таким образом, в XVIII веке томат был преимущественно декоративной культурой. Дальнейшее развитие огородничества сделало томат пищевой культурой. К середине XIX века культура томатов начинает распространяться по огородам России в средних областях, а к концу XIX века широко распространяется и в северных районах.
Угу. Теперь открой свой толковый словарь на слове древний.
очень пампушки понравились я бы их отправила в духовку простите
Обязательно и всенепременно в духовку после пара! Это же классика Польской кухни,пампушки-"пезы" За лагман ни чего не скажу,но пампушки паровые-это тема! Это сообщение отредактировал Whitesable - 24 окт 2017 в 23:21
У меня четыре знакомые уйгурки вот уже сколько лет ржут с лагманов друг друга. Они, уйгуры, между собой сперва разобрались бы на тему " Какой лагман правильный", а потом пусть с наших авторов ржут.
gamenator Дим, отлично получилось. Единственное да, не всем понятны манипуляции с пампушкой. Как ты сделал её показал бы более подробно. А так всё замечательно.
qwertzuiop, ага, я тоже вижу кориандр и паприку, тут сомнений нет. Зира какая то подозрительно цветная (наверное, в паприке?). Барбарис, честно говоря, не углядел. Еще есть какие-то зеленые листочки/стебельки... Обычно, я, при приготовлении лагмана, ограничиваюсь зирой и кориандром (из специфического), ну и понятно - черный и душистые перцы.
ну как бы "это не плов", больше похож на обычный лагман, куда добавляют еще и картофель, уйгурский лагман это максимум овощей и минимум томления, вся жарка на большом огне, да и воды там совсем чутка добавляется. Кому интересно на тыртубе есть видос от молодого повара-уйгура Абудлазиз Салават его зовут, вот там классический уйгур-лагман.
Барбарис есть в середине и в низу у стенки, чёрные крупные ягоды. Ещё вроде укроп разглядел. Не хватает Райхон, Джамбул и Черный перец и будет плов набор. Который, кстати, набор для всего в Узбекистане.
Ну кашу маслом не испортишь, я за специи, за много специй. В принципе если добавлять все по отдельности то это тотже набор. Травы свежие по сезону в лагман я всегда добавляю.
Здесь уже сказали, что этих лагманов у тех же уйгуров куча. У нас, в Фергане, сейчас модно уйгурский лагман из всего 4-5 компонентов, в основном ластики мяса, бобы, длинная редька и травы . Все обжаривается коротко и заливается бульоном который делался отдельно. Лапшу естественно тянут.
Это сейчас в Фергане классический лагман, делается уйгуром, и в обеденное время к нему очередь. Через полгода будут ходить в другую чайхану.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 25 окт 2017 в 10:22
Пару дней как из КЗ приехала. 3 раза брала уйгурский лагман и везде он был разный. Так что нет смысла спорить. Рецепт прикольный, но делать его я пока не буду. И так почти 3 кг набрала на этой среднеазиатской кухне)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
простите
yaplakal.com