Arty1970 Вот элементарнейшая же штука - такая панировка, а ить не доперла бы в этот раз! Автор еще пищал дескать извазюкался - на деле же с гибким фаршем (кальмарным например) проще обмазывать с мелких глубоких мисках, там котлетке некуда бежать:))
Arty1970 Вот элементарнейшая же штука - такая панировка, а ить не доперла бы в этот раз! Автор еще пищал дескать извазюкался - на деле же с гибким фаршем (кальмарным например) проще обмазывать с мелких глубоких мисках, там котлетке некуда бежать:))
Согласен панировка часто выход но я стараюсь без неё нельзя мне панировку)))
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
0
постоянно делаю первым способом, только немного иначе, каждое филе по толщине разрезаю напополам, обваливаю в пряностях, травах, и сухая жарка, 2 минуты с каждой стороны. вкусно быстро и полезно!
Можно дальше не перекручивать в фарш. Вот такие соломинки отлично обжариваются до золотистого цвета на хорошем огне со специями и внутри остаются очень сочными. И готовится очень быстро. Любимое блюдо белкового перекуса с рисом.
Я такие или чуть крупнее полоски филе заливаю молоком или сливками - 100-150 мл на 600 гр филе - у нас примерно такое количество в одной подложке продается. Жидкость отлично впитывается минут через 30, соль-специи конечно же и обжариваю - хоть в сухариках, хоть так - получаются очень вкусные и сочные кусочки мяса.
Очень шницеля захотелось, только я в фарш свежего укропчику попробую добавить. Делал только из мяса раньше (свинка, говядина). Из курицы или индейки я думаю тоже хороший вариант.
Может не в тему: берется курица, моется, кости вытаскиваются, высушивается, чем нибудь натирается, но не солиться В противень выпереться пачка крупной соли и на нее распластывается курица. В духовку до готовности. Из костей бульон вариться. По готовности выставляется на стол, рвется семьей на кусочки на кусочки, которые заворачиваются в лаваш или лепешку, макаются в бульон и отправляются в рот. Это типа что то по Пекински, но вкуууусно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com