31). Фото от благодарных дегустаторов и ценителей твоего труда, дорогого стоит! Ромыч привет ! Хранится сидр достаточно долго, в литературе пишут 3 - 4 года легко. Но это, не про нас, поделились с товарищами и друзьями, с коллегами на работе, с людьми, у которых брали яблоки. Половина разошлась, вторая половина регулярно выпивается вечерами. Пиво пить перестал совсем, ибо сидр вкусней и натуральней, после 3 литров вечером, утром можно ехать на работу, не боясь встретится с сотрудниками ДПС. Триста литров сидра, перегнали для изготовления кальвадоса, на громадном уличном аппарате и залили в любимую бочку из Акации, но это уже другая история. Все,хватит на сегодня, можно пинаться и ругаться.
а че мутный? Нансен писал, что он осветлится должен. за размах и производство респект
Отлично. Ну и объемы у вас батенька))). Завидно аж. Блин, а мой прокис, пока в больнице валялся. Имею теперь 20 литров яблочного уксуса.
Учитывая, что у брата на даче, нет ни одной яблоньки, самого объемы удивили и порадовали. Все яблоки били чужие, с хозяевами рассчитывались готовым продуктом, соком и сидром. В будущем году надо подготовится и купить куб пищевой, под брагу на отжимках.
Наверное можно и так. Но классический сидр не терпит дрожжей и делается из яблок которые валяются под деревом и успели начать бродить...ИМХО
Когда то, давно, а получил литров 20 яблочного уксуса,то же думал,что дрожжи дикие справятся. Рискнуть 600 литрами сидра ? Нет, увольте, я лучше за винные дрожжи заплачу !
Уксус-то вы не из-за дрожжей получили, а по собственному недосмотру. В уксус оно уже после отброда переходит, скисло все из-за заражения браги.
Те, кто говорит, что "каноническое вино/сидр - только на диких дрожжах" мне напоминают противников использования умеренного фотошопа для фотографий - "все должно быть естественно". Фигня все это, вина сбраживают на ЧКД уже хрен знает сколько, то же пиво вообще сбродить без ЧКД никак из-за процесса.
И да, винные дрожжи набраживают меньше голов, я самогонствую - давно заметил сие.
Дикие дрожжи слабые и негарантированные. Я лично вообще не вижу смысла на них сбраживать.
Уксус появляется при контакте вина,браги с воздухом...Вообще использую стабилизатор Бисульфит калия 2-3 г на 10 л вина.убивает все кроме плетчатых дрожжей,для этого есть Антифлор
Сидр и пиво с похмела не очень подходяще. На днях сделаю рецепт очень многогранный по применению, в том числе отлично подходящий для облегчения состояния (по отзывам потребителей, сам в таком качестве не использую, у меня утром всё хорошо).
Где, бы найти, быстро и не дорого, двести - триста бутылочек от шампанского, что бы стать настоящим виноделом?
у меня жена постоянно собирает то пробки от вина/шампанского, то пластиковые бутылки, то ещё какую нить фигню. типа для поделок в детском саду. этой весной был бутылочный бум. а тут как-то захожу в садик, а там огромные мешки с пустыми бутылками из под минералки. оказывается завхоз где-то пересеклась с работниками ночного клуба. те пожаловались на то, что пустую тару замучились на помойку таскать. вот завхоз и подсуетилась. думаю, что и с бутылками из под шампанского такая же ситуация, особенно через месяц будет.
Бутылки от шампанского не проблема в любом кафе/ресторане нормальной посещаемости. Если там знакомый официант, то и с пластиковыми пробками в комплекте. Только неудобно с родными пластиковыми, это к ним ещё мюзле закупать надо, да крючок, да крутить возиться. Я на шампанские бутылки ставлю бугельную пробку и укупорка происходит быстро и приятно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com