правда, которая не нравится дебилам • На сайте 16 лет
7
Bartolomeo Перечитайте свои сообщения, попытайтесь адекватно оценить их тон и обратитесь к специалисту - Вам с такой картиной до апоплексии недалеко. Если раздел этот предназначен только для кулинаров, то ему на ЯПе вряд ли стоит быть - это массовый сайт, а не закрытая лавочка. Если же Вы были бы "специалистом в кулинарии", то не хамили бы интересующимся любителям - профессионалам не свойственны подобные бабьи истерики. Я всё сказал.
Гаррет
Цитата
Как-то так
Спасибо, удивительная штука. Я газовых духовок современных не видел - уже лет 20 с электродуховкой общаюсь.
Это сообщение отредактировал ДокторЯр - 28 окт 2016 в 15:56
ТС, а что они по консистенции напоминают? Жареные молоки? Или мясо волокна?
мне понравилось сравнение с шапочкой крупного масленка. молоки, наверное тоже можно сравнить. внутри есть небольшие волокна, их можно вырезать, но я не стал заморачиваться.
еще вкусно как суши хавать с соевым и вассаби. блин, забыл имбирь открыть но у меня была капустка пикантная. рецепт ее ищите в купустной теме
За экзотику, конечно, зелень. Но от человека, угощавшего меня шашлыком из бараньих яиц на шампурах, знаю, что бычьи яйца надо нарезать полосками не толще 1,5 см и длительно вымачивать в холодной воде (не менее 2 часов) прежде чем начинать готовить. Вы этого не сделали, поэтому кушали не столько мякоть яичек, сколько тушёное бычье семя. Поздравляю - опыт весьма необычный Второй вопрос - что такое гриль в газовой духовке. Никогда с таким чудом не сталкивался.
нарезал пополам, толщина как раз и была сантиметра 1,5. вместо вымачивания был предпосол часов 10. к тешенному семени отношусь лояльно. жаренные молок ем с удовольствием.
в газовой духовке есть канфорка вверху. отлично справляется, я часто пользуюсь. правда им пользуются 2% владельцев газовых духовок с грилем.
EvandaClub Всё, "брек", больше не буду, а по теме, вкусно! Сам готовил, только "своему" семейству не говорил, потом сказал, нормально отнеслись. Только я поросячьи яйца готовил....
"Самая любимая солнца в мире!" (с) Jus • На сайте 17 лет
5
Цитата (Bartolomeo @ 28.10.2016 - 15:51)
ДокторЯр Чё? Троллингом позанимаемся? Хамски вы себя ведёте, ибо нихрена непонимая в кулинарии, ссылаетесь, на "я пробовал", "меня кормили", кормят обячно скот, остальные кушают.
Остальные едят
А не слишком ли жЫрно? И утиный жир, сливочное масло... Я бы не решилась, наверное)) Продукт на любителя, как и почки свиные. Мне они все равно воняют, сколько ни вымачивай. Во время готовки нанюхаюсь и на этом конец))
Это сообщение отредактировал Маграт - 28 окт 2016 в 16:06
Маграт Не знаю, покупаю всегда почки на базаре, если уж для вас сильно воняют, то вот решение, почки надсекаем с двух сторон, втираем соду, ждём минут 10-ть, потом берём 3% уксус и заливаем почки, реакция прошла, повторям процесс до тех пор, пока реакции не будет, я имею ввиду, заливанием уксуса.
А не слишком ли жЫрно? И утиный жир, сливочное масло... Я бы не решилась, наверное)) Продукт на любителя, как и почки свиные. Мне они все равно воняют, сколько ни вымачивай. Во время готовки нанюхаюсь и на этом конец))
я бы сказал суховато. выраженного вкуса у них нет. я готовил именно так, чтоб подчеркнуть свой собственный. много рецептов где кусочками режут и тушат. я хотел именно структуру понять и попробовать. последний раз ел в Крыму пос. Орджоникидзе. а так блюдо очень легкое. вечером я еще бутер с сальцом утоптал, а жена 2 порции съела. она хлеб не ест.
и еще, если бы у меня был погружной блендер, то из лука и соков в сковородке можно было замутить отличный соус. карамелизированный лук тут незаменим!
можно выдать за сардельки, а потом сказать гостям, интересна реакция :)
моих гостей трудно удивить, они через раз пробуют неизвестно что и пытаются угадать. особенно трудно угадать вяленную баранину. последний раз только тупым перебором угадали.
Маграт Не знаю, покупаю всегда почки на базаре, если уж для вас сильно воняют, то вот решение, почки надсекаем с двух сторон, втираем соду, ждём минут 10-ть, потом берём 3% уксус и заливаем почки, реакция прошла, повторям процесс до тех пор, пока реакции не будет, я имею ввиду, заливанием уксуса.
это как? ждать пока сода с уксусом перестанут реагировать
а вообще я считаю, что баранину, печень, легкие и почки надо покупать и готовить осознанно. вымачивать и бороться смысла нет. "не любишь женщин, не мучай орган"
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А я вот ни разу не ел их. Надо поискать что ли, на глаз вроде не попадались.
yaplakal.com