Да, так и делаю! Ток кинзу беру, листья, свежие или сушеные, от семечка уж больно дух велик)) Банки 0.7 три-четыре хватает на сезон, ибо больно люто получается. ТС а где траву ореховую берешь? Дивная травка, сам тока тока ее открыл... магия а не приправа!
Andygoo Если про ореховую траву=пажитник, то глянь в отделах специй. Там покупала измельченный в порошок, отличного качества. Ещё заказывала на любимом колбасном сайте, там семечками:) --- Привезла из Краснодарского края аджику (точно такую кто-то тут показывал в рецепте). Сама делать (увы!) не смогу, правда там в отличие от аджики Аксакала присутствуют сорбат калия и бензоат натрия:(
akcakal 5 кг перца ,я задумался а что с ней в таких количествах делать? Если я так понимаю, достаточно половину чайной ложки на 12 литровую кастрюлю что бы в этом растворе ложка стальная растворялась я так понимаю, один раз сделал, лет эдак в 20 и до 75 лет юзаешь эту смесь
akcakal 5 кг перца ,я задумался а что с ней в таких количествах делать? Если я так понимаю, достаточно половину чайной ложки на 12 литровую кастрюлю что бы в этом растворе ложка стальная растворялась я так понимаю, один раз сделал, лет эдак в 20 и до 75 лет юзаешь эту смесь
ну у каждого разный уровень "ааа капец как остро". Для кого-то пол чайной ложки на 12 литров перебор, а кто-то ее на хлебушек мажет и употребляет и не надо говорить про гастрит и иже с ними, тут дело привычки. Муж раньше острое вообще не ел, а со мной пожил- кричит "давай острее". И как-то незаметно прошли его хронические изжоги, а недавний полный техосмотр показал девственную слизистую желудка.
есть знакомые, которым я года 2-3 назад баночку аджики не очень острой подарила, они ее даже не ополовинили еще,хотя как по мне она уже по остроте сравнялась с "краснодарским". А брат мою аджику перемешивает с турецкой из каких-то адских перцев и только потом признает ее "аж срать больно".
и не надо говорить про гастрит и иже с ними, тут дело привычки. Муж раньше острое вообще не ел, а со мной пожил- кричит "давай острее". И как-то незаметно прошли его хронические изжоги, а недавний полный техосмотр показал девственную слизистую желудка
надо же что аджика животворящая творит , а врачи голову морочат людям что зря. Наверное они не знают этого. Как то неловко получается, тут такая панацея имеется, а они бедолаги мучаются. Надо как то довести до мировой медицины такую новость, я считаю что просто обязаны это сделать ,ведь себестоимость аджики раз в 50 дешевле средств медицины для лечения этих проблем
Есть ещё интересный вариант. На 1 кг перца острого берётся 1 кг чищеных грецких орехов и 1 кг очищенного чеснока. Перемалываем на мясорубке дважды, добавляем 350-400 грамм соли, пару пачек хмели-сунели, молотый кориандр по вкусу, перемешиваем тщательно, фасуем по банкам. Хранить можно в прохладном месте. Вещь!
Это сообщение отредактировал bigmike17 - 26 сен 2016 в 10:49
и не надо говорить про гастрит и иже с ними, тут дело привычки. Муж раньше острое вообще не ел, а со мной пожил- кричит "давай острее". И как-то незаметно прошли его хронические изжоги, а недавний полный техосмотр показал девственную слизистую желудка
надо же что аджика животворящая творит , а врачи голову морочат людям что зря. Наверное они не знают этого. Как то неловко получается, тут такая панацея имеется, а они бедолаги мучаются. Надо как то довести до мировой медицины такую новость, я считаю что просто обязаны это сделать ,ведь себестоимость аджики раз в 50 дешевле средств медицины для лечения этих проблем
ага, я тоже такой умный был со своим гастритом, недавно прихватило так, что еле отошел... Осторожнее с аджиками! все не так радужно
и не надо говорить про гастрит и иже с ними, тут дело привычки. Муж раньше острое вообще не ел, а со мной пожил- кричит "давай острее". И как-то незаметно прошли его хронические изжоги, а недавний полный техосмотр показал девственную слизистую желудка
надо же что аджика животворящая творит , а врачи голову морочат людям что зря. Наверное они не знают этого. Как то неловко получается, тут такая панацея имеется, а они бедолаги мучаются. Надо как то довести до мировой медицины такую новость, я считаю что просто обязаны это сделать ,ведь себестоимость аджики раз в 50 дешевле средств медицины для лечения этих проблем
Ну а почему нет-то? Пломбир же помогает при больном горле
Ну а почему нет-то? Пломбир же помогает при больном горле
вот что значит век живи -век учись а то думаю ,какого хера ангину антибиотиками лечат я так понимаю ,что бы вылечить воспаление легких достаточно муки носом вдохнуть по больше люди вы это серьезно? при ангине надо вьебать мороженного и все будет гуд?
Это сообщение отредактировал Redd - 27 сен 2016 в 16:27
и не надо говорить про гастрит и иже с ними, тут дело привычки. Муж раньше острое вообще не ел, а со мной пожил- кричит "давай острее". И как-то незаметно прошли его хронические изжоги, а недавний полный техосмотр показал девственную слизистую желудка
надо же что аджика животворящая творит , а врачи голову морочат людям что зря. Наверное они не знают этого. Как то неловко получается, тут такая панацея имеется, а они бедолаги мучаются. Надо как то довести до мировой медицины такую новость, я считаю что просто обязаны это сделать ,ведь себестоимость аджики раз в 50 дешевле средств медицины для лечения этих проблем
хронический холецистит, панкреатит,без острого есть НЕ могу,начинается изжога и отрыжки,спасаюсь или содой(не комильфо),или огоньком(перчик в виде помидорок-черри),или чесноком (но"пил вчера?"достало)
А мы для шашлыков соус делаем на основе аджики. Мешаем аджику со сметаной, получается не так термоядерно, но очень вкусно. Кстати, всегда считал, что для того чтобы аджика долго хранилась у нее соль добавлять не желательно. Лучше соль добавить уже перед самым употреблением, тогда данный продукт в холодильнике легко может выстоять больше года.
akcakal 5 кг перца ,я задумался а что с ней в таких количествах делать? Если я так понимаю, достаточно половину чайной ложки на 12 литровую кастрюлю что бы в этом растворе ложка стальная растворялась я так понимаю, один раз сделал, лет эдак в 20 и до 75 лет юзаешь эту смесь
ну у каждого разный уровень "ааа капец как остро". Для кого-то пол чайной ложки на 12 литров перебор, а кто-то ее на хлебушек мажет и употребляет и не надо говорить про гастрит и иже с ними, тут дело привычки. Муж раньше острое вообще не ел, а со мной пожил- кричит "давай острее". И как-то незаметно прошли его хронические изжоги, а недавний полный техосмотр показал девственную слизистую желудка.
есть знакомые, которым я года 2-3 назад баночку аджики не очень острой подарила, они ее даже не ополовинили еще,хотя как по мне она уже по остроте сравнялась с "краснодарским". А брат мою аджику перемешивает с турецкой из каких-то адских перцев и только потом признает ее "аж срать больно".
А на Бали как то был, так местные аборигены этот острый перец чили чуть ли не заместо пирожного едят и нормально, я местную еду вообще есть не смог, хотя остренькое люблю.
akcakal 5 кг перца ,я задумался а что с ней в таких количествах делать? Если я так понимаю, достаточно половину чайной ложки на 12 литровую кастрюлю что бы в этом растворе ложка стальная растворялась я так понимаю, один раз сделал, лет эдак в 20 и до 75 лет юзаешь эту смесь
ну у каждого разный уровень "ааа капец как остро". Для кого-то пол чайной ложки на 12 литров перебор, а кто-то ее на хлебушек мажет и употребляет и не надо говорить про гастрит и иже с ними, тут дело привычки. Муж раньше острое вообще не ел, а со мной пожил- кричит "давай острее". И как-то незаметно прошли его хронические изжоги, а недавний полный техосмотр показал девственную слизистую желудка.
есть знакомые, которым я года 2-3 назад баночку аджики не очень острой подарила, они ее даже не ополовинили еще,хотя как по мне она уже по остроте сравнялась с "краснодарским". А брат мою аджику перемешивает с турецкой из каких-то адских перцев и только потом признает ее "аж срать больно".
Согласен, я ваще ее ложкой ем, и на хлеб намазываю, да и ем ее почти со всеми блюдами))) Батя кстати почти так же делает, но все же перец там почти сухой)))
Ох я разок по мелкости и не разумности забрел в кухню когда там отваривался перец который оч долго сушился на солнце, ЖОВАНЫЙ КРОТ как же я летел к колонке с водой не разбирая дороги. А уже в старших классах в школе мне довелось узнать на себе все прелести перцового баллончика, так вот похоже после того памятного забега, мне как то на перец в лицо было пофиг))
Это не аджика а термояд какой то. Мы софт вариант делаем. С помидорами и болгарским перцем. Чеснок с красным перцем тоже конечно есть, но не в таких адских количествах.
Это сообщение отредактировал Aspire70 - 28 сен 2016 в 15:06
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
и не надо говорить про гастрит и иже с ними, тут дело привычки. Муж раньше острое вообще не ел, а со мной пожил- кричит "давай острее". И как-то незаметно прошли его хронические изжоги, а недавний полный техосмотр показал девственную слизистую желудка. 
Батя кстати почти так же делает, но все же перец там почти сухой))) 
yaplakal.com