Да вы саипали - баклажаны, перцы, сливы...у мну банки кончились, подвала нет, холодильник забит, а еще грибы солить надо ЗЫ: пользуясь случаем - куплю гараж Дабы не офтоп: вместо слив пользовал крыжопник коего у тещи уродилось дохера - тоже скажу вам весчь
Вот не далее, как в прошлом году, делала такой почти кетчуп. Пошла порылась в записях - ага, всё так же, да не так, ещё была луковица и пара болгарских перцев. Не знаю, то ли вот этих последних ингредиентов, то ли ещё что, но у нас этот рецепт не пошёл в чистом виде. Подозреваю, что я просто не люблю венгерку, она мне сладкая слишком. А нормальной алычи у нас не продают
Но! Поскольку выбрасывать продукты у меня вообще рука не поднимается, то я пыталась его всё-таки утилизировать хоть как, начала добавлять в разные тушёные мясные блюда - хорошо. Потом однажды мариновала мясо для жарки и добавила в маринад пару ложек этого кетчупа. Вооот, а вот это было очень даже зашибись, в результате мы его так в маринадах и ухайдокали :) Так что он хоть и на любителя, но таки штучка оченно интересная, да!
Да вы саипали - баклажаны, перцы, сливы...у мну банки кончились, подвала нет, холодильник забит, а еще грибы солить надо ЗЫ: пользуясь случаем - куплю гараж
Мда.... банки тоже кончились, но подвал ещё вместит что-нибудь. Я уже по соседям хожу банки клянчу.
ЗЫ: пользуясь случаем - продам гараж. Самовывоз из г. Железнодорожного МО
Redd Сань, я вот чё думаю, напиши мне в личку свой адрес, я вышлю тебе йаду и киллера для контрольного выстрела. Я не хотела больше ничего закрывать в этом году! НИЧЕГО!!!! Я тупо заебалась носиться с банками. У меня уже пупырки с рук не сходят от мытья овощей А ты опять...
Делала нечто подобное из тёрна в прошлом году. В этом году тёрна нет, поэтому не заморачивалась. Теперь пойду искать "угорку" блять
Тоже почти по твоему рецепту делала, но молола блендером и из чернослива и помидор, также перец и чеснок. Банку достала из холодильника, но при кипячении добавляла уксус, все стоит в погребе.
Да прикольное Варенье получилось! Сначала на вкус сладинькое,но потом понимаешь что ниХуя не конфета- жжотся пиздец как! Вот теперь думаю с чем его хомячить?( с мясом че то не то) Тестю что ли сплавить пусть с чаем попробует!
а самое нежный соус ткемали получается из яблок.. лучше кислых подмосковных..+чеснока + по огромному пуку нарезанной кинзы петрушки и укропа.. ну плюс соль больше ничего не надо!!!! яблоки очистить сварить взблендрить прокипятить и минут за 10 до окончания варки туда чеснок +траву всю.. и в стерелиз банки закрутить.. зимой.. это афигеееееенная штука на бутер..а если еще со сметаной перемешать..вместе с баночкой съедите у нас это всегда первым исчезает со стола когда гостей завем.. и каждый уволакивает меня в уголок на предмет выдать ему рецепт и баночку "своим на пробу" это зеленоватой штуки..
Да вы саипали - баклажаны, перцы, сливы...у мну банки кончились, подвала нет, холодильник забит, а еще грибы солить надо
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
вот ат же незадача..уже вчера закручивала соуз краснодарский в эти вот мензурки..высотой блин по 8-10 см банюлечки.. держала на всякий случай.. там анализы кошке..или
30 вот атких микробанок вчера закрутила.. муж смеется.. эээх ыблаба дача своя..я бы развернулас...))
Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 16 сен 2016 в 18:06
Сделала подобное, только без варки и с кучей зелени. И перца побольше. Банка нольпять улетела в неделю, я его ложками ела. Не получится заготовок, забила, буду зимой из клюквы на "одинраразик" делать.
А что делают нормальные пацаны в пятницу? Все правильно, потягивают прохладное пиво и варят варение. Да да, вы не ослышались ,это давняя традиция у нормальных пацанов, пить пиво в пятницу и при этом варить варение.
Подъёбка засчитана! Ведь умеешь, когда захочешь! Только вот пацан с работы только что пришёл, а время о:58 и он щас будет варить варенье! Ссука ты Саня!
Кстати, ты шкуры от слив убирал? А то я в задумчивости. И это, я не знаю чего я купил, написано было "молдавские", я х/з. Глянь на картинку. Жена всё равно в горы убежала, чё ещё делать нормальному пацану? Правильно - варить варенье в два часа ночи, блять! А, ну ещё пить пиво.
Redd Понял, я вот про имбирь думаю, как думаешь, стоит добавить или нет, я про свежий, или сделать два кетчупа, один с имбирём, другой без, для сравнения?
а самое нежный соус ткемали получается из яблок.. лучше кислых подмосковных..+чеснока + по огромному пуку нарезанной кинзы петрушки и укропа.. ну плюс соль больше ничего не надо
как то я от этого выпал в осадок эта фраза звучит примерно так: самое вкусное вишневое варенье получается из груши! Как может получиться самый вкусный ткемали ( что в переводе обозначает сорт определенной сливы) из яблок? Или я чего то уже не понимаю ,или это шутка Основа ткемали ,это кислая алыча, это очень кислая слива. Я понимаю ,что рецепты адаптируются под нашу реальность, ну нет болотной мяты ( хотя она играет огромную роль в формировании вкуса соуса ткемали на ряду именно с алычой ткемали,) ну можно попробовать заменить на другую специю, которая хотя бы отдаленна должна походить на болотную мяту, ну это как минимум. Но заменить основной ингредиент соуса, на абсолютно другой ..... Почему я так говорю ,ну потому я делаю ткемали ,я даже стараюсь на сливу не заменять ,потому найти именно кислую сливу( а для ткемали и используют кислую) очень тяжело. Можно конечно взять самую кислую и добавить не очень спелый крыжовник как вариант, но уже это не то. DAFNA777 то о чем говоришь ты ни какого отношения к ткемали не имеет вообще ,так же как и мой рецепт не имеет ни чего общего с ткемали. Твой рецепт уже логичнее назвать яблочная аджика.
Это сообщение отредактировал Redd - 17 сен 2016 в 14:37
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А, ну ещё пить пиво.
yaplakal.com