Xisler Андрей! Охуительно! Я вот через 3 дня "совсем" домой вернусь и сделаю однако, лепёшки сильно впечатлили, про мясо уж вообще молчу, на сковороде пожарю Я тут набегами только дома бываю, пару дней и опять "лазить".
Посмотри фотку "канонической в пите" непосредственно из греции в каментах, она как у автора :) Мож она так как у тебя на фото в ларьках у вокзала в МСК выглядит ? :)
а по рецепту, это зебест, только гирос негде повторять жаль :)
Это сообщение отредактировал Lexym - 24 авг 2016 в 08:42
меня всегда напрягало соотношение воды 650 на пол кило муки, рецепт на оби-нон (лепёшка) тоже такое же соотношение и у меня нормально не вымешивалось, я года три назад как тандыр построил очень хотел домашние лепешки делать, но быстро понял, что с тестом не дружу. правда последние разы хлеб получался, можно будет ещё раз в тандыре попробовать, только без масла и тмина
Пита-это лепёшка, испекаемая так, что пар делает внутри питы полость. Край питы надрезают и в эту полость запихивают шуарму, шашлыки, салаты - да всё, что хочется поесть "на ходу". Всё это поливается разными соусами. В свободный доступ посетителям выставляют всякие острые соленья и маринады. Бывавшие в Израиле видели шуарменные на улицах всех городов. Вкусно, сытно, недорого.
есть такие полые, да. но я несколько раз был в греции, всегда получал питу завернутую в лепешке а не в полой булке
на Крите Очень много где гирос покупал...вкус и качество разительно отличаются! но самый Самый в деревне Дземиадо 35.198242, 25.488670 на фото он и есть
это 100% она! всегда удивляло почему греки туда картофель фри кладут, вкусно однако
Это сообщение отредактировал Xisler - 24 авг 2016 в 09:25
Пита-это лепёшка, испекаемая так, что пар делает внутри питы полость. Край питы надрезают и в эту полость запихивают шуарму, шашлыки, салаты - да всё, что хочется поесть "на ходу". Всё это поливается разными соусами. В свободный доступ посетителям выставляют всякие острые соленья и маринады. Бывавшие в Израиле видели шуарменные на улицах всех городов. Вкусно, сытно, недорого.
есть такие полые, да. но я несколько раз был в греции, всегда получал питу завернутую в лепешке а не в полой булке
Я сейчас посмотрел в Вики, что такое ПИТА. Оказывается, на средиземноморье у каждого народа СВОЯ пита. В Греции это то, что описал ТС, у арабов и евреев это то, что описал я. Ещё я видел друзскую питу (процесс её приготовления - это цирковой номер) - громадный тонкий блин.
Пита-это лепёшка, испекаемая так, что пар делает внутри питы полость. Край питы надрезают и в эту полость запихивают шуарму, шашлыки, салаты - да всё, что хочется поесть "на ходу". Всё это поливается разными соусами. В свободный доступ посетителям выставляют всякие острые соленья и маринады. Бывавшие в Израиле видели шуарменные на улицах всех городов. Вкусно, сытно, недорого.
есть такие полые, да. но я несколько раз был в греции, всегда получал питу завернутую в лепешке а не в полой булке
Поверь, есть шуарму в "хлебном кармашке" намного удобнее. И начинки много можно напихать, и ничего не вываливается!
О как, ни разу не пробовал. И традиционный вопрос, где брал? Заранее спасибо.
на севере оно везде продается, мне брат привез. у нас продают только стандартный пильс от штертебекер
Цитата (telefon @ 24.08.2016 - 11:35)
Поверь, есть шуарму в "хлебном кармашке" намного удобнее. И начинки много можно напихать, и ничего не вываливается!
да я всякие уже перепробовал. в кулинарии был тут рецепт такой полой питы. лично мне в лепешке больше нравится. да, неудобно. да, соус по локтям течет. но вкусно, чьорт возьми Это сообщение отредактировал Xisler - 24 авг 2016 в 14:59
Андрей, очень аппетитно! повторить захотелось. Проблема только в соусе. Крем-фреш у нас нет. Сметаной заменить? вряд ли. Просто сливки взбить? Думаю, подойдет.
- 300 йогурта - 1 длинный огурец - 1 зубчик чеснока или по вкусу - 1 ст.л. винного уксуса (в тертый огурец) - 2 ст.л. винного уксуса в готовый соус - немного укропа - 3 ст.л. оливкового масла - соль/перец огурец натри, добавь 1 л уксуса и дай постоять. выжми жидкость. йогурт смешай с маслом, 2 л. уксуса и чесноком. положи туда огурец и укроп, размешай. соль/перец по вкусу и все готово
Это сообщение отредактировал Xisler - 24 авг 2016 в 17:38
- 300 йогурта - 1 длинный огурец - 1 зубчик чеснока или по вкусу - 1 ст.л. винного уксуса (в тертый огурец) - 2 ст.л. винного уксуса в готовый соус - немного укропа - 3 ст.л. оливкового масла - соль/перец огурец натри, добавь 1 л уксуса и дай постоять. выжми жидкость. йогурт смешай с маслом, 2 л. уксуса и чесноком. положи туда огурец и укроп, размешай. соль/перец по вкусу и все готово
Побуду занудой Поначалу всё в порядке 1 ст.л. это в моём понимании одна столовая ложка (ну так принято сокращать). А вот далее к огурцам добавить 1л уксуса (это 1 литр). Не поймите меня правильно, как говорил один персонаж.
Не критика! Так, заметки на полях. Вдруг кто не правильно поймёт.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал Apo100lA - 24 авг 2016 в 21:57
Xisler посмотрел твои лепешки, я тебе сейчас все оп порядку расскажу я два раза ходил в магазин специй ,и двжады забыл название тимьян прихожу в магазин и тупо смотрю на продавца ,а он на меня и смотрю руки под прилавком шаряться ,видимо мачете нащупывал думает ,пиздец , долбаеб, второй раз приходит и молчит ,видимо наркоман пришлось фотографировать название этого ебанного тимьяна по поводу рецепта ты знаешь ,я однозначно енго сделаю ,мне почему то кажется ,этим смело можно заменить хлеб и иэто уверен вкусно, буду ,реально, буду повторять теперь серьезно
Цитата
21. как бонус решил сделать гирос питу
Андрей я тебе сейчас скажу правду, если бы я на днях не послал Ати на хер, я бы перед ней встал на колени что бы она забанила тебя вот за это фото хоть на пару дней это же пиздец, блядь, это полный пиздец, ты бы хоть предупреждал я не знаю может ввести какой нибудь знак, ну как в уголке, там Внимание 18+ или "21+ а в кулинарии можно ввести знак красный круг и надпись Внимание Xisler и ниже информационный знак прямоугольник красного цвета с надписью " Тебя предупредили!" ну как то так ,это же пиздец но когда я прошел по ссылке "как я делал гирос, я показывал тут" тут я вообще как то дно потерял что я могу сказать ,чувак у меня то же любимая кружка ровно 1 литр, на меньшее я даже не смотрю, не понимаю просто прочел и тот рецепт ну тебя на хер это все что я могу сказать ,причем лукавить то не буду просто иди по дружески в попу с такими неебическими мужскими!!!!!!!!!!!!рецептами блядь это реально мужские рецепты ,нитки, мясо суко, угли, дым блядь, пиво ,мясо...... у меня нет слов просто нет слов
Это сообщение отредактировал Redd - 24 авг 2016 в 22:56
Xisler посмотрел твои лепешки, я тебе сейчас все оп порядку расскажу я два раза ходил в магазин специй ,и двжады забыл название тимьян прихожу в магазин и тупо смотрю на продавца ,а он на меня и смотрю руки под прилавком шаряться ,видимо мачете нащупывал думает ,пиздец , долбаеб, второй раз приходит и молчит ,видимо наркоман пришлось фотографировать название этого ебанного тимьяна по поводу рецепта ты знаешь ,я однозначно енго сделаю ,мне почему то кажется ,этим смело можно заменить хлеб и иэто уверен вкусно, буду ,реально, буду повторять теперь серьезно
Цитата
21. как бонус решил сделать гирос питу
Андрей я тебе сейчас скажу правду, если бы я на днях не послал Ати на хер, я бы перед ней встал на колени что бы она забанила тебя вот за это фото хоть на пару дней это же пиздец, блядь, это полный пиздец, ты бы хоть предупреждал я не знаю может ввести какой нибудь знак, ну как в уголке, там Внимание 18+ или "21+ а в кулинарии можно ввести знак красный круг и надпись Внимание Xisler и ниже информационный знак прямоугольник красного цвета с надписью " Тебя предупредили!" ну как то так ,это же пиздец но когда я прошел по ссылке "как я делал гирос, я показывал тут" тут я вообще как то дно потерял что я могу сказать ,чувак у меня то же любимая кружка ровно 1 литр, на меньшее я даже не смотрю, не понимаю просто прочел и тот рецепт ну тебя на хер это все что я могу сказать ,причем лукавить то не буду просто иди по дружески в попу с такими неебическими мужскими!!!!!!!!!!!!рецептами блядь это реально мужские рецепты ,нитки, мясо суко, угли, дым блядь, пиво ,мясо...... у меня нет слов просто нет слов
Саша, если бы ты знал насколько мне по хер твоё "послал Ати на хер", если бы ты в полном объёме осознавал это, то ты даже не подошёл бы к компу, что бы настучать по клаве те гадости, что ты написал мне в личку. Я тебе сейчас скажу одну вещь. Немного ума надо иметь, что бы в личке послать Ати на хер, ещё меньше ума надо иметь, что бравировать этим открыто. Дело даже не во мне, а в том, что ты позиционирует себя как правильного, крутого мужика, а афишируешь на весь раздел, что послал женщину на хер. Но и это херня. Я вот наблюдаю за тобой. Тебя раздел очень хорошо принял, обогрел, приласкал, кумиров себе нашёл, уважали и уважают тебя здесь сильно. Это сейчас не упреки, а констатация фактов. И вроде бы можно успокоиться и купаться во всем этом, но.. жопе нужны приключения. И ведь она их находит, сердце потом обижается на лимиты, руки стучат в личку и не только гадости людям, а разум разрывается в поиске того, куда лучше написать единственное в сутки сообщение. Вот думаю, зачем оно тебе такое нужно? И да, не стоит здесь разводить срач и оффтоп. Все увидели, что ты послал Ати на хер, так что, если будет желание написать что в ответ , то пиши в личку.
И по теме. Хороший рецепт. Очень люблю питу и считаю его одной из вкуснейших разновидностей хлеба.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com