Пастила или эксперименты с электросушилкой.


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Настасья13	20.08.2016 - 15:16 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	bmlok Я вобще про нее только в тырнете видела. И ни разу не пробовала
	[^]

Настасья13	20.08.2016 - 15:18 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	itogo Строгий однако котик.
	[^]

Настасья13

20.08.2016 - 15:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (Ati @ 20.08.2016 - 13:42)

Цитата (Настасья13 @ 20.08.2016 - 07:29)

ежыг
По сравнению с местными кулинарами, очень даже скромненькая тема.

Спасибо большое.

Тема просто замечательныая, не рябчиками одними питаемся мы тут.
Я вот яблоки никак не могу есть, только пастилой и лезет. И тут такая тема отличная, очень вовремя. Тем более и сушилка есть, и в духовке можно, погода-то теплом не радует, +10 в ночи.

Тоже яблоки не очень, за исключением шарлотки и тертых с морковью. И здесь почти всю мешала с чем попало. Но пастила яблоко/корица это нечто. Хотела даже ее заныкать и самой съесть. Но совесть не позволила ))

[^]

Gringo2000

20.08.2016 - 18:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.05.15
Сообщений: 1134

Цитата (bmlok @ 20.08.2016 - 12:23)

Настасья13, спасибо. Здорово там у Вас! И пастила симпатично так получилась...

Никогда не пробовал такой пастилы( городские мы)

Видел в продаже на ярмарках выходного дня, но, проходил мимо... Теперь обязательно куплю, попробую...

Даже не пытайтесь - с вероятностью 99% купите желатиновое говно по дикой цене! ))) Нормальную пастилу вы на рынке найдете едва ли, нужно у проверенного человека покупать, который ее сам делает. На ярмарках, даже не стесняясь говорят, что там желатин, типа "а как вы хотели, она же не застынет по-другому"! И цена от 1500 за килограмм. У нас, во всяком случае, именно так дела и обстоят.

[^]

bmlok	20.08.2016 - 19:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 11.06.13 Сообщений: 421	Gringo2000, спасибо за совет. Но, я имел ввиду не самодельную, а "белёвскую" пастилу. Продают разнообразный ассортимент фабрики в спец палатках. Народ всегда довольно бойко что то там покупает...
	[^]

Gringo2000

20.08.2016 - 20:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.05.15
Сообщений: 1134

Цитата (bmlok @ 20.08.2016 - 19:54)

Gringo2000, спасибо за совет. Но, я имел ввиду не самодельную, а "белёвскую" пастилу. Продают разнообразный ассортимент фабрики в спец палатках. Народ всегда довольно бойко что то там покупает...

Хм...вот эту не пробовал, может и толковая. А с рынками не связывайтесь - чтобы сделать объем пастилы, который можно продавать на рынке, туда придется добавлять всякую всячину(красители, ароматизаторы, желатин), иначе она очень дорогая выходит и выхлоп будет минимальный.

[^]

ничего

21.08.2016 - 19:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.02.16
Сообщений: 5742

Цитата (Ati @ 20.08.2016 - 13:36)

Цитата (ничего @ 20.08.2016 - 05:34)

EGORR

Цитата

а что это?скажите пожалуйста...

Кхм, вино из яблок...будущее.

Уже неделю стоИт, скоро дегустация.

Раньше делал много и получалось ничего так, если надо потом фотоотчёт с меня.

Я записала.

Угрожаете?

Вот эт я нарвалсо, придёццо не оплошать.
Теперь йа от бутылей с будущем вином не отхожу.

Если попаду в Япкулинарию, зазнаюсь, буду дома руку подавать исключительно для поцелуев, и унижения повидлоделателей.

пс-однажды вино(виноградное) не получилось...купил вина(недорогого), перелил в банки...все причмокивали, хвалили.

ппс-а по теме, Настёнка-молодец, красиво.

[^]

IrishSoul	23.08.2016 - 12:02 [ показать ] 2
Статус: Offline Днём пиарщик, ночью барабанщик Регистрация: 22.03.11 Сообщений: 1841	яблоки перед сушкой можно не варить, а запекать в духовке и протирать через сити, ну или блендерить, так витаминков больше
	[^]

Кошкодавка	23.08.2016 - 12:17 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.08.14 Сообщений: 2538	Спасибо . Взяла в закладки. А вот яблочное варенье можно варить с добавлением сливы . Очень вкусно . Попробуйте с маленькой порции 1х1 . С чайком вечерком ))) Это сообщение отредактировал Кошкодавка - 23.08.2016 - 12:17
	[^]

Настасья13

23.08.2016 - 19:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (IrishSoul @ 23.08.2016 - 12:02)

яблоки перед сушкой можно не варить, а запекать в духовке и протирать через сити, ну или блендерить, так витаминков больше

Я попробовала, мне не понравилось. Да и духовка была занята. Варила минут 10, даже скорее не варила, а прогревала, что бы размягчились.

[^]

Настасья13

23.08.2016 - 19:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (Кошкодавка @ 23.08.2016 - 12:17)

Спасибо . Взяла в закладки.
А вот яблочное варенье можно варить с добавлением сливы . Очень вкусно . Попробуйте с маленькой порции 1х1 . С чайком вечерком )))

Мы варенье в основном в стряпню используем. Горят у меня яблочные варенья, не знаю почему. Я если, что не люблю, то у меня это всегда не получается. Хотя на этой неделе в грушево-банановое варенье яблоки попали.
Сливу тоже с бананом или грушей варю.

Это сообщение отредактировал Настасья13 - 23.08.2016 - 19:43

[^]

Ati	23.08.2016 - 20:24 [ показать ] 3
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Настасья13 Это как это с бананом?
	[^]

Настасья13

23.08.2016 - 21:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (Ati @ 23.08.2016 - 20:24)

Настасья13
Это как это с бананом?

Просто добавляю к груше или сливе, или персикам бананы.

[^]

Ati	23.08.2016 - 21:21 [ показать ] 1
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Зеленые или уже созревшие?
	[^]

Настасья13	23.08.2016 - 22:13 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Ati Зрелые, иногда перезрелые, что за 20 р/кг. Не знаю кому как, для меня сочетание груша/банан больше райское наслаждение чем Баунти
	[^]

Кошкодавка	23.08.2016 - 22:36 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.08.14 Сообщений: 2538	Вот что хочу попробывать . Варенье из сосновых шишек .
	[^]

~~Jefferson~~	24.08.2016 - 12:13 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.04.08 Сообщений: 3738	Безотходное производство! Сварил компот, все что осталось - через блендер и на пастилу. Кстати, пергаментную бумагу для запекания надо маслом смазывать? Сейчас сам делаю.
	[^]

sharipovraus

24.08.2016 - 12:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.10.14
Сообщений: 8563

Цитата (Настасья13 @ 20.08.2016 - 06:29)

Цитата (СВИНКС @ 20.08.2016 - 06:13)

а в духовке можно?

Да в основном все рецепты в духовке. на 60 градусах с приоткрытой дверкой, ну или если есть конвекция. У меня духовка на 50 пироги жжет, да и 6-8 часов работы электрической духовки в 34 жары то еще удовольствие

Зачем духовку? Всегда на солнышке сушили пастилу. Тем более такая жара стоит.

[^]

Mimosе	24.08.2016 - 12:46 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 15.08.16 Сообщений: 29	Настасья,а уточни пожалуйста про груши.не варить?просто измельчить ,на пергамент и в сушилку? Груши, яблоки есть,сушилка тоже, надо срочно попробовать..
	[^]

Настасья13

24.08.2016 - 18:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (Jefferson @ 24.08.2016 - 12:13)

Безотходное производство! Сварил компот, все что осталось - через блендер и на пастилу.
Кстати, пергаментную бумагу для запекания надо маслом смазывать?
Сейчас сам делаю.

Еще когда сок делают, тоже отжимки в пастилу уходят.

[^]

Настасья13

24.08.2016 - 18:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (sharipovraus @ 24.08.2016 - 12:20)

Цитата (Настасья13 @ 20.08.2016 - 06:29)

Цитата (СВИНКС @ 20.08.2016 - 06:13)

а в духовке можно?

Зачем духовку? Всегда на солнышке сушили пастилу. Тем более такая жара стоит.

Мне нужно было уложиться в 2.5 дня.

[^]

Настасья13

24.08.2016 - 18:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (Кошкодавка @ 23.08.2016 - 22:36)

Вот что хочу попробывать . Варенье из сосновых шишек .

Не пробовала.

[^]

Настасья13

24.08.2016 - 18:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (Mimosе @ 24.08.2016 - 12:46)

Настасья,а уточни пожалуйста про груши.не варить?просто измельчить ,на пергамент и в сушилку?
Груши, яблоки есть,сушилка тоже, надо срочно попробовать..

Можно даже яблоки не варить, но случается выходит ломкой (сама не пробовала так делать, но в одном видео сказали). Яблоки варила для вязкозти, остальное сырое

[^]

~~Jefferson~~	24.08.2016 - 20:55 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.04.08 Сообщений: 3738	Хорошо, что тема эта попалась мне с утра. Встал, пошел по базару,посмотреть кой какого товару прошелся по даче. Нарвал что поспело: яблоки, груши, малину, ежевику, черноплодку. Черноплодку правда "воровски добыл, прямо скажу.©" В смысле у соседей. Но с разрешения. Из всего этого сделал компот. Охладил. Ягоды в блендер и получившееся пюре в сушилку. Сейчас еду на смену с вкусной пастилой. Приеду- выложу свой "свиток"))
	[^]

kwant71	24.08.2016 - 21:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.11.14 Сообщений: 8325	Настасья13, вкусно и интересно. Яблоки есть. Духовка есть. Нет сушилки. И совсем нет времени
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11955
0 Пользователей: