Меркез. Французские колбаски с африканскими корнями.
⋮
Печать
Страницы:← 1 2 3  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
7Aleksey7 11 авг 2016 в 13:38
Ярила  •  На сайте 13 лет
1
Цитата (DobryZhuk @ 9.08.2016 - 09:07)
Цитата (Nickandr @ 9.08.2016 - 08:42)

Я на емколбаски все заказываю. Там она просто баранья, без экстры (а может и с ней).

Кстати, на этом сайте разные насадки тоже продаются. Т.е. барбосная беда поправима.

Сам затариваюсь там же, насадки в основном для ручных мясорубок-увы и ах, у меня диаметр посадочного места 60 поэтому ничего не подошло, продолжаю грустить и набивать 38/40.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Не грусти, на али закажи, вот к примеру за 196 рублей, это с доставкой.

Меркез. Французские колбаски с африканскими корнями.
7Aleksey7 11 авг 2016 в 13:39
Ярила  •  На сайте 13 лет
1
Или за 354, тоже с доставкой smile.gif

Меркез. Французские колбаски с африканскими корнями.
DobryZhuk 11 авг 2016 в 14:44
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (7Aleksey7 @ 11.08.2016 - 13:39)
Или за 354, тоже с доставкой smile.gif

Пасиб, чот я и забыл про наших китайских друзей.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Xisler 11 авг 2016 в 14:53
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Bartolomeo @ 11.08.2016 - 09:05)
особо "умные" советуют тыкать оболочку иголкой и т. д., не нужно!

Юра, надеюсь не про меня? gigi.gif
Я тоже протыкаю полости в сыровяленых, т.к. них может завестись плесень. а выпустив воздух ничего не теряешь. вот колбасы на варку не надо протыкать конечно, через дырки много вкусняшки в воду в которой варишь уйдет.
freeXman 11 авг 2016 в 15:17
вольный Каменщик  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Xisler @ 11.08.2016 - 13:53)
Цитата (Bartolomeo @ 11.08.2016 - 09:05)
особо "умные" советуют тыкать оболочку иголкой и т. д., не нужно!

Юра, надеюсь не про меня? gigi.gif
Я тоже протыкаю полости в сыровяленых, т.к. них может завестись плесень. а выпустив воздух ничего не теряешь. вот колбасы на варку не надо протыкать конечно, через дырки много вкусняшки в воду в которой варишь уйдет.

Казы при варке надо протыкать, чтобы вкусняшки в бульон выходили или в зирвак. Или....казы не калбаса уже штоле? biggrin.gif
Xisler 11 авг 2016 в 15:22
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (freeXman @ 11.08.2016 - 13:17)
Цитата (Xisler @ 11.08.2016 - 13:53)
Цитата (Bartolomeo @ 11.08.2016 - 09:05)
особо "умные" советуют тыкать оболочку иголкой и т. д., не нужно!

Юра, надеюсь не про меня? gigi.gif
Я тоже протыкаю полости в сыровяленых, т.к. них может завестись плесень. а выпустив воздух ничего не теряешь. вот колбасы на варку не надо протыкать конечно, через дырки много вкусняшки в воду в которой варишь уйдет.

Казы при варке надо протыкать, чтобы вкусняшки в бульон выходили или в зирвак. Или....казы не калбаса уже штоле? biggrin.gif

о как. ну зирвак понятно, а с бульоном от казы что делают?
freeXman 11 авг 2016 в 16:51
вольный Каменщик  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (Xisler @ 11.08.2016 - 14:22)
Цитата (freeXman @ 11.08.2016 - 13:17)
Цитата (Xisler @ 11.08.2016 - 13:53)
Цитата (Bartolomeo @ 11.08.2016 - 09:05)
особо "умные" советуют тыкать оболочку иголкой и т. д., не нужно!

Юра, надеюсь не про меня? gigi.gif
Я тоже протыкаю полости в сыровяленых, т.к. них может завестись плесень. а выпустив воздух ничего не теряешь. вот колбасы на варку не надо протыкать конечно, через дырки много вкусняшки в воду в которой варишь уйдет.

Казы при варке надо протыкать, чтобы вкусняшки в бульон выходили или в зирвак. Или....казы не калбаса уже штоле? biggrin.gif

о как. ну зирвак понятно, а с бульоном от казы что делают?

В нем можно отварить квадратики из теста и есть или в бульон крошить лепешку и есть. Казы сваренный порезать на кружки и подавать отдельно
andy2308 автор 11 авг 2016 в 19:02
ЯПреобразователь вкусов  •  На сайте 17 лет
2
Bartolomeo Юра, у меня только на немецком языке есть.
Bartolomeo 11 авг 2016 в 22:45
Борщевар  •  На сайте 12 лет
2
andy2308
Давай хоть на немецком, чуть что Давида с Андрюхой напрягать будем, чёт я найти ничего не могу.
Есть только Гордон Рамзи с "круассаны с колбасками меркез" dead.gif
Xisler
freeXman
Андрей, Давид,
Цитата
Юра, надеюсь не про меня? gigi.gif
Я тоже протыкаю полости в сыровяленых, т.к. них может завестись плесень. а выпустив воздух ничего не теряешь. вот колбасы на варку не надо протыкать конечно, через дырки много вкусняшки в воду в которой варишь уйдет.

Нет, конечно, иной раз читаю про колбаски для жарки, так их там протыкают, дабы не лопались, сколько ни делал, ни разу не тыкал.
Мало того, ещё и варёную рекомендуют протыкать, тыкнул раз - оболочка разлетеласть потом в хлам, больше не тыкаю.
andy2308 автор 11 авг 2016 в 22:50
ЯПреобразователь вкусов  •  На сайте 17 лет
2
Цитата
andy2308
Давай хоть на немецком, чуть что Давида с Андрюхой напрягать будем, чёт я найти ничего не могу.

Так я тебе с переводом напишу, зачем других то напрягать lol.gif

Я по этому делал
http://www.fire-eaters-bbq.net/merguez-bratwurst/

Вот строка поиска, если что приглянется, переведу

https://www.google.de/search?q=merques+selb...mobile&ie=UTF-8

Это сообщение отредактировал andy2308 - 11 авг 2016 в 22:55
Bartolomeo 11 авг 2016 в 23:02
Борщевар  •  На сайте 12 лет
2
andy2308
во, вроде нашёл, Андрей, переведи, будь добр.
https://www.google.de/url?sa=t&rct=j&q=&esr...m7Zq4hVG-VTvJCA
andy2308 автор 11 авг 2016 в 23:13
ЯПреобразователь вкусов  •  На сайте 17 лет
3
Это практически тот же рецепт, что и у меня.

На каждый кг массы
2 средние луковицы
2-4зубчика чеснока
1 ч, ложку корицы
1ч. Ложказиры
1 ч. Ложка кориандра
1 ч ложка черного перца
1 ч ложка соли
1стол. Ложка паприки сладкой
2 ст. Ложки хариссы( можно заменить на чили)
1-2 ст. Ложки уксуса
1-2 ложки оливк. Масла
freeXman 11 авг 2016 в 23:24
вольный Каменщик  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Bartolomeo @ 11.08.2016 - 22:02)
andy2308
во, вроде нашёл, Андрей, переведи, будь добр.
https://www.google.de/url?sa=t&rct=j&q=&esr...m7Zq4hVG-VTvJCA

Юра, да в 6 сек. все переводится biggrin.gif



Меркез. Французские колбаски с африканскими корнями.
Bartolomeo 11 авг 2016 в 23:26
Борщевар  •  На сайте 12 лет
2
andy2308
о! Спасибо! Андрей, а оболочка натуральная? Хотя да, для барбекю варианта только она и сгодится, надо глянуть, а то у меня, по моему, осталась 38/40. Ничё закажем.
Так, а чё там про мясо?
andy2308 автор 11 авг 2016 в 23:30
ЯПреобразователь вкусов  •  На сайте 17 лет
2
Оболочка натуральная, бараньи черевы. 20/22

Это сообщение отредактировал andy2308 - 11 авг 2016 в 23:30
andy2308 автор 11 авг 2016 в 23:33
ЯПреобразователь вкусов  •  На сайте 17 лет
2
О, Давид уже перевел про мясо biggrin.gif
andy2308 автор 11 авг 2016 в 23:34
ЯПреобразователь вкусов  •  На сайте 17 лет
2
Кстати, про воду не написано. Так что не забудь добавить.
Xisler 12 авг 2016 в 14:33
Колобас Балобас  •  На сайте 12 лет
2
часто в мергез еще семена фенхеля добавляют, но это на любителя конечно
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7 554
0 Пользователей:
Страницы:← 1 2 3  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх