Почки свиные (тушеные)

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

skomoroh58 19 фев 2016 в 13:42

Ярила • На сайте 13 лет

перед жаркой в пакет с мукой и специями. и жарить отдельно от лука на раскалённой сковороде.
потом соединить с луком.
под солёный огурчик и водовку.

рс
вымачиваю всегда в нескольких водах часа четыре минимум. не отвариваю.

Bartolomeo 19 фев 2016 в 14:38

Борщевар • На сайте 12 лет

skomoroh58

Цитата

вымачиваю всегда в нескольких водах часа четыре минимум. не отвариваю.

Никогда не вымачиваю, если почки свежие, то они абсолютно ничем не пахнут, достаточно их разобрать нормально, удалить мочеточники и прочую ненужную шнягу в виде жира и прочего.
Вот фотка, готовил с бочковыми солёными огурцами и белым вином, почки обжаривал минут пять на раскалённой сковороде, потом протушил ещё с вином минуты три, алкоголь испаряется моментально, вкусно было, почки получаются очень нежные.
кстати, свинячьи были.

Акация автор 19 фев 2016 в 14:44

антидепрессант • На сайте 17 лет

Цитата (skomoroh58 @ 19.02.2016 - 13:42)

Да, для жарки стоит мукой обвалять, согласна.) Но здесь были именно тушеные.)

Добавлено в 14:45
Bartolomeo
Спасибо, Юр, попробую с огурчиками)

Сыч 19 фев 2016 в 14:47

Ярила • На сайте 15 лет

Почки - только для рассольничка! Пикантно получается!

Bartolomeo 19 фев 2016 в 15:02

Борщевар • На сайте 12 лет

Сыч
Сударь, вы глубоко ошибаетесь! Почки великолепно сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом, перловкой, пшеничной кашей....
Попробуйте приготовить почки в белом соусе, со сметаной или сливками, с белым вином, с красным "основным" соусом, вариаций масса, попробуйте!

Добавлено в 15:04
И таки, да! С пшённой кашей они идут тоже на ура!

Акация автор 19 фев 2016 в 15:36

антидепрессант • На сайте 17 лет

Bartolomeo
Надо уточнить, что речь именно о свиных. Бараньи отличаются вкусом. Жарила их по Бориному рецепту - классная штука.

Bartolomeo 20 фев 2016 в 01:30

Борщевар • На сайте 12 лет

Акация
Логично, просто у нас бараньих не купишь.... есть только поросячьи или говяжьи, говяжьи слишком большие теперь для моего семейства, а вот свиные самые оптимальные, тем более у нас свинокомплекс в сотне км. находится.

ASD1 20 фев 2016 в 01:43

Ярила • На сайте 17 лет

ЯП приготовил,но жена не ест ни какой ливер падлюка! Напек пирожков с легким,так даже не прикаснулась((( спасибо за рецептик! Приготовлю,буду один хомячить))))

Это сообщение отредактировал ASD1 - 20 фев 2016 в 01:44

Bartolomeo 20 фев 2016 в 11:26

Борщевар • На сайте 12 лет

ASD1
Ээээ... бро, а ты приготовь, почки это совсем другой вкус, она просто не поймёт что ест, это как бычьи яйца или бараньи, пока не скажешь....
Попробуй приготовить с белым вином, просто не говори, что готовил, а там как кривая вывезет.

Britikoff 21 апр 2016 в 23:22

Ярила • На сайте 18 лет

А почками угостишь?

Добавлено в 23:23
вкусно по рецепту.

Добавлено в 23:40
Пиздец... Йето иесть пьольний пёьесдец!

Добавлено в 23:44
Обожаю сердце и п почки..... и на ЯПе 100500 дней не был.

Акация автор 22 апр 2016 в 12:52

антидепрессант • На сайте 17 лет

Britikoff
гыыы, ну ты откопал))) те почки уж давно съели))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9 085
0 Пользователей: