отвечаю на коммент из какого-то предыдущего рецепта. просили показать насколько сильно у нас в плите фигачет пламя. Вот так. Надеюсь хорошо видно. Сложно его фоткать.
охереть, простая газовая плита, сказал он. да тут киловатт 7-10 дури. завидую конечно.
Скрытый текст
фотку только поверни
И снова я взываю к человеческой мудрости. Почему-то ВСЕ вертикальный фотки тут у меня постятся только строго горизонтально.
а переворачиваешь, перед тем, как запостить?Не, ну я так, на всякий случай спросила)
Суп всего варится час, а картоха как? Не разваривается? Прост я целые клубни на соеднем огне варю минут 35-40, а тут кусочками..
Вот спасибо за рецепт, обязательно попробую. Про конфорку я спрашивал, спасибо за фото Теперь думаю где купить такую, что б вместо "короны" стандартной ставить когда в воке готовить. Или еще одну стандартную корону купить и доработать (допилить), ну и жиклер за одно, ну да с ним просто. На замену минуты 3 будет выходить. К стати, ни кто не заморачивался с этим? Ну думаю после НГ замучу
П.С. А не напишете полное название и модель вашей плиты, что б я мог поднять тех документацию и глянуть конкретно конструкцию конфорки и нужный объем подачи газа и сечение жиклера.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 17 дек 2015 в 23:14
bmove хм... Спасибо за суп конечно, но походу я не тот китайский томатный суп ел
Скажи пожалуйста, а есть еще вариации томатных супов? Отчетливо помню, что там не было ни морковки, ни картошки. Был 100% чеснок и какой то еще овощ, нарезанный микрокубиками, похоже на дайкон было. И цвет супа был не оранжевый, а ярко красный, как томатный сок почти.
Я лет 10 назад подрабатывал в китайском ресторане у нас, Чжан Чжень вроде он назывался, там работали поварами и там же жили в вагончике китайцы, по русски могли только материться Вот был этот томатный суп в меню, я его там литрами ел. Искал в инете рецепты, дома сто раз пробовал с разными ингредиентами и специями, всё не то. Не интересовался тогда кулинарией никак, а то бы точно замучил китайца и узнал рецепт.
Может есть еще какие вариации?
Замути Гаспачо, добавь вареной говядины и подогрей Будет охуенно. Инфа 100500%
ТС а специй больше никаких не добавлял, кроме перца и соли в тарелку? Так то супчик не плох, но я тож представлял по-другому
Вот спасибо за рецепт, обязательно попробую. Про конфорку я спрашивал, спасибо за фото Теперь думаю где купить такую, что б вместо "короны" стандартной ставить когда в воке готовить. Или еще одну стандартную корону купить и доработать (допилить), ну и жиклер за одно, ну да с ним просто. На замену минуты 3 будет выходить. К стати, ни кто не заморачивался с этим? Ну думаю после НГ замучу
П.С. А не напишете полное название и модель вашей плиты, что б я мог поднять тех документацию и глянуть конкретно конструкцию конфорки и нужный объем подачи газа и сечение жиклера.
К сожалению на ней сверху нет никаких опознавательных знаков с моделью и тд. Она вмонтирована в столешницу. Где-то внизу наверное есть надпись, но демонтировать её из столешницы ради любопытства я что-то не решусь, наверное))) Но фото приложу, может что разглядите.
Добавлено в 00:32
Цитата (Elvis4791 @ 18.12.2015 - 05:07)
Мне кажется, что сельдерей должен быть корень, а не стебель. И картошка в китайском супе лишняя явно, можно было заменить дайконом соломкой например.
Но все равно держи орегану, а я подумаю над своим супом по "китайскому" рецепту.
Я живу в Китае. Моя жена - Китаянка. Родилась на Тайвани, а живёт тут. Всю свою жизнь она готовит этот суп. Расскажите, ей пожалуйста как должна выглядеть китайская еда, а как нет )))
bmove хм... Спасибо за суп конечно, но походу я не тот китайский томатный суп ел
Скажи пожалуйста, а есть еще вариации томатных супов? Отчетливо помню, что там не было ни морковки, ни картошки. Был 100% чеснок и какой то еще овощ, нарезанный микрокубиками, похоже на дайкон было. И цвет супа был не оранжевый, а ярко красный, как томатный сок почти.
Я лет 10 назад подрабатывал в китайском ресторане у нас, Чжан Чжень вроде он назывался, там работали поварами и там же жили в вагончике китайцы, по русски могли только материться Вот был этот томатный суп в меню, я его там литрами ел. Искал в инете рецепты, дома сто раз пробовал с разными ингредиентами и специями, всё не то. Не интересовался тогда кулинарией никак, а то бы точно замучил китайца и узнал рецепт.
Может есть еще какие вариации?
Замути Гаспачо, добавь вареной говядины и подогрей Будет охуенно. Инфа 100500%
ТС а специй больше никаких не добавлял, кроме перца и соли в тарелку? Так то супчик не плох, но я тож представлял по-другому
Это вот удивительный факт. Я этот суп ем уже несколько лет, в её приготовлении. И всегда думал что там что-то хитровыдуманое. Никогда не интересовался процессом готовки этого супа. Кухонька у нас небольшая и вдвоём толкаться там не очень как-то. И вот когда сегодня увидел весь процесс. сам задал этот вопрос - Родная, а ты уверена, что там больше ничего не должно быть? вкус то интересный всегда, и такой насыщенный. На что получил ответ - НЕТ. А когда попробовал суп - ДА - это оно. Как так? Сам понять не могу. Может я просто не привереда в еде, хорошо приготовленная даже простая еда, кажется мне вкусной? Наверное.
Это сообщение отредактировал bmove - 18 дек 2015 в 00:36
отвечаю на коммент из какого-то предыдущего рецепта. просили показать насколько сильно у нас в плите фигачет пламя. Вот так. Надеюсь хорошо видно. Сложно его фоткать.
охереть, простая газовая плита, сказал он. да тут киловатт 7-10 дури. завидую конечно.
Скрытый текст
фотку только поверни
И снова я взываю к человеческой мудрости. Почему-то ВСЕ вертикальный фотки тут у меня постятся только строго горизонтально.
а переворачиваешь, перед тем, как запостить?Не, ну я так, на всякий случай спросила)
Суп всего варится час, а картоха как? Не разваривается? Прост я целые клубни на соеднем огне варю минут 35-40, а тут кусочками..
Неа, вот сейчас еще тарелочку подожрал))) Картошка в отличной форме. У меня есть теория на эту тему. Как всем известно, в присутствии любой кислоты овощи варятся в разу дольше. Попробуйте уксуса в варящуюся картошку ливануть и она у вас еще через час сырая будет. А в этом супе явно чувствуется кислинка. Мне кажется, что такое большое количество помидоров дают достаточно кислоты, чтобы картошка не разварилась. Но это всего лишь теория.
Добавлено в 00:46
Цитата (Elvis4791 @ 18.12.2015 - 05:07)
Мне кажется, что сельдерей должен быть корень, а не стебель. И картошка в китайском супе лишняя явно, можно было заменить дайконом соломкой например.
Но все равно держи орегану, а я подумаю над своим супом по "китайскому" рецепту.
Кстати забыл написать - Я тут хотел варить бульон про запас. Так вот НИ НА ОДНОМ рынке, НИ В ОДНОМ супермаркете не знают про КОРЕНЬ сельдерея. Я даже фото показывал.
Я больше скажу - тут и гороха нет обычного сухого, жёлтого как мы любим. Я из России заказываю.
Кстати забыл написать - Я тут хотел варить бульон про запас. Так вот НИ НА ОДНОМ рынке, НИ В ОДНОМ супермаркете не знают про КОРЕНЬ сельдерея. Я даже фото показывал.
Я больше скажу - тут и гороха нет обычного сухого, жёлтого как мы любим. Я из России заказываю.
bmove, спасибо за ужин! Получилось очень сытно и вкусно. Не знаю, сколько там от Китая, я мало китайского пробовала, но от борща точно ничего, больше напоминает гуляш. Ну, и кровавую мэри немного) Готовила чётко по алгоритму, только кинзу добавила в суп, свою мороженую, мы её любим, так что проблем нет. И очень остро, потому что я добавила МНОГО черного перца. Поэтому ели вприкуску со сметаной (не в суп). Интересно, сколько Вы добавляете.
Ну вот, сегодня вечерком сотворил сей суп Вышел отлично! Даже жинке понравилось Спасибо за рецепт, реально очень прост и главное вкусный! Вот что у меня вышло. Правда свет не ставил и все такое. Спасибо!
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 18 дек 2015 в 22:32
Удобный рецепт, я его из-за этого и заприметила. Время уходит только на нарезку, остальное там между делом делается, как раз самое то, когда перед НГ на работе завалы, и приползаешь без задних ног)
Кстати забыл написать - Я тут хотел варить бульон про запас. Так вот НИ НА ОДНОМ рынке, НИ В ОДНОМ супермаркете не знают про КОРЕНЬ сельдерея. Я даже фото показывал.
Вот как? Странно даже. У нас тут есть одна кулинарка из Владика. Так она показывала цены на корень сельдерея. Цена ... как стоимость моста через ЗолотойРог. Когда я ей показал, столько стоит корень сельдерея в нашем магазине, она опешила. Мы сделали вывод, что у них сельдерей китайский, поэтому и дорогой. Хотя, оказывается, что наоборот. Видимо цену он набирает как раз потому, что через всю Россию едет. Местный или из Китая был бы дешевле, если бы он там рос.
bmove, спасибо за ужин! Получилось очень сытно и вкусно. Не знаю, сколько там от Китая, я мало китайского пробовала, но от борща точно ничего, больше напоминает гуляш. Ну, и кровавую мэри немного) Готовила чётко по алгоритму, только кинзу добавила в суп, свою мороженую, мы её любим, так что проблем нет. И очень остро, потому что я добавила МНОГО черного перца. Поэтому ели вприкуску со сметаной (не в суп). Интересно, сколько Вы добавляете.
Мы тоже добавляем много. У меня перцемолка электрическая, вот держу её над кастрюлей, пока палец не устанет на кнопку давить. Кстати, вот буквально минут 10 назад доел последнюю тарелку этого супца, и пришлось ЕЩЕ добавлять и перца, ну и табаско ливанул по традиции.
Добавлено в 13:41
Цитата (7Aleksey7 @ 19.12.2015 - 03:30)
Ну вот, сегодня вечерком сотворил сей суп Вышел отлично! Даже жинке понравилось Спасибо за рецепт, реально очень прост и главное вкусный! Вот что у меня вышло. Правда свет не ставил и все такое. Спасибо!
Вот когда увариваете до такой концентрации, то суп афигенно подать с плошкой риса варёного. жижей поливать рис, и есть это дело. Очень вкусно и сытно. Вместо хлеба.
Добавлено в 13:42
Цитата (alasser @ 19.12.2015 - 04:37)
Только хотел поинтересоваться: как картофель в супе, сварился? А меня Puls опередила, но с другой стороны подошла - не переварился ли?
Согласен, кислота от томатов не дала развариться за час. Ну и, соответственно, картофель сварился даже в кислой среде за этот же час.
Отличный супец. Но я кроме перца, чеснока туда, головки две закидываю. Но это, конечно, уже не Китайский томатный суп получается.
Жена сказала, что не знает ни одного супа, где бы в Китае чеснок клали. Не понимают они русскую душу и тягу к прекрасному....чесноку)))
Кстати забыл написать - Я тут хотел варить бульон про запас. Так вот НИ НА ОДНОМ рынке, НИ В ОДНОМ супермаркете не знают про КОРЕНЬ сельдерея. Я даже фото показывал.
Вот как? Странно даже. У нас тут есть одна кулинарка из Владика. Так она показывала цены на корень сельдерея. Цена ... как стоимость моста через ЗолотойРог. Когда я ей показал, столько стоит корень сельдерея в нашем магазине, она опешила. Мы сделали вывод, что у них сельдерей китайский, поэтому и дорогой. Хотя, оказывается, что наоборот. Видимо цену он набирает как раз потому, что через всю Россию едет. Местный или из Китая был бы дешевле, если бы он там рос.
Вот вот. И я к тому. Я в интернет магазине, где покупаю русские товары (типа гречки и гороха), смотрел цены на корень сельдерея. Дешевле уже просто бабло варить в кастрюле.
Мы тоже добавляем много. У меня перцемолка электрическая, вот держу её над кастрюлей, пока палец не устанет на кнопку давить. Кстати, вот буквально минут 10 назад доел последнюю тарелку этого супца, и пришлось ЕЩЕ добавлять и перца, ну и табаско ливанул по традиции.
Табаско я тоже ливанула И он там в тему очень, но переборщила именно с черным, там по остроте сразу понятно, у черного такая злая горькая остринка, в общем, как соберусь повторять, то всё же убавлю чуток.
Мы тоже добавляем много. У меня перцемолка электрическая, вот держу её над кастрюлей, пока палец не устанет на кнопку давить. Кстати, вот буквально минут 10 назад доел последнюю тарелку этого супца, и пришлось ЕЩЕ добавлять и перца, ну и табаско ливанул по традиции.
Табаско я тоже ливанула И он там в тему очень, но переборщила именно с черным, там по остроте сразу понятно, у черного такая злая горькая остринка, в общем, как соберусь повторять, то всё же убавлю чуток.
Ну тут всё как всегда. У всех разный порог толерантности к остроте. С солью та же беда. Всегда узнаёшь сколько надо именно тебе, только путём проб и ошибок.
Я по этому никогда не пишу грамовки. Все прекрасно понимают, что любых вкусовых и ароматических добавок в домашней кухне надо класть ровно столько, сколько хочется самому, а не столько, сколько написано в рецепте.
стоит на плите кастрюлька, булькает. Единственное вместо чёрного перца я туда стручок чили покрошил меленько, большой. Полчаса ещё осталось булькать, жду не дождусь.
Абсолютно по мне блюдо, давно ждали, Митсв уже пытал про этот суп, но как выяснилось не то имелось в виду. Сделаю обязательно именно так, как показано - всё ровно на мой вкус, помидоры в собственном соку у нас есть на удивление недорогие. В общем - большое тебе человечье спасибо.
Кстати, поспрашиваю у наших китайских продавцов продуктов - они и по-русски чирикают, и шарят в еде, и их много самых разных.
Позавидовала горелке - нам таких мощностей не достичь на своих плитах, ищу сейчас портативную, пропали куда-то.
Водомерка имел в виду меня, когда упоминал о "кулинарке из Владивостока", забыл наверное и ник, и имя:)) И про корень сельдерея, что я тогда рассказывала (ну который по цене авианосца) - он не из Китая, я же сказала, что он со страны Грабульки:)) Он из Израиля. Потому и дорогущий. Как и многая зелень оттуда же, экзотическая всякая или мята свежая например.
Это сообщение отредактировал Salavei - 21 дек 2015 в 15:55
стоит на плите кастрюлька, булькает. Единственное вместо чёрного перца я туда стручок чили покрошил меленько, большой. Полчаса ещё осталось булькать, жду не дождусь.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Теперь думаю где купить такую, что б вместо "короны" стандартной ставить когда в воке готовить. Или еще одну стандартную корону купить и доработать (допилить), ну и жиклер за одно, ну да с ним просто. На замену минуты 3 будет выходить. К стати, ни кто не заморачивался с этим? Ну думаю после НГ замучу 
yaplakal.com