Абсолютно по мне блюдо, давно ждали, Митсв уже пытал про этот суп, но как выяснилось не то имелось в виду. Сделаю обязательно именно так, как показано - всё ровно на мой вкус, помидоры в собственном соку у нас есть на удивление недорогие. В общем - большое тебе человечье спасибо.
Кстати, поспрашиваю у наших китайских продавцов продуктов - они и по-русски чирикают, и шарят в еде, и их много самых разных.
Позавидовала горелке - нам таких мощностей не достичь на своих плитах, ищу сейчас портативную, пропали куда-то.
Водомерка имел в виду меня, когда упоминал о "кулинарке из Владивостока", забыл наверное и ник, и имя:)) И про корень сельдерея, что я тогда рассказывала (ну который по цене авианосца) - он не из Китая, я же сказала, что он со страны Грабульки:)) Он из Израиля. Потому и дорогущий. Как и многая зелень оттуда же, экзотическая всякая или мята свежая например.
Самое смешное, что большая часть (процентов 90) русских продуктов, которые покупаю в Китае, они из Владивостока как раз.
А по поводу сельдерея. Россия - такая большая страна, что люди с запада страны не могут поверить в то, что людям с востока пожет быть сложно достать какие-то продукты. Привыкли всё маленькими европейскими категориями мерить.
По поводу корня сельдерея, он у нас стоит как "авианосец", правильно "некоторые" заметили! Самое смешное, сцуко, он даже у нас растёт, правда не таких размеров, но тем не менее, я по осени у бабулек на базарчике покупал. А я от него фанатею, он запечёный в духовке, по консистенции как печёный чеснок, но аромат намного тоньше, короче, это вкусно, будем ждать пока до нас довезут.
Россия - такая большая страна, что люди с запада страны не могут поверить в то, что людям с востока пожет быть сложно достать какие-то продукты. Привыкли всё маленькими европейскими категориями мерить.
Люблю такие супы и готовлю часто, с разными наборами овощей.Хоть и не китаянка). Обязательно попробую сварить строго по этому рецепту, уверена, что всем понравится! Спасибо! Не особенно поняла, что в этом супе такого китайского, у нас как-то другое представление о том, что такое китайская кухня. Говорят, оно в корне ошибочное, и в Китае не едят того, что предлагают в европейских китайских ресторанах. Но потом прочитала, что этот суп - наименее китайский из всего китайского. Что ж, покитайничаем! Никогда не варила бульон с мясом кусочками, обычно целым куском и потом режу. А можно с красным острым перцем вместо черного? Или это уже совсем суп-гуляш получится? И не по-китайски?
Кстати, вопрос не совсем по теме: а фондю по-китайски - это на самом деле китайское блюдо или нет? На прошлой неделе довелось приготовить впервые, на спецбульоне для фондю из пакетика. Понравилось, буду повторять, только бульон сама сварю, а то из пакетика... Странный он, хоть и наваристый, пахнет, как вермишелевый суп в пакетике из советского детства (тот, который был с колечками и цилиндриками сухого мяса и еще со всякими сушеными морковками). Вот и возник вопрос: если это китайское блюдо, то можно услышать (увидеть) правильный рецепт китайского бульона для фондю? И вообще все аутентичные тонкости?
У меня было вот так:
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 22 дек 2015 в 14:26
Докладываю. Делала всё точно по указаниям - всё как и ожидала! Отлично!:)) В конце также итальянских в собственном соку добавила. Солила в конце по вкусу. Для остроты добавила в конце перцовую корейскую пасту "вырвиглаз":) Но! Сока от помидор было столько, что воды не добавляла вообще:) В тарелке на фотке скромненько киндзы, после туда еще целый пучок шуранула)
Посудку зацените аутентичную
Добавлено в 06:50 Апельсиняя Так Автор же подробно в самом начале про китайскость-некитайскость рассказал!;)) и да, в зависимости от количества сока/воды может быть совсем как суп как у Caira, или смахивать на суп-гуляш от Алексея. Но по-любому фанатам томатов - кайфово
Это сообщение отредактировал Salavei - 23 дек 2015 в 06:59
Это да, зелень у нас тут вся еврейская, дорогая. А помидоры китайские, из которых китайский суп явно не получится. Есть испанские, но они чуть дороже еврейской зелени. Интересный рецептик. А чисто на баночных томатах, как я понял можно?
Это сообщение отредактировал Камчадал - 23 дек 2015 в 07:46
ТС, спасибо за идею! Это блюдо будет абалденно приготовить в казане, на даче! Я очень люблю это делать и хорошо готовлю, но сама идея этого супа - это идея как раз для казана, благо на даче все ништяки для блюда собраны в кучу. ))) Разве что кроме мяса и перца. )))
я при готовке вместо картошки(не ем крахмал и быстрые углеводы), сделал с красной фасолью, получилось зачетно ))
Вот ты мою мысль высказал Прям подмывало заменить картошку например тыквой (как раз половинка дохнет уже с тоски) или фасолью, но решила повторить именно автора рецепт, чтобы так сказать иметь базовое представление:)))
По поводу корня сельдерея, он у нас стоит как "авианосец", правильно "некоторые" заметили! Самое смешное, сцуко, он даже у нас растёт, правда не таких размеров, но тем не менее, я по осени у бабулек на базарчике покупал. А я от него фанатею, он запечёный в духовке, по консистенции как печёный чеснок, но аромат намного тоньше, короче, это вкусно, будем ждать пока до нас довезут.
Вот тока сейчас взял этот сельдерей...Шняга эта почти в полтора кило стоит как 5 сигарет или как 100 грамм вотки
freeXman Давид, до вас он пешком идёт, а нам самолётом летает, сам понимаешь, "транспортные" расходы, а учитывая то, что он летает "аэрофлотом", вот тебе и цена нового авианосца А я в субботу всё равно пойду и куплю!
Только что приготовили. Получилось густо и нажористо - продуктов подготовили много, а объём кастрюли подкачал. Но вкусно. Спасибо, ТС. Помидоры использовали свои, которые целыми с лета заморозили (всегда так делаем).
Это сообщение отредактировал CrazySnowman - 27 дек 2015 в 19:45
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com