Ушки и шкура - разные вещи! А так то неужели никто свиную шкуру с грудинок всяких копченых не ел? По консистенции примерно то же, только мягче. По мне так там пиво и мед лишние, ну и уксус тоже. А в остальном замечательно!
Это сообщение отредактировал gretta1976 - 13 дек 2015 в 13:06
Вах вах вах! Маладэц да! Я как раз белобоку прикупил. Интересное предложение... Вот шкуру бы раздобыть... ;)
Сходи на рынок. У нас её просто выбрасывают. В фермерских магазинах сложнее - привозят товар и УВОЗЯТ отходы. Если попросить - оставят. Даже если покупать - там такие копейки...
В третий раз читаю make-up кулинарный, и задумываюсь...
В первый раз когда задумались? Лет в 14? Хотите об этом поговорить? Уверяю Вас - Вам make-up не нужен. Вы прекрасны. Без демонстрации молочных желез - достаточно прочитать Ваши кулинарные посты... Но я другой отдадён. И буду век ей верён.
Добавлено в 18:24
Цитата (grably @ 13.12.2015 - 18:54)
АХТЫЖБЛЯ!!! Жутко люблю свиную шкуру, съела бы это всё за милую душу! Но вот печаль-беда, ветчинницы нет и не светит...
Хотя рецепт занесём себе копилку, ога. Может какую импровизацию соорудить можно.
Данунахуй - как говорят питерские евреи в лице меня. Давайте соединимся через посредство с помощью личного почтового ящика и я с радостью отправлю Вам данный девайс. К Новому году не успеем уже, к сожалению. Но! Свинина вечна и шкура ейная - пророк еёный.
Это сообщение отредактировал прапорщег - 13 дек 2015 в 18:26
А вот с почтой у нас дохлый номер, беда прямо. Уже продавцы с eBay-я отказываются сюда посылать, ибо не доходит. Посему будем размышлять на тему кухонных импровизаций.
А вот с почтой у нас дохлый номер, беда прямо. Уже продавцы с eBay-я отказываются сюда посылать, ибо не доходит. Посему будем размышлять на тему кухонных импровизаций.
Попробуйте купить весь Ижевский оружейный завод иликактамево. Я вполне могу купить эту ебулду (ветчинницу - не завод!) через дорогу и отправить Вам. В знак уважения - за развитие данного мультимедийнога ресурса. Да и может хоть один маленький минус спишется с меня. Не здесь, а - там, в хроносинкластическом инфундибулуме.
ТС - золотой мужик просто, вот так взял и сварил шкурку, можно сказать, из топора. А я могла бы и профиль не смотреть, конечно, земляк))) Кто так из ничего еду ещё приготовит.
Да я такой. Наверное в генах что-то. Бабушка моя всю Блокаду здесь прожила. Представьте себе: Берта Залмановна, светлая была. Негламурны тогда были еврейские имена. Берта-Белюсенька-Люсенька. Людмила. Людмила Захаровна. Верила в горбачёва, кол ему в глотку. данувасвсех. звоните - пишите.
А я шкуру такую обычно солю и потом с пивом...Полосочками нарезаешь- только в путь идёт...
В то самое время, когда ТС хлопотал на кухне со свиной шкурой и писал этот дивный рецепт, я просто посолил остатки с барского стола в виде того самого ингредиента, что представлен на фотографиях. Сегодня душа не утерпела и дала волю рукам, чтобы нарезать тонкие полоски просоленной шкуры. Чудесно, расчудесно - так можно охарактеризовать полученный результат...
Пусть с опозданием, но всё же дам совет. Свиную шкуру лучше вымочить сутки в слабом растворе уксуса. Мне изредка от приятеля перепадает рубец говяжий (это желудок). И бараний, но гораздо реже, потому что бараний пользуется спросом. Делал и с вымачиваем и без вымачивания. С вымачиванием хвалят и дома, и друзья больше.
ЁПРСТ! А я и не видел. Если честно, то я не видел такой обрези у нас на рынке. Может просто надо поспрашивать? Не, ну забавный продукт получился. Если честно, то иногда я такое вижу в магазинах, среди всяких копчений, буженин и окороков. Но покупать не решился. А потом и вовсе нет резону покупать, потому что сам делать научился слоёное сало. Ну, а тут же целый рецепт. Вон там скока дополнительного вкуса понасовано. И мёд, и пассированый лук, и.... Вобщем я начал охоту на такую шкуркину обрезь. прапорщег
с мясом бы нормально было бы, а так больше гемора чем удовольствия
Ну как сказать? Гемора ей богу, не много. У меня такое сало прожило полдня. Что-то разобрали на "сувениры", а остальное было сожрано. До сих пор раздаются крики:"Давай-давай!!!". А вот идея с мясом интересна, это правда. Но...!!! Мне тут ребята с другого ресурса тоже прислали каверверсию прессованного сала со шкуркой, но с участием печеночных прослоек и большого количества черного перца. Выглядело забавно. Пишут что вкусно. Может правда
Водомерка д.Вова, вот если тебе предложат попробовать либо такую шкуру, либо такую же шкуру но с прослойками мяса, ты что выберешь? Но только одно из двух, условие такое типа
Водомерка д.Вова, вот если тебе предложат попробовать либо такую шкуру, либо такую же шкуру но с прослойками мяса, ты что выберешь? Но только одно из двух, условие такое типа
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com