Интересно попробовать. Ела только мелких, во всяких морских коктейлях. но порой их прожевать трудно. Неправильно готовили? Надо поискать и сделать. Интересно очень.
Xisler Греки умеют. Однако, они используют свежевыловленных, молотят по 5 раз каждого об пирс, и готовят. Или вялят. Здесь осьминоги привозные, потому и танцы с заморозкой-разморозкой.
Добавлено в 14:59 Акация Вчера готовил. Выложу на днях
Ай спасибо за тему! Очень люблю морских гадов Рецепты замечательно гармоничные, обязательно испробую при возможности (нужно отметить, что вероятность стала невысока)))
А мне понравилось :) И осьминог вкусный бывает (это тем, кто фукает), если его правильно приготовить. Если его переварить, то канешн, резина резиной. А маленькие осьминожины пойдут на такое?
elsauzal Саш, не знаю, я "гадёнышей" маленьких, опускал просто в кипяток, как кальмаров, а потом мариновал их с овощами, ну там перчик, баклажаны, ещё какая-то хрень, нужно будет найти, было обалденно вкусно и "гадёныши были нежные, а, мариновал с яблочным уксусом.
Bartolomeo Совершенно точно! макс 2-3 минуты и дальше травы, масло, бальзамик и перец
Добавлено в 15:43 Puls Варить 2-3 мин. . если обжаривать на масле или луковой подушке 5 мин. Дальше маринад по вкусу. Простейший способ определения готовности, только щупальцы завернулись - готово.
Это сообщение отредактировал elsauzal - 14 июл 2015 в 15:44
помню как-то в Греции ел щупальцы с гриля, сказка!
вот вот, тоже в Греции пробовал сие чудо =) точно так же, с маслом и специями.
а когда ловил руками мелких прозрачных креветок в камушках у пляжа, то из щели один осьминожка меня щупальцами по руке пощекотал) хватки зарраза)
за камнями грек сидел, на закидушку рыбачил, я ему пальцем тычу в сторону камней и говорю "хтаподья, хтаподья" (это осьминог по ихнему) он мне улыбнулся и говорит, "хтаподья ина носсимо" (осьминог очень вкусный)
О, да! Маслицем его, оливковым... чуть зеленоватым с горчинкой, и розовым бальзамиком сбрызнуть, так капельками!!! Это офигительно!!! Удивительное дело, как пульпа дружит с картошкой. Никто из морепродуктов так не дружит с картошкой, как осьминога.
Пуганый осьминог!!! Красотищща!!!! У нас мелкие мороженные продаются, очень вкусные, а большого надо заказывать. Но такой аппетитный пост что захотелось таки заморочиться и достать осьминожищща!
Цитата (DrozdAnton @ 14.07.2015 - 15:08)
Живодеры!
... вегану-задохлику казалось что крикнул он громко, но никто даже не обратил внимания на какой-то писк со стороны овощехранилища...
Это сообщение отредактировал grably - 14 июл 2015 в 17:28
elsauzal grably О, еле нашёл, как уже говорил, отваривал всего опустивши в кипяток, дальше только маринад, в смысле, децл масла оливкового, бальзамик, ну и соль, перец и иже с ними, получилось очень достойно! "Гады" были безупречные!
elsauzal тут часто звучит про морскую мелочь. У меня такая история. Мне волей судеб велено врачами увеличить их долю в моём рационе. А они, по счастью, в наших Ебенях совсем не дороги. Ну я их и.... Короче, извращаюсь как тока могу. И мариную, и в клярах всяких. Но больше всего люблю сливках с вином и чесноком... Ах, какая вкуснотища!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com