Кухня детям!, дети - цветы жизни

"Бегемотики": (Из какой книжки - непомню)

Необходимые продукты:
картофель - 4 шт.
морковь - 4 шт.
молоко - 1/2 стакана
крупа манная - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
гвоздика - 12 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
сметана - 6 ст. ложек
перец черный молотый ,соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
1. Картофель отварите в подсоленной воде, протрите горячим.
2. Морковь натрите, спассеруйте на масле, влейте горячее молоко, доведите смесь до кипения. Всыпьте манную крупу, варите, помешивая, 10 минут, затем охладите.

3. Соедините морковную массу с картофелем, яйцом, поперчите и посолите. Из приготовленной массы сформуйте 6 шариков, выложите их на смазанный маслом противень, придайте изделиям форму «бегемотиков». Смажьте «бегемотиков» яичным желтком, сделайте глаза из гвоздики и запекайте до готовности.

Выложите «бегемотиков» на блюдо, подлейте сметану, смешанную с рубленой зеленью.

"Компания друзей", есть вариант "КОАП" по мультику: (Тоже из какой та книги)

Необходимые продукты:
яйца вареные - 6 шт.
маслины без косточек - 3 шт.
перец сладкий зеленый и красный - 2 шт.
морковь - 2 шт.
картофель вареный - 1 шт.
огурец салатный - 1 шт.
горошек зеленый консервированный - 3 ст. ложки
майонез - 200 г
листья зеленого салата
зелень укропа и петрушки

Способ приготовления рецепта:
В веселой компании собрались: 2 мышки, 2 ежика, 2 черепахи, зайчик, поросенок, лягушка-болтушка и крокодил (см. ниже).
Для салата картофель, соленый огурец, сладкий перец нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и майонез, перемешать.

Приготовленный салат выложить на листья салата, расставить «зверюшек», оформить веточками зелени.

Для «мышек» яйцо разрезать вдоль пополам, из тонкой морковной соломки сделать «усики» и «хвостики», из колечек маслины — «ушки»; «глазки» и «носики» можно сделать из кусочков моркови или маслины.

Для «ежиков» яйцо разрезать поперек пополам, уложить срезом вниз, воткнуть «иголки» из морковной соломки, «носик» и «глаза» — из кусочков маслины.

Для «черепахи» сварить 1 морковь, лучше тонкую, нарезать половину кружочками, из оставшейся вырезать брусочки для «головок» и кубики для «лапок». Яйцо разрезать вдоль пополам, положить срезом вниз, сделать «панцири» из кружочков моркови, приставить «головы» и «лапки». Можно оформить майонезом, выпуская его из бумажного кулечка.

Для «зайчика» , «поросенка» и «лягушки» использовать яйца целиком.

«Крокодила» сделать из салатного огурца.


Это сообщение отредактировал БоРмАn - 9 ноя 2006 в 09:25

"Остров сокровищ": Сладкий пирог.

Необходимые продукты:
тесто слоеное - 240 г
груши - 4 шт.
сахар - 2 ч. ложки
молоко - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
корица - 1 кусочек
сахарная пудра - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
Груши очистить, разрезать пополам. Вскипятить 100 г воды с 1 ч. ложкой сахара и корицей, положить груши и припускать 5 минут. Груши вынуть и слегка обсушить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать 8 кругов и уложить их на противень, выстеленный пергаментом. Положить на круги по половинке груш срезом вниз.

Желток взбить с молоком и оставшимся сахаром, смазать смесью тесто вокруг груш, стараясь не попадать на края. Выпекать 25 минут при 200 °С до золотистого цвета.

При подаче посыпать сахарной пудрой.

Бананы гриль:

Необходимые продукты:
бананы - 3 шт.
шоколад - 50 г
орехи рубленые - 50 г

Способ приготовления рецепта:
Бананы нарежьте дольками, обжарьте на гриле.
Выложите на блюдо, полейте растопленным шоколадом и посыпьте орехами.

Бананы "В кафтане": (Оч вкусное блюдо - я ем на утро рас ф неделю)

Необходимые продукты:
банан - 1 шт.
белок яичный - 1 шт.
сухари панировочные - 2 ст. ложки
сыр твердый - 50 г
масло сливочное - 1cт. ложка

Способ приготовления рецепта:
Банан разрежьте на 2 части, смажьте белком, запанируйте в обжаренных на масле до золотистого цвета сухарях.
Выложите половинки банана на смазанный маслом противень, посыпьте тертым сыром и запекайте до образования золотистой корочки.

Подобие "Эскимо из бананов":

Необходимые продукты:
бананы - 4 шт.
шоколад - 200 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
посыпка для тортов

Способ приготовления рецепта:
Бананы очистить, разрезать каждый на 3 части, воткнуть в них деревянные палочки.

Шоколад разделить на кусочки и растопить вместе с маслом на водяной бане.

Заглазировать бананы шоколадом, слегка охладить и оформить посыпкой.

БоРмАn вот будет ПМС, поставлю старый авек!

Рецепты начиная с петуха и клумбы готовить испацтола? "Компания друзей" с огурцом-кракадилом ыыы

Но детю самое то.. Кстате каша по схеме Мышка норушка прошла на ура!!
Это сообщение отредактировал Katjka - 9 ноя 2006 в 12:41

Katjka

Цитата

Кстате каша по схеме Мышка норушка прошла на ура!!

Йа РАт!!!!!!!

Всем привет!!! Наконец то я доползла к инету! Ремонт у меня... Я сначала только коридор хотела покрасить. Но кончилось всё тем, что поменяла кухню, ванну, а теперь полы циклюю. Стены уже покрасила.

Правильную тему мы сделали!!! А то дети плохо едят. Все рецепты замечательные. Я только добавлю, что в школу, я своим даю бутерброды.

1) Туна-салад. Туну из банки(желательно. чтоб не в масле, а в воде) Вилкой разминаю. Добавляю мелко измельчённый сельдерей, пол-яблока, чуть майонеза(по- вкусу) перемешиваю. чтобы было всё как паста. И намазываю всё толстым слоем на хлеб (вторым куском хлеба накрываю). Потом режу треугольником. Вроде едят.

2)Эгг-салад. крутое яйццо вилкой плюс майонез немного. Намазываим так жы.

Всё это можно так же запихать в лепёшку (пита, лаваш). вместо майонеза можно сметаны добавить Тоже неплохо.

3) Этот... чикин-сЭлад. ( йопт...курятино, карочи) Всё па техналогии туны-сЭлад))))) на хлеб можно салатик, агурчег, памидорчег.

Такие сЭндвичи ( мляя...тоисть бутерброды) в школу удобно давать.

А вообще, вот с супами проблема. Мои не едят. А без *первага* ну какая еда?

Brue

Цитата

А без *первага* ну какая еда?

Здравствуй... рат тебя....

Ну это не проблема - щаз кину рецептегофф чтук пять......
Старый комп врублю......

"Бабушкин суп":

Необходимые продукты:
мякоть говядины - 250 г
вода - 5 стаканов
картофель - 3-4 шт.
лук репчатый - 1 головка
томатная паста - 1 ст. ложка
масло топленое - 1 ст. ложка
курага - 3 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Мясо залейте горячей водой, варите при слабом кипении до готовности. Затем мясо выньте, нарежьте ломтиками. Бульон процедите.
Бульон вновь доведите до кипения, добавьте нарезанный дольками картофель, обжаренный на масле вместе с томатной пастой рубленый лук, курагу, вареное мясо, посолите, поперчите и варите суп до готовности картофеля.

При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.

"Зайкины щи":

Необходимые продукты:
капуста белокочанная - 200 г
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
корень петрушки - 1 шт.
горошек зеленый свежий или замороженный - 4 ст. ложки
помидоры - 2 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
бульон мясной или отвар овощной - 700 г
соль , лавровый лист - по вкусу
сметана - 4 ст. ложки
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Капусту нашинковать соломкой, картофель нарезать кубиками. Помидоры ошпарить и, сняв кожицу, нарезать дольками.
Морковь, лук и корень петрушки нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на масле, чтобы оно окрасилось в оранжевый цвет.

В кипящий бульон положить капусту и картофель, варить 5 минут. Добавить обжаренные овощи, зеленый горошек, соль и лавровый лист. За 5 минут до готовности щей положить помидоры.

При подаче посыпать щи зеленью и заправить сметаной.

Борщ с фрикадельками:

Необходимые продукты:
свекла - 170 г
капуста белокочанная - 80 г
картофель - 1 шт.
фасоль - 40 г
морковь - 1/2 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
томат-пюре - 1 ст. ложка
масло топленое - 2 ч. ложки
чеснок - 1 зубчик
сахар , сок лимонный - по 1 ч. ложке
бульон мясной или вода - 800 г
сметана - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль, лавровый лист по вкусу
зелень рубленая - 2 ст. ложки
Для фрикаделек:
мякоть говядины - 120 г
лук репчатый - 10 г
яичный желток - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Фасоль замочить в холодной воде на 6 часов, затем залить свежей водой и отварить до размягчения. Свеклу сварить в кожице, очистить и нашинковать. Морковь и лук нарезать соломкой, слегка обжарить на масле, добавить томат и жарить еще 5 минут.
В кипящий бульон или воду положить капусту, нарезанную соломкой, картофель — кубиками и варить 10 минут, затем добавить обжаренные овощи, свеклу, фасоль и варить еще 15 минут. Заправить борщ сахаром, лимонным соком, перцем, чесноком, растертым с солью, и варить еще 5 минут.

При подаче в тарелку положить фрикадельки (см. ниже), налить борщ, заправить сметаной и посыпать зеленью.

Для фрикаделек мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить 1 ч. ложку воды, желток, соль и перец. Массу взбить и скатать небольшие шарики, припустить в воде до готовности.

Окрошка «Лето»: (ну не совсем вовремя...)

Необходимые продукты:
огурцы - 2 шт.
морковь - 1 шт.
редис - 1 пучок
картофель - 2 шт.
зелень чеснока - 2 пера
лук зеленый - 8 перьев
сахар - 1 ч. ложка
квас хлебный готовый - 600 г
сметана - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
яйца вареные - 2 шт.
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Картофель и морковь сварить, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать редис и огурцы.
Зеленый лук и зелень чеснока нашинковать и треть растереть с солью, сахаром и сметаной, а затем развести квасом.

Соединить овощи, оставшийся лук и чеснок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом.

При подаче положить в каждую тарелку половинку яйца и посыпать окрошку зеленью.

Розовый суп:

Необходимые продукты:
картофель - 200 г
морковь свежая - 200 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ч. ложка
сливки - 300 г
соль - по вкусу
морковь вареная - 1 шт.
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Картофель и морковь крупно нарезать, залить горячей водой (3 стакана), сварить до готовности и сразу протереть через сито вместе с отваром.
Для соуса муку подсушить на сковороде без изменения цвета, слегка охладить, развести теплыми сливками и проварить 5 минут.

Приготовленный соус соединить с протертыми овощами и маслом, посолить и варить еще 7 минут.

Вареную морковь закарбовать (сделать бороздки), нарезать тонкими ломтиками.

При подаче оформить суп морковью, посыпать зеленью. Отдельно подать кукурузные хлопья.

Суп «Звездочки»: (Сам ем..... с дэтцтва лублу....)

Необходимые продукты:
морковь - 1 шт.
макаронные изделия "Макфа" «звездочки» - 4 ст. ложки
горошек зеленый свежий или замороженный - 200 г
бульон мясной или отвар овощной - 600 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
Морковь закарбовать (сделать на поверхности бороздки), нарезать тонкими ломтиками (звездочками) и слегка обжарить на масле, чтобы оно окрасилось в оранжевый цвет.
Бульон довести до кипения, посолить, положить морковь и горошек, проварить 10 минут, всыпать макаронные изделия и варить еще 5 минут.

Яйцо взбить с молоком и солью и влить в суп, помешивая. Проварить минуту.

При подаче посыпать суп зеленью.

Суп «Курочка ряба»:

Необходимые продукты:
курица - 1/2 шт.
рис белый - 2 ст. ложки
рис коричневый или дикий - 2 ст. ложки
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 головки
перец сладкий красный - 1 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
помидор - 1 шт.
бульон куриный - 800 г
соль - по вкусу
зелень рубленая - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Курицу сварить с добавлением соли, отделить филе и нашинковать его тонкой соломкой. Бульон процедить.
Морковь, лук и перец нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на масле. Помидор ошпарить и, сняв кожицу, нарезать дольками.

В кипящий бульон всыпать промытый рис, довести до кипения и варить 10 минут, затем положить обжаренные овощи, нашинкованное филе и помидоры. Суп посолить и довести до готовности.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Следующие три - серия сладких супов, сам не готовил....... ну уж звиняйте.....

Суп «Клюковка»:

Необходимые продукты:
клюква - 100 г
вода - 2 стакана
корица молотая - 1/6 ч. ложки
сахар - 2-3 ст. ложки
крахмал картофельный - 2 ч. ложки

Способ приготовления рецепта:
Из клюквы отожмите сок и поставьте его в холодильник. Мезгу залейте горячей водой, варите 5 минут.
Отвар процедите, добавьте в него сахар и корицу. Смесь доведите до кипения, влейте разведенный холодной водой крахмал, доведите до кипения. После этого снимите с огня и соедините с клюквенным соком.

Подавайте суп со сливками, печеньем или кукурузными хлопьями.

Суп «Красная Шапочка»:

Необходимые продукты:
малина - 2 стакана
вода - 2 1/2 стакана
рис - 1 ст. ложка
сахар - 1/2 ст. ложки
сметана - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
Несколько ягод малины отложите для оформления, оставшиеся протрите, отожмите сок. Мезгу залейте горячей водой, варите 5 минут, затем охладите и процедите.
Рис отварите в подсоленой воде до готовности, затем протрите или измельчите в блендере.

Соедините рис с сахаром, влейте малиновый отвар, доведите его до кипения, добавьте отжатый сок, охладите.

Подавайте суп с гренками, заправив сметаной и оформив оставшимися ягодами.

Суп «Фруктовый ЗАД»: (имелось в виду "сад" канешна...гы-гы-гы)...

Необходимые продукты:
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
ягоды замороженные (смесь) - 300 г
сахар - 120 г
крахмал картофельный - 2 ч. ложки
сок 1/2 лимона
апельсин - 1 шт.
сливки густые - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Яблоко и грушу очистить от кожицы и семенных гнезд, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Очистки залить 650 г горячей воды, варить 10–15 минут, затем процедить.
Отвар довести до кипения, положить сахар, нарезанные фрукты, ягоды и варить 5 минут. Суп довести до кипения, влить разведенный небольшим количеством холодной воды крахмал и, помешивая, довести до кипения.

Подать суп горячим или холодным с печеньем. При подаче в суп положить кружочек апельсина и сливки.

Суп «Ромбики»:

Необходимые продукты:
тыква - 500 г
стебли сельдерея - 2 шт.
перец сладкий разных цветов - по 1 шт.
томатная паста - 1 ст. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон овощной - 1 л
крупа перловая - 120 г
перец черный молотый , соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Мякоть тыквы нарежьте мелкими кубиками, сельдерей –ломтиками. Сладкий перец ошпарьте, нарежьте ромбиками.

Крупу заварите кипятком и выдержите 1 час.

Овощи соедините, добавьте томат-пасту, обжаривайте на масле 3 минуты.

В горячий бульон, положите крупу, посолите, поперчите и варите на медленном огне 35 минут, затем добавьте овощи и варите еще 10 минут.

При подаче посыпьте рубленым укропом.

Суп «Молочная река»:

Необходимые продукты:
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
тыква - 100 г
капуста брокколи - 100 г
молоко - 800 г
масло сливочное - 40 г
сахар - 1 ч. ложка
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Картофель, морковь и тыкву нарезать кубиками или специальной выемкой вынуть из мякоти шарики. Капусту разобрать на соцветия.
В 150 г кипящей воды опустить подготовленные овощи и варить их до полуготовности, затем влить горячее молоко, добавить соль, сахар и варить до готовности.

При подаче положить в суп кусочек масла.

Суп «Плывущие облака»:

Необходимые продукты:
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
капуста брюссельская - 20 кочешков
кукуруза и горошек зеленый консервированные - по 2 ст. ложки
помидоры - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон мясной или отвар овощной - 750 г
соль , лавровый лист по вкусу
зелень рубленая - 2 ст. ложки
Для клецек:
мука пшеничная - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ч. ложка
яичный желток - 1 шт.
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Картофель и морковь нарезать кубиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть нарезать дольками. Морковь обжарить.
В кипящий бульон положить картофель и морковь, варить 5 минут; добавить капусту, варить еще 5 минут; положить горошек, кукурузу, помидоры, лавровый лист, посолить и довести до готовности.

Для клецек 2 ст. ложки воды с маслом довести до кипения, посолить, всыпать муку. Варить, непрерывно помешивая, 5–7 минут. Массу слегка охладить, ввести желток и взбить. В кипящую подсоленную воду опускать ложкой небольшие порции теста и варить, пока клецки не всплывут.

При подаче в тарелки разлить суп, положить клецки и посыпать зеленью.

Суп «Солнечный»:

Необходимые продукты:
масло сливочное - 3 ч. ложки
лук репчатый рубленый - 1 головка
морковь - 350 г
чечевица красная - 2 ст. ложки
бульон овощной - 2 1/2 стакана
сок 1 апельсина
Для гренков:
хлеб - 2 ломтика
масло оливковое - 1 ст. ложка

Способ приготовления рецепта:
Лук мелко порубите, слегка обжарьте на масле. Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте все вместе еще 5 минут. Влейте часть бульона, доведите его до кипения, добавьте чечевицу и варите до готовности на слабом огне.

Массу протрите, влейте апельсиновый сок, разведите оставшимся бульоном и вновь доведите до кипения.

Для гренков с помощью специальных формочек из ломтиков хлеба вырежьте фигурки в виде солнышка и поджарьте их на масле до золотистого цвета.

Просто замечательно!!!!!
Половину ингридиентов из рецептов малому моему нельзя, но даже то что остаётся (я уверена) пойдёт на ура.
Села и задумалась - ведь вкусно же готовлю, но скушно.
БоРмАn. Спасибо, с завтрашнего дня начинаю веселить сына)