Сковорода ВОК. Из личного опыта., Руководство пользователя + пара рецептов

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

gunner717 13 апр 2015 в 15:15

Ярила • На сайте 13 лет

Это шикарно!!! зелени пучок тебе!

MarkGray 13 апр 2015 в 15:15

--- • На сайте 12 лет

Цитата (СинийНос @ 13.04.2015 - 15:12)

А-я-яй, ТС! Жена увидела, теперь требует такую же!

Пару раз помоет кухню и осядет девайс в дальнем подстолье ;)

donskoylis 13 апр 2015 в 15:16

Приколист • На сайте 13 лет

Цитата (raidah @ 13.04.2015 - 15:10)

И напоследок. Многие спрашивают, что привезти из-за границы. Мой ответ прост: везите обратно те эмоции, которые там пережили. Я вожу кулинарные ништяки, которых у нас нет или елдец, как дорого. Это остатки прошлогодней июньской поездки в Тай. Это примерно четверть от того, что было. А как можно так много привезти? Летайте бизнес-классом)))

за цену билета в бизнес эти самые ничтяки тут можно купить...

Korvalol 13 апр 2015 в 15:16

Шутник • На сайте 16 лет

Нет, ну это просто праздник какой то!! ©
я еще супчики варю типа том ка
Скажите пожалуйста коконад милк оседает со временем?

валерая 13 апр 2015 в 15:16

Приколист • На сайте 15 лет

девайс не для лентяев

~~Yoprst~~ 13 апр 2015 в 15:17

Весельчак • На сайте 13 лет

Вижу, ты ответил уже, но всё-равно случиться\не случиться яп не рисковал... в масло расскаленнное капни водички это будет ахуеть какой фейрверк

raidah автор 13 апр 2015 в 15:24

Властелин тушенки • На сайте 15 лет

Цитата (Yoprst @ 13.04.2015 - 15:15)

Вопрос ТС, ты как расскаленную в масле сковороду под кран того, в средствах индивидуальной защиты подносил?
Извени что выше там сломал..

Объясняю суть физики процесса очистки таким способом. Задача дать максимально возможный перепад температуры. Вода не льется прямо в масло, масло предварительно сливается. Процесс остывания за счет тонкой стали просто стремителен и вызывает лишь сильное шипение без разлета воды. Если это проделать с чугунным казаном, то беда гарантирована. Азиаты именно так моют вок, видел кучу раз в макашницах. Да и сам жив-здоров.

Добавлено в 15:25

Цитата (MarkGray @ 13.04.2015 - 15:15)

Цитата (СинийНос @ 13.04.2015 - 15:12)

А-я-яй, ТС! Жена увидела, теперь требует такую же!

Пару раз помоет кухню и осядет девайс в дальнем подстолье ;)

Не угадал.

Добавлено в 15:26

Цитата (Korvalol @ 13.04.2015 - 15:16)

Нет, взболтал и применил. Остатки на ура замораживаются и не теряют качеств.

Это сообщение отредактировал raidah - 13 апр 2015 в 15:27

~~Murchello~~ 13 апр 2015 в 15:27

Ярила • На сайте 11 лет

Начал читать первый рецепт, плюнул и перестал. Ну что за рваное описание?
Начал обсуждать масло - ну ты уж закончи это логически, а то все хуево, а применять нужно "дешман и хардкор" - ну нет, сука, такого масла в магазине!
Далее, все порезал - и хуй поймешь "жарим". То полная сковорода овощей, то она уже пуста, то три кусочка мяса жарятся. то снова эти же овощи - ни порядка, ни хронологии, нихрена. Что когда и с чем жарить - гадай по фото.

Я нет-нет повторяю рецепты из ЯПовской кухни, но это точно не буду, ну его нах такие эксперименты.

Это сообщение отредактировал Murchello - 13 апр 2015 в 15:28

clandz666 13 апр 2015 в 15:28

Ярила • На сайте 14 лет

Цитата (raidah @ 13.04.2015 - 14:55)

Пост про личный кулинарный опыт, может кому пригодится.
Всё самое вкусное и познавательное внутри! Текст и фото. Количество сам не знаю, как получится.
Пожалуйста не ломайте, об окончании будет сообщено.

похож на строительный ковш для гипса

clandz666 13 апр 2015 в 15:29

Ярила • На сайте 14 лет

-1

del

Это сообщение отредактировал clandz666 - 13 апр 2015 в 15:33

viktand 13 апр 2015 в 15:33

Шутник • На сайте 12 лет

Просто любопытно, в обычной сковородке все это обжарить не получится?

kazakru 13 апр 2015 в 15:34

Ярила • На сайте 11 лет

расскажи лучше про огород с луком....

raidah автор 13 апр 2015 в 15:40

Властелин тушенки • На сайте 15 лет

Цитата (viktand @ 13.04.2015 - 15:33)

Просто любопытно, в обычной сковородке все это обжарить не получится?

Получится, но не так. Тонкая сталь, сильный жар в центре круглого дна дает эффект молниеносной обжарки. Вкус другой, пробовал разные варианты.

kimonniez 13 апр 2015 в 15:42

Шутник • На сайте 12 лет

Цитата (ILUXA2009 @ 13.04.2015 - 15:13)

как жаль что у меня нет газа(((

Ты из Украины что ли? :)

Просто шутка :) Никакого рожзига! Humor only! :)

Это сообщение отредактировал kimonniez - 13 апр 2015 в 15:42

raidah автор 13 апр 2015 в 15:43

Властелин тушенки • На сайте 15 лет

Цитата (kazakru @ 13.04.2015 - 15:34)

расскажи лучше про огород с луком....

Дырки в полторашке, лук-сявок(как говорила моя прабабушка) и земля. Периодически поливать и снимать урожай.

~~Гешефтмахер~~ 13 апр 2015 в 15:52

Ярила • На сайте 11 лет

Цитата

То, что продается в посудных магазинах и называется «вок», в 99,9% случаев к вокам отношения не имеет. Это либо казаны из литого чугуния,

Цитата

правильный вок – с круглым дном, из тонкой (1,7-2 мм) углеродистой стали

А чем, к примеру, "чугуний" хуже углеродистой стали? В чугуне углерода больше, так он зато пористый, в поры попадает жир и продукты не пригорают. А ВОК - это штамповка

raidah автор 13 апр 2015 в 16:03

Властелин тушенки • На сайте 15 лет

Цитата (Гешефтмахер @ 13.04.2015 - 15:52)

Цитата

правильный вок – с круглым дном, из тонкой (1,7-2 мм) углеродистой стали

Дешевый вок, как у меня - штамповка. Чугун массивен и хорошо держит температуру, действуя как "аккумулятор" тепла. Для других целей чугун.

Bartolomeo 13 апр 2015 в 16:13

Борщевар • На сайте 12 лет

ILUXA2009
Вот эта китайская хрень, как у автора, стоит рублей 900, баллон, типа "дихловос", к этой плитке стоит 80 руб. Какие проблемы?

Добавлено в 16:15
raidah
Это, бро, в качестве совета, не нужно размораживать овощи, отвари их "коротко" в кипятке, и структура сохранится и цвет будет идеальный.
Буквально хватит пары минут после закипания, а потом можно и обжаривать.

Karel1978 13 апр 2015 в 16:54

Ярила • На сайте 12 лет

ТС, с луком - это классно!

Diavolo 13 апр 2015 в 17:05

Юморист • На сайте 14 лет

Цитата

Проблема выбора. То, что продается в посудных магазинах и называется «вок», в 99,9% случаев к вокам отношения не имеет.

И как ТС обошел эту проблему?

Valerka84 13 апр 2015 в 17:05

Весельчак • На сайте 12 лет

Цитата (raidah @ 13.04.2015 - 15:43)

Дырки в полторашке, лук-сявок(как говорила моя прабабушка) и земля. Периодически поливать и снимать урожай.

Лук сам в дырки попадает или пропихивать надо?

Diavolo 13 апр 2015 в 17:13

Юморист • На сайте 14 лет

Цитата

Поможет доширак, точнее «Биг Бон» со вкусом том ям. Лапша эта делается во Вьетнаме и богата на вкус тамаринда.

Не могу удержаться, чтоб не спросить - а "вкус тамаринда" - это в составе случайно не глутамат натрия называется, что на пачке указано?

Это сообщение отредактировал Diavolo - 13 апр 2015 в 17:14

raidah автор 13 апр 2015 в 17:57

Властелин тушенки • На сайте 15 лет

Цитата (Diavolo @ 13.04.2015 - 17:05)

Цитата

И как ТС обошел эту проблему?

Заказал в инете.

Миротворец 13 апр 2015 в 19:08

Мы сами удивляемся своей жизни • На сайте 15 лет

Я то думал, что Вок это чугуний! А оно вон как - "После завоевания Чингисханом Северного Китая в 1214 году, китайцы использовали монгольские бронзовые шлемы для приготовления пищи." Теперь понял для чего прожарка - чтоб пот вытопить - Я не смеюсь. Так как это не чугун - поры не нужно "закрывать". Бронза очень тоже медленно отдает тепло.

Это сообщение отредактировал Миротворец - 13 апр 2015 в 19:10

freeXman 13 апр 2015 в 19:31

вольный Каменщик • На сайте 12 лет

Цитата (Миротворец @ 13.04.2015 - 18:08)

Тот девайс, что чугунный - вовсе не вок....лишь его форма такая

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 36 460
0 Пользователей: