Засыпать 1 чайную ложку сухих дрожжей, горсть изюма... Сахар по вкусу, но не меньше кружки 300 мл.
Квас — традиционный славянский и балтский кислый напиток, который готовят на основе брожения из ржаной муки и солода или из сухого ржаного хлеба, иногда — с добавлением пахучих трав, мёда, пчелиных сот; также готовится из свёклы, фруктов, ягод. Не, не квас Бражка, настоянная на каркаде. А зачем и дрожжи, и изюм? В обычном квасе добавляют несколько изюминок в бутылку, закрывают и ставят в холодильник на газацию.
УЧК Бражка - это другое. Но когда только-только начало бродить (часа через три), я тоже нюхала и морщилась с мыслями " бражка какая-то" А в итоге по вкусу - чайный гриб. Совсем не бражка
Изюм именно в бутылки я больше не добавляю, после того, как мне однажды потолок чуть не пробила крышкой такая бутылочка. Изюм добавляю только при настаивании - он даёт свой вкус, плюс помогает дрожжам быстрее работать. Дополнительная газация нужна, если вы приготовили 20 литров и пить его будете два месяца. А здесь 3 литра уйдут уже сегодня -завтра, газиков на два дня вполне хватит.
В квасе основное молочнокислое брожение, микробики жрут сахар и выделяют молочную кислоту, а грибочки(дрожжи) при поедании сахара выделяют этиловый спирт
В квасе основное молочнокислое брожение, микробики жрут сахар и выделяют молочную кислоту, а грибочки(дрожжи) при поедании сахара выделяют этиловый спирт
Ну да, ну да...Однако ж ты сам в своей теме в закваску для кваса именно дрожжи и добавлял
Оспади, ну чо вы спорите? Квас - это та же недображка, и у меня тоже. Вот чо нашла. Пивом у меня ничего не пахнет, обычный квасной запах. Когда семья пробовала, муж сказал, что по вкусу, как клюквенная газировка, ребенок - обычный квас, только газов меньше (по сравнению с магазинным, газированным) и в послевкусии - чайный гриб, да.
Короче. Получилось вкусно! и почти всё кончилось))
Это сообщение отредактировал Думка - 19 июл 2024 в 15:49
УЧК kwant71 Вот - концентрат КВАСНОГО сусла. Квасного - значит из него квас готовят? Не бражку, нет? Квас. Смотрим...для приготовления добавьте сахар и ДРОЖЖИ. Всё! У меня квас!
ты сам в своей теме в закваску для кваса именно дрожжи и добавлял
Посмотри на количество
На поллитра, ага. У меня, если что, 3,5 было. Так же и выйдет. Плюс у тебя в хлебе тоже дрожжи, а у меня нет.
Это сообщение отредактировал Думка - 19 июл 2024 в 18:53
УЧК kwant71 Вот - концентрат КВАСНОГО сусла. Квасного - значит из него квас готовят? Не бражку, нет? Квас. Смотрим...для приготовления добавьте сахар и ДРОЖЖИ. Всё! У меня квас!
тут вопрос соотношений и входящих ингредиентов Когда в основе "кваса" только сахар и дрожжи - это бражка.
Это сообщение отредактировал УЧК - 19 июл 2024 в 20:08
УЧК kwant71 Вот - концентрат КВАСНОГО сусла. Квасного - значит из него квас готовят? Не бражку, нет? Квас. Смотрим...для приготовления добавьте сахар и ДРОЖЖИ. Всё! У меня квас!
тут вопрос соотношений и входящих ингредиентов Когда в основе "кваса" только сахар и дрожжи - это бражка.
Почему только сахар и дрожжи? Каркаде ещё. И изюм.
Ну ладно, после выпечки они не живы )) Но всё равно хлеб даёт брожение сам по себе, поэтому дрожжей можно и меньше положить, но всё равно они нужны.
Кстати, увидела сейчас "квас" из цикория. И опять там лимонную кислоту добавляют. Ну здесь, наверное, можно да...цикорий же совсем не кислый. Надо теперь такой квас попробовать сделать)
Почему только сахар и дрожжи? Каркаде ещё. И изюм.
и вода! мне в жару в прошлом году ледяной компот из черной смородины просто ах как заходил. В этом году что-то маловато, да ещё дрозды-бандиты... Сегодня съездили с жинкой за малиной - тоже не очень, много, но мелковата. 5 литров чётко зашли в сушилку. Поставил её на мосту, в избе и так жарковато, выхожу курить - а там запах малинный - аж в нос шибает!
Охуенчик, люблю холодные морсы. А меня еще местые удивили, делают отвар из перловой крупы (можно подсластить, но я люблю в оригинале). Ставишь его потом в холодильник, охлаждаешь, перловку можно утилизировать, можно на что то другое использовать, это не суть. Главное, что получился хороший такой кисель, который и с бодунца, и в жару, всегда зайдет. Его так же можно со льдом, можно и без.
В высокий стакан выжимаю половинку лимона, наливаю в него холодной высокогазированной минералки. Никакого сахара и никаких дрожжей не надо. А квас это и есть квас, его ничем не заменить
В высокий стакан выжимаю половинку лимона, наливаю в него холодной высокогазированной минералки. Никакого сахара и никаких дрожжей не надо. А квас это и есть квас, его ничем не заменить
В высокий стакан выжимаю половинку лимона, наливаю в него холодной высокогазированной минералки. Никакого сахара и никаких дрожжей не надо. А квас это и есть квас, его ничем не заменить
Я газировку смешиваю с яблочным соком, лучше домашним из соковарки. сваренным без добавления сахара. И с апельсиновым вкусно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Бражка, настоянная на каркаде. А зачем и дрожжи, и изюм? В обычном квасе добавляют несколько изюминок в бутылку, закрывают и ставят в холодильник на газацию.
А в итоге по вкусу - чайный гриб. Совсем не бражка 
и почти всё кончилось))
yaplakal.com