Мозгоклюй обыкновенный, саркастический • На сайте 12 лет
5
Цитата (Апельсиняя @ 23.05.2019 - 23:02)
Цитата (LucyFranky @ 23.05.2019 - 20:49)
Цитата (Astorn @ 23.05.2019 - 22:26)
Раз креветки с икрой - можно порбовать сделать сливочный соус с добавлением мякоти копченой семги - очень оттеняет креветки, а икринки лопаются прямо фейерверком
спасибо, запомнила.
Вот единственный случай, где, пожалуй, допустимы сливки - это паста с копчёной сёмгой, запишите. Но без икры.
чей-то? вот рецепт со сливками на голодную толпу Дно глубокого протвиня закрываем пассерованным луком, сверху нарезаем (я кругляшами по 1-1.5см толщиной) полуотваренную картошку (достаточно 4-х литровой кастрюли) и еще раз сверху - пару килограмм крупно порезанного куриного филе, заранее (перед чисткой картошки) замаринованного в травах, специях и чесноке и собственном соку. Потом заливаем жирными сливками (стакана даже многовато бывает). а сверху - натереть пармиджано реджано сыра побольше, чтобы при плавлении образовал корочку, под которой все будет маяться.
Прикол в том, что картошка и филе(!) получаются ппц какими сочными.
Мозгоклюй обыкновенный, саркастический • На сайте 12 лет
8
Цитата (Апельсиняя @ 23.05.2019 - 23:26)
Astorn Это просто какой-то стыд, чесслово.
не знаю, что там стыдного? мне как бульбяшу под вискарь отлично заходит
ну а если несколько отвлечься, то я был одно время знаком с дамой, которая вот так же восхищалась какими-то надуманными вещами, копалась в ничтожных мелочах, придавая им вселенский масштаб только из-за того, что на них пала тень ее величества...
...а потом плакалась мне в жилетку, вместо того чтобы качественно потрахаться (пусть и не со мной) и обрести здоровый цвет лица. По итогу она начала считать себя лесбиянкой, ее занесло жить с девушкой с мужиком, который отрезал себе хер
и это не выдуманная история
а оборвал я с ней отношения, потому что она начала плакаться мне и на этого баба-мужика
нормальная еда, в отличие от борща из мальвы и икры из кампари
Липисинька, у тебя полно прекрасных, интересных рецептов. У тебя шикарные фотки. Но иной раз ты с видом пророка выдаешь такое, от чего даже бродячие собаки плеваться будут. И пытаешься нам тут доказывать, что это и есть самая охуительная и высокая кухня. Знаешь, если ты не троллишь, не стебешься и не врешь, то я даже рада, что я простая русская дИрЁвня и далека от таких изысков. Но ей-богу, я на 98% уверена, что это просто такой вид троллинга и стеба)))
нормальная еда, в отличие от борща из мальвы и икры из кампари
Липисинька, у тебя полно прекрасных, интересных рецептов. У тебя шикарные фотки. Но иной раз ты с видом пророка выдаешь такое, от чего даже бродячие собаки плеваться будут. И пытаешься нам тут доказывать, что это и есть самая охуительная и высокая кухня. Знаешь, если ты не троллишь, не стебешься и не врешь, то я даже рада, что я простая русская дИрЁвня и далека от таких изысков. Но ей-богу, я на 98% уверена, что это просто такой вид троллинга и стеба)))
Ты просто не доросла ещё до высокой кухни. Но спасибо!
нормальная еда, в отличие от борща из мальвы и икры из кампари
Липисинька, у тебя полно прекрасных, интересных рецептов. У тебя шикарные фотки. Но иной раз ты с видом пророка выдаешь такое, от чего даже бродячие собаки плеваться будут. И пытаешься нам тут доказывать, что это и есть самая охуительная и высокая кухня. Знаешь, если ты не троллишь, не стебешься и не врешь, то я даже рада, что я простая русская дИрЁвня и далека от таких изысков. Но ей-богу, я на 98% уверена, что это просто такой вид троллинга и стеба)))
Ты просто не доросла ещё до высокой кухни. Но спасибо!
Мозгоклюй обыкновенный, саркастический • На сайте 12 лет
7
Цитата (Апельсиняя @ 23.05.2019 - 23:45)
Цитата (LucyFranky @ 23.05.2019 - 21:43)
Цитата (Апельсиняя @ 23.05.2019 - 23:26)
Astorn Это просто какой-то стыд, чесслово.
нормальная еда, в отличие от борща из мальвы и икры из кампари
Липисинька, у тебя полно прекрасных, интересных рецептов. У тебя шикарные фотки. Но иной раз ты с видом пророка выдаешь такое, от чего даже бродячие собаки плеваться будут. И пытаешься нам тут доказывать, что это и есть самая охуительная и высокая кухня. Знаешь, если ты не троллишь, не стебешься и не врешь, то я даже рада, что я простая русская дИрЁвня и далека от таких изысков. Но ей-богу, я на 98% уверена, что это просто такой вид троллинга и стеба)))
Ты просто не доросла ещё до высокой кухни. Но спасибо!
ога! так свинная икра - это изюминка молекулярной кухни?! Это сообщение отредактировал Astorn - 23 мая 2019 в 23:51
Икра желатиновая давно не в тренде))). Как и жидкий азот. Всё опять возвращается к истокам. Осетрина по московски, котлеты и т.п. а Адриа Ферран ныне атстой)))
Просто сегодня у одного именитого шефа, чей брат торты свадебные олигархам за надцать миллионов продаёт, увидел салат Витамин. С луком и капустой(((( Здравствуй жопа новый год)))
Икра желатиновая давно не в тренде))). Как и жидкий азот. Всё опять возвращается к истокам. Осетрина по московски, котлеты и т.п. а Адриа Ферран ныне атстой)))
Осетрина по-московски. Я бы посмотрела и послушала.
Просто сегодня у одного именитого шефа, чей брат торты свадебные олигархам за надцать миллионов продаёт, увидел салат Витамин. С луком и капустой(((( Здравствуй жопа новый год)))
Вот не надо обижать прекрасный салат, очень люблю такой: капуста, красный лук и морковь.
Икра желатиновая давно не в тренде))). Как и жидкий азот. Всё опять возвращается к истокам. Осетрина по московски, котлеты и т.п. а Адриа Ферран ныне атстой)))
Осетрина по-московски. Я бы посмотрела и послушала.
Осетрина жаренная, под картофельным пюре, с майонезом!!! и сыром))) Запекается))). В общем, вариация советской кухни. Мясо по-французски, только осетрина))Тогда все что было с майонезом и сыром считалось последним писком))))
Мозгоклюй обыкновенный, саркастический • На сайте 12 лет
3
Цитата (лютыйзверь @ 23.05.2019 - 23:51)
Икра желатиновая давно не в тренде))). Как и жидкий азот. Всё опять возвращается к истокам. Осетрина по московски, котлеты и т.п. а Адриа Ферран ныне атстой)))
ах-ха-ха...
я тут как-то зашел в одно типа пафосное заведение, именуемое гастропабом... "котлетки с пюрешкой" с соусом тартар получил но называлось мажорно, уже не помню как но это ладно... на один стол 2 порции - котлеты совершенно разной формы... а тартар... млять, к колете с пюрешкой тартар... короче в тартар вместо сладко-острых корнишонов накидали каких-то забродивших огурцов из заплесневелой бочки...
а, так это я к чему: в заводской столовке в разы вкуснее было
Это сообщение отредактировал Astorn - 24 мая 2019 в 00:03
лютыйзверь Зачем так жестоко. В борще уже говорилось о том, насколько жестоко это запекание майонеза. Но над свининой я ещё допущу такое надругательство, мне она в принципе несимпатична. Но осетрина!
Икра желатиновая давно не в тренде))). Как и жидкий азот. Всё опять возвращается к истокам. Осетрина по московски, котлеты и т.п. а Адриа Ферран ныне атстой)))
ах-ха-ха...
я тут как-то зашел в одно типа пафосное заведение, именуемое гастропабом... "котлетки с пюрешкой" с соусом тартар получил но называлось мажорно, уже не помню как но это ладно... на один стол 2 порции - котлеты совершенно разной формы... а тартар... млять, к колете с пюрешкой тартар... короче в тартар вместо сладко-острых корнишонов накидали каких-то забродивших огурцов из заплесневелой бочки...
Всё же есть что-то, с чем я с тобой согласна: забродившие огурцы - это тоже не еда.
лютыйзверь Зачем так жестоко. В борще уже говорилось о том, насколько жестоко это запекание майонеза. Но над свининой я ещё допущу такое надругательство, мне она в принципе несимпатична. Но осетрина!
Сие блюдо воскресло в одном из лучших ресторанов Москвы Dr Живаго))). Поимев коммерческий успех началось второе пришествие по всем ресторанам необъятной Россиюшки)))
Это сообщение отредактировал лютыйзверь - 24 мая 2019 в 00:05
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com