Настаивать спиртик или самогоночку можно на ягоде, которой везде полно, но мы её не где не используем, это РЯБИНА, но настойка получится горькая, и непонятная. По этому я делаю так на литр спирта (если это самогон то можно взять побольше), рябины беру примерно 300 грамм, честно на глаз, сахара грамм 50-70 как рука возьмёт, и самое главное шоколад, натирают на тёрке, на такое количество хватает маленькой шоколадки. Все это помещаем в сосуд и настаиваем в тёмном тёплом месте, иногда помешиваем. Иногда из-за шоколада настойка получается мутной, в током случае аккуратно сливаем настойки не потревожив осадка или просто фильтруем через ткань. По вкусу напоминает миндаль, почему не знаю. Время настоя от месяца… Дегустируй в меру!
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
По аське прислали. Попробуй Ингредиенты для "Настойка "Хреновуха"" Водка (любая пшеничная хорошего качества) — 0,5 л Сок лимонный (свежевыжатый) — 2 ст. л. Мёд — 1 ч. л. Корень хрена (примерно 10 см.) — 3 ст. л. Горчица (готовая, лучше в зернах) — 1 ч. л.
Ох, я тут и надегустировался! Вот кто б мог подумать, что рябину и смородину мешать нельзя? По отдельности их с шурином до полулитра в одного выпивали, а вчера начали с рябины, ее не хватило (там граммов двести оставалось) и продолжили смородиной. Сегодня с утра и до обеда - только алькаприм пить мог, потом, правда, полегчало...
Холодильник использовать лучше не прямой, а шариковый. При перегонке абсента допустима скорость две-три капли в секунду, 0,5 за две секунды - это слишком долго. И вместо водяной бани вполне можно использовать сковородку со слоем соли, если, конечно, колба с плоским дном. Качественно изготовленный домашний абсент превосходит магазинный по всем показателям, говорю это на основе пятилетнего опыта. Только вот травы крайне желательно собирать самому, особенно это касается полыни. И собирать ее надо в период цветения солнечным днем с 10 до 12 часов утра.
Не могли бы вы указать в каких числах лучше всего собирать травы?
прочла всю тему.. ржунимагу... весело у вас тут.... пока не облетели листья вишни - рецепт: настойка надо: 1 кг черноплодной рябины 400-500 гр сахара 300мл воды вишневые листья (можно с ветками) ну как сказать сколько ? во! полную 800гр банку.. слегка утрамбованные, если листва облетела - пилите ветки , но только молодые... 0,7 бут водки.. в кипящую воду засыпаем сахар и варим сироп потом туда отправляем ягоды и ставим малый огонь, ждем когда начнет закипать и в этот момент кидаем вишневые листьяи кипятим это все мин 15-20... потом даем остыть немного и вливаем водку... даем этому всему постоять сутки, потом разливаем в бутылки через сито...
Хочу поведать Вам свой первый опыт самогоноварения
Начну рассказ издалека. Есть у меня гараж, где я провожу ну о-о-очень много времени. И три года назад, решил я посадить рядом с ним пару черенков винограда (как это принято у нас повсеместно). Сажал тогда не ради забористого домашнего вина, в отличии от абсолютного большинства счастливых гаражевладельцев, а красоты ради, ну и винограда поесть Один побег расти отказался почти сразу, зато второй успешно укоренился, и начал расти ударными темпами, орошаемый вдобавок, водой из кондиционера. Таким образом, этой осенью, на третий год, я стал счастливым обладателем первого урожая своего собственного винограда Правда, местный Мичурин, у которого я покупал саженцы, видимо чего-то напутал, и вместо замечательного столового винограда (как мне его презентовали), вырос довольно дрянной виноград Убедившись, что кушать его как бы, вовсе и не айс, мною было принято волевое решение перегнать его в виноградный самогон - чачу. Решение было принято по двум причинам: первое и главое - найденный в пыльном подвале дедовский самогонный аппарат, который жутко хотелось опробовать в деле, и второе - предпочтение крепких напитков, а не вина. И, нахватавшись премудростей на форумах самогонщиков, я засучил рукава и принялся за дело - что из этого вышло, было запечатлено на фото далее. Сразу скажу, фоток возможно, не так много для полноценного отображения всего процесса в деталях, но иногда я так увлекался, что было не до снимков, так что не судите строго (будет 13 фото)
Это сообщение отредактировал Бомжык - 17 дек 2011 в 22:08
Уже частично собранный урожай - как видите, вид не особо товарный, но для чачи самое то!!! В итоге, эта ванночка для купания дочки была заполнена полностью.
Далее я передавил каждую гроздочку руками, не выкидывая при этом гребешков - веточек, на которых собственно и растут виноградины, образуя гроздья. Давить ногами как Челентано, как советовала супруга я не стал, ибо масштабы производства не те
Это сообщение отредактировал Ашвуд - 20 окт 2011 в 00:52
Получившуюся кашицу как есть, перелил в дедовские 10-ти литровые баллоны под гидрозатвор. С самого начала, главная цель была получить максимально натуральный продукт. Поэтому, кроме самого винограда в баллоны ничего не добавлялось - ни сахара, ни воды, ни дрожжей, ни тем более, какой-либо химии
Активно отбулькав с неделю в баллонах, брага стала годной к дальнейшей перегонке. Затем, досуха отжав весь виноматериал в молочную флягу (опять же ручками), я начал священнодействие - а по другому язык не поворачивается назвать этот процесс. Ведь может, для старых матёрых самогонщиков это и рутина, но для меня же, человека в силу многих факторов, далёкого от этого ремесла, это было почти волшебством
В итоге, после бессонной ночи, получилось: 1. Грамм 300 первача (так называемые головы - вся дрянь которая есть в избытке в палёнке - метилен и т. п. которая при перегонке выходит из браги в первую очередь). Пить его ни в коем случае нельзя - максимум разжечь угли, или в омыватель машины добавить на зиму 2. Примерно 1 литр 60-ти градусной чачи - прозрачной и очень ароматной 3. И грамм 600 такой же душистой чачи но помутнее, крепостью градусов так 35.
Первач я убрал до холодов - заливать в бачок (воняет кстати, отвратно), а остальное, отфильтровал, объединив в продукт крепостью 50 градусов. Фильтровал при помощи заурядного активированного угля, марли и ваты. Ну и бутылки из-под газировки, конечно - без неё никак
Это сообщение отредактировал Ашвуд - 20 окт 2011 в 01:58
Как уже написал, итоговый продукт получился 50 градусов. Разбавлять до 40 не стал, т.к. счёл это кощунством - уж больно хороша чача получилась и так. Несмотря на крепость, пьётся так легко, как никакая водка (кроме пожалуй, Абсолюта). Имеет яркий но нежный аромат винограда, не вызывает желания ни закусить ни даже занюхать - причём даже не охлаждённая (пишу а у самого аж слюнки наворачиваются )
Напоследок, пара натюрмортов, которые снимал в процессе дегустации с любимой тёщей. Сначала тёщу пришлось долго уговаривать попробовать, но распробовав, хлопнула рюмки четыре без уговоров
На этом всё. Напоследок скажу, что этот эксперимент пришёлся мне настолько по душе, что сейчас у меня бродит новая партия бражки но уже из другого сырья. Всем спасибо за внимание!!!
Лучше бы ты вино из него сделал. Ибо для чачи используют не зрелый, не сортовой, или выжимку винограда.
Это сообщение отредактировал Voevoda - 20 окт 2011 в 01:48
Ашвуд Про новый рецепт давай спишемся в личке. Помню замечательный бабушкин рецепт хлебного самогона из зерна (разум вроде в норме, а из-за стола никто встать не может).
Браво.Разверну после ремонта свою мастерскую-обязательно сделаю нормальный синхрофа...ээээ....аппарат,вобщем.Нахрен чтобы Онищенко и прочие повышатели акцизов ходили.
Voevoda Так этот виноград и сортовым назвать язык не поворачивается... Судя по фоткам это обычный наш "кисляк" с толстой шкурой и на вкус не очень. Сам использую такой только в компоты и на сок.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, но только молодые... 
Один побег расти отказался почти сразу, зато второй успешно укоренился, и начал расти ударными темпами, орошаемый вдобавок, водой из кондиционера. 
Правда, местный Мичурин, у которого я покупал саженцы, видимо чего-то напутал, и вместо замечательного столового винограда (как мне его презентовали), вырос довольно дрянной виноград 
yaplakal.com