Дорогие кулинары, я от вас не отстану Сегодня очередь пирожков с тушеной квашеной капустой. Тесто домашнее дрожжевое покупное, капустка квашеная тоже домашняя покупная.
Как капусту потушить, чтобы 100% зашло ? Слышала сахар надо класть ?
Сегодня очередь пирожков с тушеной квашеной капустой. Тесто домашнее дрожжевое покупное, капустка квашеная тоже домашняя покупная.
Начинала бы сразу с покупных пирожков, если ты такая Вумная Пол бы только мукой припылила малость для антуражу. Мука в доме есть поди? Это сообщение отредактировал Колаб - 14 апр 2024 в 07:50
Вумная а что здесь умные кулинары готовят на завтрак
Прошу прощения, а что за кислородная палочка такая интересная?
Привет, а ты про какую палочку пишешь ?
Про сигарету :)
Так тошт не моя ) Я не курю сиги уже давно, перешла на стики и то, только если выпью ) Это кто то другой запостил.
зы. глянула, это Хренсгоры что то китайско-индонезийское запостил. Вонючее сто проц. Не с целью обидеть, а просто живу в той стороне, потому в курсе.
Это сообщение отредактировал Вумная - 14 апр 2024 в 08:23
Дорогие кулинары, я от вас не отстану Сегодня очередь пирожков с тушеной квашеной капустой. Тесто домашнее дрожжевое покупное, капустка квашеная тоже домашняя покупная.
Как капусту потушить, чтобы 100% зашло ? Слышала сахар надо класть ?
Главное хорошая капуста, вкусная, настоящая. Ни с уксусом, ни с лимонной кислотой, горячего, ускоренного посола и прочий лохотрон. Нет такой капусты, делай из свежей, добавишь томатной пасты для красоты и кислинки - будет не хуже. Если капуста слишком кислая, то её нужно слегка промыть. Сильно кислую - только от безвыходного положения стоит брать.. Если что потом можно сахаром вкус подправить. Лук на сковородку, чуть поджарился, следом отжатую капусту. Пожарить не долго, а потом тушить, добавляя кипятка, а лучше бульона. Кидаем лавровый лист, а не финише чёрный перец молотый. Проверяем капусту на мягкость. Надеяться, что она в пирожках дойдёт - не стоит. Хочешь с хрустинкой, а хочешь - "чтоб таяла во рту". Цель тушоной предварительно капусты - убрать сырой бочковой дух, который хорош для салата, но не для пирожков, ну и добавить лук и пряности. Остыла, можно лепить пирожки. Хорошая добавить в начинку порубленные крутые яйца. Если так ещё не делала, то часть пирожков сделай по такой версии. Я имел ввиду пирожки жареные. С этой начинкой можно и печёные делать.
Главное хорошая капуста, вкусная, настоящая. Ни с уксусом, ни с лимонной кислотой, горячего, ускоренного посола и прочий лохотрон. Нет такой капусты, делай из свежей, добавишь томатной пасты для красоты и кислинки - будет не хуже. Если капуста слишком кислая, то её нужно слегка промыть. Сильно кислую - только от безвыходного положения стоит брать.. Если что потом можно сахаром вкус подправить. Лук на сковородку, чуть поджарился, следом отжатую капусту. Пожарить не долго, а потом тушить, добавляя кипятка, а лучше бульона. Кидаем лавровый лист, а не финише чёрный перец молотый. Проверяем капусту на мягкость. Надеяться, что она в пирожках дойдёт - не стоит. Хочешь с хрустинкой, а хочешь - "чтоб таяла во рту". Цель тушоной предварительно капусты - убрать сырой бочковой дух, который хорош для салата, но не для пирожков, ну и добавить лук и пряности. Остыла, можно лепить пирожки. Хорошая добавить в начинку порубленные крутые яйца. Если так ещё не делала, то часть пирожков сделай по такой версии. Я имел ввиду пирожки жареные. С этой начинкой можно и печёные делать.
Сделала быстрей чем ты написал, но один в один. Даже яйки вареные закинула 3 штуки. Вердикт - ну очень очень вкусно !
Скрытый текст
Бокал виски этому молодому человеку за счет заведения !
Мы пойдём другим путём - беляши из своего теста и фарша.
Ищу супруга, рукастого, трудолюбивого, умеющего готовить беляши из своего теста и фарша. Обещаю взамен любить, ценить и дальше по списку
Это - к Прометею, у него постоянно свежий свой ливер.
Кстати о ливере, заказывала у узбечки одной пирожки жареные с ливером и рисом, ливер она брала бараний (или ягненка хз). Вкусно так, что ум отъешь, вкусней чем с мясом. Но много и часто тоже не поешь, из за специфического вкуса быстро приедается.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com