Хуже чем переворачивать яичницу может быть наверное только готовка в мультиварке. Но и те и другие точно будут гореть в аду!
Аргументируй! Чем тебе не угодила мультиварка? Я вот использую её: бульоны варю, как скороварку, колбасы-ветчины, которые варить нужно при определённой температуре. И в перевёрнутой яишни я ничего криминального не вижу. Интересного ничего нет, но и "гореть в аду" это перебор.
Бзднул хуйню какую-то и рад
Согласен,не только бульоны и колбасы...мне очень буженина нравиться в мультиварке и горох я тоже там сначала варю а потом уже суп в кастрюле А по теме яичницы,это быстрое и вкусное блюдо с множеством вариаций и много места для фантазии)) Вот купил сегодня яйца не удержался,теперь хочу омлет как в детском саду кушал..прям вкус ощущаю)))
Постоянно при готовке использую рецепты из кулинарной книги ЯПа.И через все посты красной нитью проходит ненависть кулинарных олдфагов к майонезу.Можно ли как то обобщить по пунктам чем так уж плох этот майонез и множество соусов приготовляемых на его основе.Я например его очень люблю и считаю что соусы для приготовления птицы на основе мазика незаменимы.А то чувствую себя каким то ренегатом
Тоже бесит такая прямо жуткая бескомпромисность и тотальная ненависть. Полагаю что началось из-за рецептов в которых мясо с картошкой заливается литрами дешёвого низкокачественного маойнеза и жарится, плавая в этом желе.
Дешёвый майонез - редкое говно, это прогорклое списаное масло, крахмал, и химоза. Это действительно есть не стоит, даже в салате, не говоря уж о запекании с ним. Но вот эта вот неприязнь к таким блюдам почему то перешла вообще на само слово "майонез". Снобизм какой-то заразный, что ли. Как видят майонез - начинается демонстративная рвота с истерикой. Реально полный перебор - этож не цианид.
А между тем домашний маойнез - никак не фубля, если сделать его на основе качественного масла, горчицы и уксуса. И даже в продаже есть вполне годный майонез, если приспичило.
И да, как я тут не раз писала - мне НРАВИТСЯ печёное с майонезом мясо. Маонез у меня домашний, на говно не распадается. И да, пробовала и со сливками, и со сметаной, и со сметаной и горчицей, и просто с маслом и горчицой - НЕ ТО. Мучную кашу (соус бешамель этот) и печёный блядь ЙОГУРТ не предлагать И я не одна такая, спрашивала людей.
В общем как-то так. Понимаю что подкапываюсь под скрепы раздела, но своё личное мнение выскажу Это сообщение отредактировал grably - 28 янв 2017 в 16:41
у тебя личная неприязнь ко мне? я так сильно тебя раздражаю? ведь в теме полно комментариев подобных моему, но только МЕНЯ ты "удостоила" вниманием с чего бы это?)))
Твой коммент был самый последний, и самый истерично-пафосный, вот и бросился в глаза Специально за тобой не гоняюсь, но если это твой обычный стиль комментирования чужой еды - вполне возможно что я и раньше могла с тобой публично не согласиться.
Скрытый текст
и еслиб ты мне прямо так лично не нравилась - скорее всего я бы просто побрезговала вообще тебя комментить
Цитата
вот только в Аццкую они попали ПОТОМ, а изначально претендовали на некую исключительность, оригинальность и новое слово в кулинарии
Никто не на что специально не претендует, люди просто выкладывают свой рецепт еды. Чтоб поделиться, НЕ что бы оскорбить этим лично тебя или тебе подобных нежных душ.
И да, как я тут не раз писала - мне НРАВИТСЯ печёное с майонезом мясо. Маонез у меня домашний, на говно не распадается.
Если мыслить категориями- "м не нравится" можно найти человека, которому нравится есть, например, коровье дерьмо.. мазать на хлеб и жрать причмокивая и приговаривая -ну и что, мне нравится.
не говоря про промышленный майонез -а про собственноручно сделанный из правильных хороших ингредиентов: он все равно распадается на составляющие - майонез эмульсия -эмульсия при нагревании расслаивается на компоненты.
Вопрос в другом -для чего вы используете майонез в горячих блюдах? чем он вам там нравится? что и без того жирная, например, курица плавает в дополнительном растительном масле из майонеза? или жир с мяса перемешивается с маслом из майонеза? что в этом вкусного или полезного?
что вам мешает добавить некоторые ингредиенты из майонеза в холодном виде и правильной пропорции в ваше блюдо (лимонный сок, горчицу и т.д.)?, а не бултыхать туда соус для холодных блюд?
собственноручно сделанный из правильных хороших ингредиентов: он все равно распадается на составляющие - майонез эмульсия -эмульсия при нагревании расслаивается на компоненты.
Вопрос в другом -для чего вы используете майонез в горячих блюдах? чем он вам там нравится? что и без того жирная, например, курица плавает в дополнительном растительном масле из майонеза
Неправда-нифига он не расслаивается.А застывает корочкой если его с правильными ингридиентами замешать в соус для обмазки.Вот специально куплю курицу и выложу фотки на которых она в эмульсии не плавает и очень аппетитно выглядит
Если мыслить категориями- "м не нравится" можно найти человека, которому нравится есть, например, коровье дерьмо.. мазать на хлеб и жрать причмокивая и приговаривая -ну и что, мне нравится.
Именно ЭТО я и имею в виду как "бескомпромисная ненависть". И диалог в таком тоне поддерживать не буду.
По крайней мере здесь, в Кулинарии. В Уголке говно не только не возбраняетя, но и наоборот - приветствуется! Это сообщение отредактировал grably - 28 янв 2017 в 16:25
специально куплю курицу и выложу фотки на которых она в эмульсии не плавает и очень аппетитно выглядит
я задал вопрос -зачем и без того по природе жирной курице (особенно шкурке, которую вы обмазываете) дополнительный растительный жир из майонеза? корочку вкусную можно сделать сотнями других продуктов, более подходящим к температурной обработке
и да: выложи не фото, а видео -на котором мы все увидисм, как жир стечет и сверху останется субстанция из желтка -которая и "красиво" пригорит
Именно ЭТО я и имею в виду как "бескомпромисная ненависть". - именно это я и называю "нравится" - бескомпромисной упертостью
Это сообщение отредактировал ZaReX - 28 янв 2017 в 16:30
Хуже чем переворачивать яичницу может быть наверное только готовка в мультиварке. Но и те и другие точно будут гореть в аду!
Аргументируй! Чем тебе не угодила мультиварка? Я вот использую её: бульоны варю, как скороварку, колбасы-ветчины, которые варить нужно при определённой температуре. И в перевёрнутой яишни я ничего криминального не вижу. Интересного ничего нет, но и "гореть в аду" это перебор.
Бзднул хуйню какую-то и рад
Нет никаких аргументов. Ктото хейтит гомосеков, а я мультиварочников. Это мое личное дело и право.
А я вот тоже просто не понимаю: зачем. И откуда возникла эта мода запекать майонез. Зачем??? Прекрасная корочка на курице достигается смазыванием ее соком лимона. Но ведь мало кто ест шкурку-то, собственно. Впрочем, я и со сметаной-йогуртами не запекаю: национальные особенности. И бешамель - только в лазаньях.
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 28 янв 2017 в 16:40
Прекрасная корочка на курице достигается смазыванием ее соком лимона. Но ведь мало кто ест шкурку-то, собственно.
Я бы сказала - мало кто её не ест. Есть отдельные шибко брезгливые или сильно зацикленные на диетах граждане - вот они и не едят, но таких я, например, только в интернетах встречала, причём не в России проживающих
Прекрасная корочка на курице достигается смазыванием ее соком лимона. Но ведь мало кто ест шкурку-то, собственно.
Я бы сказала - мало кто её не ест. Есть отдельные шибко брезгливые или сильно зацикленные на диетах граждане - вот они и не едят, но таких я, например, только в интернетах встречала, причём не в России проживающих
Скрытый текст
Это не наши
А я регулярно встречаю. Да даже и мясник сразу станет снимать шкурку уже с сырых ножек, если его не остановить. Потому что по умолчанию все это хотят.
Именно ЭТО я и имею в виду как "бескомпромисная ненависть". - именно это я и называю "нравится" - бескомпромисной упертостью
Невозможно спорить насчёт личного "вкусно-невкусно". Невозможно УГОВОРИТЬ человека что что-то ему невкусно, не нравится. Он может согласиться что что-то острое, сладкое, горелое, мягкое или твёрдое. Но убедить кого-то что ЕМУ нравится или нет - это хуйня. Как говорится "на вкус и цвет все фломастеры в жопе разные"
Цитата (Апельсиняя @ 28.01.2017 - 15:39)
Прекрасная корочка на курице достигается смазыванием ее соком лимона. Но ведь мало кто ест шкурку-то, собственно.
Ну разве что она смертно кислая потому что вся в лимоне - тогда да, тогда действительно вряд ли захочешь. А так-то у многих это самое любимое в жареной курице. Я вон вообще только это в ней и ем. Может в Италии и правда это не едят, но я лично наблюдала такое только у самых упёртых диетников. Обычно наоборот за шкуру дерутся, а мясо уже так, сбоку.
Цитата (Апельсиняя @ 28.01.2017 - 15:56)
А я регулярно встречаю. Да даже и мясник сразу станет снимать шкурку уже с сырых ножек, если его не остановить. Потому что по умолчанию все это хотят.
Местный загон какой-то.
В китайской кухне кстати в пекинской утке - шкура это самый шик. Император всегда ел только её, а мясо доедали остальные.
Это сообщение отредактировал grably - 28 янв 2017 в 17:03
Насяшка Я не ем. Были в гостях. На столе лежала румяная курочка, маня красивым загаром хрустящей корочки. Но при близком осмотре на коже были обнаружены пёрышки и другие недобросовестности работы повара. Всё, с тех пор не ем корочку курячью, сперва в гостях, а потом автоматом и на домашнюю перешло. Хотя я больная на мытьё продуктов. Мою, чищу, вырезаю, а потом не ем. Но родные едят.
По-поводу майонеза. Майонез - это холодный соус. Промышленный(магазинный) при нагревании распадается на канцерогены. Нас и так окружает химия кругом и всюду, зачем усугублять наше здоровье ещё и искусственно, своими же руками. Стоит вкусная корочка мучений онкобольного? Думаю, что нет. Не знаю, я не понимаю этого.
По-поводу майонеза. Майонез - это холодный соус. Промышленный(магазинный) при нагревании распадается на канцерогены. Нас и так окружает химия кругом и всюду, зачем усугублять наше здоровье ещё и искусственно, своими же руками. Стоит вкусная корочка мучений онкобольного? Думаю, что нет. Не знаю, я не понимаю этого.
Тогда лучше вообще ничего не жарить. И уж тем более не коптить. Нитритную соль вообще предать самой страшной анафеме
Ati Так ведь и нитриты - канцерогены. Известные причём. Недавно вон мировое сообщество врачей (или как его там) публично объявили что всем стОит скоратить потребление именно таким образом обработаного мяса (колбасные изделия). А насчёт животного жира и холестерина кстати наоборот - наконец перевенули тот бред которым пичкали всех уже 30 лет. Хотя мы сейчас не об этом.
Я к тому что колбасы тут никто не трогает. А майонез, ДАЖЕ домашний, в котором нет никаких канцерогенов - клюют. Клюют на автомате.
Хотя тут вроде не раздел "Категорический ЗОЖ". Жареная картошка тоже нехилый канцероген, там дофига акриламида (горелый крахмал). И ничего, только слюни льют.
Этанол тоже сам по себе вообще спорное вещество. В больших дозах канцероген и вообще наркотик, а мы тут общую тему затеваем
По-поводу майонеза. Майонез - это холодный соус. Промышленный(магазинный) при нагревании распадается на канцерогены. Нас и так окружает химия кругом и всюду, зачем усугублять наше здоровье ещё и искусственно, своими же руками. Стоит вкусная корочка мучений онкобольного? Думаю, что нет. Не знаю, я не понимаю этого.
Тогда лучше вообще ничего не жарить. И уж тем более не коптить. Нитритную соль вообще предать самой страшной анафеме
А я, действительно, ничего не жарю и не копчу. Про нитритку еще думаю, вроде, нужна в колбасах. Ну и в покупной ветчине ее ем. Только разогревать не рекомендуют.
Я в детском саду пользуясь физическим превосходством над одногруппниками и умением ходить(в младших группах) отбирал у всех соленые огурцы и куриную кожу))). По моему, это самое вкусное в курице))). Майонез в жаренном виде... Не люблю. ЗЫ Курица на Кавказе это табака, шашлык и сациви. Нигде майонеза нет))). Но много лука и перца.
Это сообщение отредактировал лютыйзверь - 28 янв 2017 в 17:24
Ati Так ведь и нитриты - канцерогены. Известные причём. Недавно вон мировое сообщество врачей (или как его там) публично объявили что всем стОит скоратить потребление именно таким образом обработаного мяса (колбасные изделия). А насчёт животного жира и холестерина кстати наоборот - наконец перевенули тот бред которым пичкали всех уже 30 лет. Хотя мы сейчас не об этом.
Я к тому что колбасы тут никто не трогает. А майонез, ДАЖЕ домашний, в котором нет никаких канцерогенов - клюют. Клюют на автомате.
Хотя тут вроде не раздел "Категорический ЗОЖ". Жареная картошка тоже нехилый канцероген, там дофига акриламида (горелый крахмал). И ничего, только слюни льют.
Этанол тоже сам по себе вообще спорное вещество. В больших дозах канцероген и вообще наркотик, а мы тут общую тему затеваем
Согласна, слюнявлю карандаш и вычёркиваем Жаретая картопля Кстати, колбасу я без нитритки делаю. А покупаю крайне редко. Этанол тока в кефире, ты ж в курсе, а скока там его, того этанола?
И за нитритку здесь споры ведутся и за всё другое тоже, но майонез был первым в списке.
Я в детском саду пользуясь физическим превосходством над одногруппниками и умением ходить(в младших группах) отбирал у всех соленые огурцы и куриную кожу))). По моему, это самое вкусное в курице))). Майонез в жаренном виде... Не люблю. ЗЫ Курица на Кавказе это табака, шашлык и сациви. Нигде майонеза нет))). Но много лука и перца.
В младшей группе детского сада давали соленые огурцы и куриную шкуру?
Я в детском саду пользуясь физическим превосходством над одногруппниками и умением ходить(в младших группах) отбирал у всех соленые огурцы и куриную кожу))). По моему, это самое вкусное в курице))). Майонез в жаренном виде... Не люблю. ЗЫ Курица на Кавказе это табака, шашлык и сациви. Нигде майонеза нет))). Но много лука и перца.
В младшей группе детского сада давали соленые огурцы и куриную шкуру?
Я в детском саду пользуясь физическим превосходством над одногруппниками и умением ходить(в младших группах) отбирал у всех соленые огурцы и куриную кожу))). По моему, это самое вкусное в курице))). Майонез в жаренном виде... Не люблю. ЗЫ Курица на Кавказе это табака, шашлык и сациви. Нигде майонеза нет))). Но много лука и перца.
В младшей группе детского сада давали соленые огурцы и куриную шкуру?
Курицу отварную с гарниром и тоненьким кусочком соленого огурца))). Я собирал со всех тарелок огурцы и со всех кусочков курицы кожу. На полдник килька в томате была вообще))) Насколько я понимаю, в 1980 году не сильно хорошо с продуктами было.
Это сообщение отредактировал лютыйзверь - 28 янв 2017 в 17:34
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И селёдку 
yaplakal.com